- bradan ùr - 4 pìosan
- uachdar - 200 mililiters
- Sorrel - 4 Cupan ((4 làmhagan))
- fìon geal tioram - 1 glainne
- salann, piobar - - Gus blas fhaighinn
- seusanachadh airson èisg - 2 Ealain. spàinean
Nigh an sgoltadh, tiormaich e, gearraich dheth na gasan. Gearr na pìosan bradain bhon chraiceann, de gheir dhorcha agus dealaich air gach taobh. Clò-bhualadh na pìosan teth le sgàilean alúmanaim. Fàg e. A 'deasachadh an t-sauce oxalic: anns a' phort-bhrisidh far an deach an t-iasg a ròstadh, cuir 2 lòin-bùird de iasgach airson èisg, 1 glainne de fhìon geal tioram agus gluais gu cùramach le spatula fiodha, agus fàg air teas meadhanach gus am bi timcheall air leth a 'fuireach. Cuir an sgoltadh ris a 'phras-bhrisidh, meudaich gu socair ... ... An ceann beagan dhiogan bidh iad bog, agus gu mì-fhortanach, caillidh iad an dath uaine brèagha aca. Cuir ris an uachdar lionn, cuir gu boil, an uairsin salann is piobar. Fàg airson tiormachadh ri do bhlas, sùil a thoirt air an t-sauce agus a 'briseadh airson blas. Tha an sauce deiseil. Freasairginn teth. Sa mheadhan cuir an t-iasg sìos, dòrt an t-saus. Freiceadan le rus, mar eisimpleir.
Seirbheisean: 4