Bidh sinn a 'deasachadh càl le muilt Kapustnyak na mhias traidiseanta de bhiadh Ucrain, Slòcais agus Pòlach! Tha ainm eile, nach eil cho measail, air an brot seo, le brot càl! Is e am prìomh stuth a th 'ann an càl sauerkraut, chan eil greim tomato air a chur ris an fhriorachadh; bidh brot cabair mar as trice air a bruich air broth feòil (muiceann, cearc, feòil-feòil) le feòil, ach ann an cuid de dh'atharran tha broth buachair no eadhon èisg air a chleachdadh! Tha an aon seòrsa breagha a 'buntainn ri gràn - chan eil an reas clasaigeach airson càl a' gabhail a-steach gràinean, ach cuir e sùg gu blasan ùra agus maitheas, gu tric cuir millet, cuan, eòrna neamhnaid no eadhon beans! Is e Kapustnyak le muilt an fheadhainn as motha a tha a 'còrdadh ri daoine, tha e a-nis làn, beairteach agus tha blas co-chòrdail aice, tha mi a' moladh an dreach seo a bhruich an-diugh! Cò nach do dh'fheuch fhathast - dèan cinnteach gun ullaich thu! Fìor mhath blasta!
Ingredients:- 1 cupa salann.
- Pepper dubh ground 3 pinch
- Pearsley ùr 0.3 buidheann
- Lùch-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine 4 cuilean. l.
- Saillte saillte 80g
- Cabb geal geal 300 g
- Carrot 1 pc.
- 0.5 pcs oinniún.
- Buntàta 4 pcs.
- Bidh gròthan air an goil 0.75 tbsp.
- Uisge 2.8 ml
- Filet cice 350g
- Ceum 1 Airson càl a dhèanamh feumaidh sinn sauerkraut, bileag cearc, salad ùr no salainn, muilt, buntàta, curranan, uinneanan, ola fiadhaich lus na grèine, peirsil, uisge, salainn agus piobar dubh.
- Ceum 2 Bidh sinn a 'nighe a' phillet cearc, ga ghearradh na pìosan, ga chur ann an siospan, lìonaidh e uisge agus cuiridh e an toiseach e air fear làidir, agus nuair a bhios uisge a 'leum, air teine slaodach. Còcaich am feòil gu leth bruich, an uair sin bheir sinn a-mach às a 'bhroth, a tha a' leantainn air adhart a 'goil thairis air teas ìseal.
- Ceum 3 Bidh sinn a 'cutadh no a' sgoltadh cearc ann am pìosan beaga.
- Ceum 4 Buntàta glan agus gearradh ann am pìosan beaga.
- Ceum 5 Cuir am feòil air ais anns a 'bhroth agus dòrtaidh e am buntàta. Nuair a thèid an brot a-rithist, bidh sinn a 'lughdachadh an teas agus a' cumail a 'còcaireachd.
- Ceum 6 A-nis ullaich am muilt. Gus cuidhteas tu an t-searbhachd a dh'fhaodadh a bhith ann, feumar a phròiseasachadh gu cùramach! Feumaidh muilt a bhith air a nighe ann an grunn uisgeachan, gach turas ga dhrèanadh gus am bi an t-uisge a 'fàs criostail gu soilleir agus an uair mu dheireadh airson muilt a dhòrtadh le uisge goileach airson 5 mionaidean. Cuiridh sinn am minte lìonte air falbh agus a 'còcaireachd an ròsta.
- Ceum 7 Bidh oiseanan agus carranan air an glanadh, a 'sgoltadh nan oiseanan, agus a' gearradh nan carranan ann an stiallan tana.
- Ceum 8 Salo (ùr no saillte) air a ghearradh ann an ciùban beaga.
- Ceum 9 Ann am brat-fhrithealaidh, cuir an saill an toiseach gus am bi an sailleadh air a dhraoghadh, ma tha an saill ìseal, an uair sin cuir beagan ola lus na grèine. Air frith is ìm gu lusan le còcaireachd - uinneanan agus curranan.
- Ceum 10 Leis a 'mhilet a' draibheadh an uisge.
- Ceum 11 Nuair a bhios am buntàta leth deiseil, dòrt a 'mhuilt a-steach don phoit. Stir agus còcaich airson timcheall air 8 mionaidean thar teas ìseal.
- Ceum 12 A-rithist, cuir sauerkraut còmhla ris an t-sàil, gun a bhith a 'sruthadh. Ma tha an càl ro searbhagach, faodar a nighe ro-làimh. Còmhdaich am pan-mhòr le bruthach agus bruich an teòp gus am bi an càl bog.
- Ceum 13 Aig an ìre seo, tha an teas air a bhlasachadh agus air a chur sìos a rèir do bhlas. An uairsin cuir ris an ròst leis an ola bhon phras-bhrisidh.
- Ceum 14 Meudaich an brot. Mun àm seo, bu chòir feòil, muilt agus buntàta a bhith air an ullachadh gu h-iomlan. Brot Cook airson 5 mionaidean eile!
- Ceum 15 Mionnaich am peirsil uaine, cuir ris an anail le piobar dubh.
- Ceum 16 Thoir an siospan às a 'chàbal ullachadh bhon stòbha, leig e 15 mionaid a dh' ionnsaigh seasamh agus faodar a thoirt don bhòrd airson lòn mar a 'chiad mhias!