Rollaichean càl càl càl Tha an dòigh seo a bhith a 'còcaireachd ròin càl le innealan ùr agus gun a bhith a' bualadh, ged a tha am prìomhachas a thaobh a bhith a 'cruthachadh dhuilleagan càl gu math eadar-dhealaichte bhon aon rud ris am b' àbhaist dhuinn a dhèanamh. Tha duilleagan càil Savoy aig a bheil structar nas dlùithe, a tha mì-choltach ri duilleagan càl geal, agus eadhon nas motha de chal Peking, eadhon an dèidh a bhith a 'leagail leth-cheud mionaid, tha iad a' fàs beagan aodaich, ach tha an leac chicken, air an làimh eile, sa bheul!
Ingredients:- Cab Savoy 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- 1 pc oisean.
- Piobar buidhe 0.5 pcs.
- 400g cream searbh
- Ola grunnd gràineag 200 ml
- 3 chupa salainn.
- Pùdar dubh piobar 1 crann.
- Filet cice 600g
- Champagnearan muisgan-mara 400 g
- Ceum 1 Airson roatan cà càil càl ullachadh le bileagan circe agus balgan-buachair, feumaidh sinn aon cheann de chal savoy, 2 brògan cearc, champignons, caircean mòra, uinneanan (gun luach), piobar ruadh dearg, uachtar searbh 15%, ola làn de lus na grèine , piobar dubh.
- Ceum 2 Cearc mo philet, tiormaich e le tuileag pàipeir agus cuir e san reothadh e airson 10 mionaidean. Mar sin, anns an stàit reòite, bidh e nas fhasa dhuinn an fheòil a ghearradh. Gheàrr sinn gach filet airson 12-13 pìosan, gu h-iomlan gheibh sinn mu 25 pìosan.
- Ceum 3 Pìosan aotrom de philet cearc, salann agus piobar a thoirt dhaibh.
- Ceum 4 Tha am feòil air ullachadh.
- Ceum 5 A-nis tha sinn an sàs ann an càl. Cuiridh sinn siùpan mòr air an teine, dòrtar uisge agus bheir sinn e gu boil, cuir càl càil a-steach don uisge ghoileach agus, nuair a bhios na duilleagan àrda bog, bidh sinn gan gearradh agus gan cur ann am bogha. Mar sin bidh sinn a 'dèanamh leis a' chaba air fad, gus nach bi duilleagan gu tur freagarrach airson a bhith a 'tional duilleagan càl.
- Ceum 6 Leig na duilleagan fionnar beagan, a 'bualadh air na pàirtean cruaidh le òrd.
- Ceum 7 Dèan sin le na duilleagan uile.
- Ceum 8 A-nis ullaich an lìonadh buachair-mhara. Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneanan, curanan (airson an lìonadh, bidh sinn a' cleachdadh 1/3 den charaidean gu lèir), is e sin mo leth-bhiorach piobar agus balgan-buachair. Tha glasraich agus balgan-buachair air an gearradh ann an ciùban beaga agus air an sgrìobadh ann am beagan ola de ghrunnd na grèine gus an tèid leth bruich, beagan sailleadh nuair a bhios iad a 'ròstadh.
- Ceum 9 A-nis bidh sinn a 'tional nan rollaichean càl. Bha duilleagan 1-2 air a 'bhothan càl (tha seo an crochadh air an àireamh de phìosan de philet cearc agus an àireamh de dh'fhalbh càil gu dìreach gu leòr agus gun stuth sam bith a bharrachd air fhàgail) pìos de philet cearc, dà fhosgladh air. lìonadh buachair.
- Ceum 10 Bidh sinn a 'sgaoileadh an rolla, mar as àbhaist air an lìonadh le rollaichean càl.
- Ceum 11 Cuir na rothan cabhab gu teann ann an siospan. Gu h-iomlan, fhuair mi 22 càl le stuag.
- Ceum 12 Bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce uachdar. Ann am bòrd-fhrithealaidh beag ann am beagan ola de lus na grèine, bidh na cuirranan a tha air fhàgail, salann, piobar air an cuartachadh air grunnd garbh, cuir a h-uile uidheam searbh, agus cuiridh e air falbh airson timcheall air 5 mionaidean air teas meadhanach, a 'gluasad fad na h-ùine.
- Ceum 13 Lìon na clàran càl le sauce uidheam.
- Ceum 14 Cuir teine mòr air, còmhdach le cliath, nuair a bhios an t-sauce a 'bualadh, tionndaidh an teine sìos agus ga ghoid fon chlò airson mu 45 mionaid. Freasraich na ròpan càbaid teth, a 'crathadh le salann uidheam searbh, anns an do ghoid iad.