- uisge - 4 cupan (no broth glasraich)
- ola ollaidh - 2 rud. spàinean
- oiseanan - 1/2 cupa
- ris arborio - 1 glainne
- fìon geal tioram - 1/2 cupa
- zucchini - 1 pìos (meadhanach)
- squash - 1 pìos (meadhanach)
- ìm - 1-2 Ealain. spàinean
- Sùgh Lom Leum Ùr - Gus blas fhaighinn
- dòrn de chàise Parmesan - 1 pìos
- salann - Gus blas fhaighinn
1. Toirbh an t-uisge a-steach gu siospan agus bheir thu greim. Tarraing an t-sneachda agus an squash. 2. An teas-frithealaidh a fhrithealadh os cionn teas ìseal. Cuir ris an ola glasraich agus na h-oiseanan air an gearradh gu grinn. Fry, a 'gluasad, gus an tig an snìomhachd gu follaiseach. Meudaich an teine gu meadhanach, cuir ròisg agus còcaireachd, a 'gluasad fad na tìde, airson 2-4 mionaidean, gus am bi na gràinean gu tur follaiseach (le lùban beag geal sa mheadhan). 3. Toir air an fhìon agus an còcaire, a 'gluasad gu daonnan gus an tèid an leac a shlugadh. Cuir uisge gu leòr airson a bhith a 'còmhdach an rus le 1 cm (mu 2 cupan), 1/2 cuibhreannan de shalainn agus còcaireachd, a' gluasad gus am bi a 'mhòr-chuid den lùth air a ghabhail a-steach. Cuir 1/2 cupan uisge ri chèile aig an àm, ma tha sin riatanach. 4. An dèidh 15 mionaid de chòcaireachd rise, feuch ris feuchainn. Nuair a tha e beagan cruaidh, ach faisg air deiseil, cuir zucchini agus squash, stir. Salt airson blas agus còcaireachd, daonnan a 'gluasad agus a' cur uisge, 1/2 cupan aig an aon àm, nuair a bhios feum air. Feuch an rus a h-uile mionaid. Nuair a bhios an rus a 'fàs bog, cuir an teine dheth. 5. Cuir beagan uisge ma tha an risotto a 'coimhead tioram. Stuth a-steach le ìm agus càise beag gràtaichte. 6. Smaoinich an sùgh bhon lemon air an risotto agus cuir ris an salann, ma tha sin riatanach. Còmhdach agus còcaireachd airson 5 mionaidean. 7. Mus dèan thu frithealadh, sprèadhaich an càise le càise agus spìon le ola ola.
Seirbheisean: 4