- Quince - 3 cileagram
- Siùcair - 2.5 cileagram
- Uisge - 600 milliliters
- Lemon - 1 pìos
Dèan ciùin air falbh le sgian bheag, an uair sin a ghoil, dragh a thoirt air a 'bhroth, agus cuir às don sgàil. Quince gun chraiceann, gearradh a-steach ann an 4 pàirtean, tarraing gasan agus sìol. Muraidhean a chur a-steach ann an lagan airson a bhith a 'còcaireachd madainn agus a dhòrtadh uisge, a bha air a bruich le craiceann de cheò, cuir ris an sù agus an lemon. An deidh a 'cheathramh a ghoil, cuir saha. Còcaich am mait gus am bruich thu, gus an tèid an cearc a sgapadh gu tur, agus cha bhi an siùcair gu tur air a sgaoileadh. Bheir seo timcheall air uair a thìde. Bu chòir do Jam a bhith tiugh. An uairsin, bu chòir cuibhreann a bhith air a losgadh beagan agus a bhriseadh le inneal-bogsa. San àm ri teachd, bu chòir jam a bhith air a bruich daonnan ann an grunn dhòighean airson grunn làithean, daonnan a 'coimhead às a dhèidh agus a' gluasad uaireannan. Bu chòir a bhith air a thoirt a-mach gu boil agus còcaireachd airson 10 mionaidean, agus cuiridh e air falbh bhon teine. Bidh am modh-obrach seo air ath-aithris 5-6 tursan. Bidh marmalade teth a 'dòrtadh air na foirmean agus a' còmhdach le deoch làidir air a bhogadh le pàipear bèicearachd. Bu chòir am marmalade a tha còmhdaichte le pàipear a thiormachadh airson grunn sheachdainean sa ghrèin no ann an àite tioram, blàth agus air a thoirmeasg gus am bi e làn-fhillte agus faodar a ghearradh le sgian.
Seirbheisean: 10-13