Salad geamhraidh le iasg sgamte
- 100 g de thunaichean fasgach
- 200 g de bhradan teasach
- 1 avocado
- 1 grapefruit beag pinc
- 1 aol
- 1 pacaid de mheasgachadh salad
- ola ollaidh
Còcaireachd:
Gearr an tunnag a th 'air a smocadh ann an sligean tana. Le pìos de bhradan pinc deataichte, cuir às an craiceann agus cuir às dha na cnàmhan gu cùramach. Slaod am bradan pinc gu ciùban mòra. Grapefruit air a slaodadh dheth, air a sgoltadh a-steach do shlatagan agus gearradh dheth na filmichean geal uile le sgian geur. Gearr gach fear ann an 3-4 pàirtean. Bidh sgoltadh a 'cromadh, air a ghearradh ann an leth, a' toirt a 'chlach às agus a' crathadh le sùgh aoil. Gearr an avocado ann an ciùban. Cuir measgachadh de dhuilleagan letuisg air plàigh. Air a 'mhullach cuir na ciùban iasg sglèatte, avocado agus grapefruit. Gus a bhith a 'deasachadh salad, bualadh an sùgh aoil bho 6 cuibhreann. l. ola-ola, salann agus piobar. Thoir an salad a-mach leis an èideadh ullachadh dìreach mus tòisich thu.
Bannan-feòil cice air skewers
- 2 brògan cearc (cuideam iomlan mu 300 g)
- 1 ugh
- 1 cucair
- 1 aol
- 1/2 pod de bhioran dearga
- 1-2 cm de bhun-stèidh ginger
- coriand uaine
- duilleagan mint (airson sgeadachadh)
- sauce milis chilis
- salann
Còcaireachd:
Nì a 'bhroilleach cice, tioram agus gearradh ann am pìosan beaga. Tha freumh an ginger air a phutadh agus air a ghearradh ann an stiallan tana no air a ghrodadh. Gearr an chili gu pìosan beaga, agus a 'toirt air falbh na sìol. Cilantro greens, air a thiormachadh agus air a ghearradh gu bream. Thoir air falbh an smeòrach le aol. Bidh brògan cearc air an gearradh, ginger, chili, aol agus coriander air an cur ann an cois a 'mhaileadair, a' sgoltadh an sùgh aoil an sin, cuir salann agus bualadh còmhla gus an tèid feòil miocaichte co-sheòrsach fhaighinn. Stuth am feòil a-steach do bhobhla agus cuiridh e seachad e gu cùramach. A 'cur na làmhan a-steach dhan ugh buailte, gus bàlaichean beaga de fheòil cearc a chruthachadh (trast-thomhas 2.5-3 cm). Ann am brat-fhrithealaidh, teas suas an ola ollaidh agus cuir na slatan-feòla air gach taobh gus an cuir thu donn òir. Ciùcran le cròineagan air an sgapadh, ga ghearradh sìos leth agus a 'toirt air falbh na sìol. Ciùcran ullaichte air a ghearradh ann am pìosan le leud de 3-5 mm. Air skewers beaga fiodha air aon meat meat friogaid, sgeadachadh le pìos ciùcran agus duilleag mint. Dèan seirbheis mar bhuntàta le salann chili.
Cocktail salainn le càise taigh
- 80 gram de chàise cruaidh
- 2 bhòrd. l. càise taigh grunndte
- 2 bhòrd. l. uachtar sear (15%)
- 80 g pineapple
- 60 g cnothan cashew
- 2 sheets de leitgean deighe
- salainn airson blas
Còcaireachd:
Càise cruaidh ga ghearradh ann an ciùban beaga. Bidh pineapple a 'crochadh, air a ghearradh ann an cearcallan, a' toirt air falbh a 'chridhe agus a ghearradh na feòla gu ciùban den aon mheud ri ciùban cèise. Bidh na cnòthan caola a 'fàs beagan ann am pana-fhiodha tioram agus gearradh le sgian. Bidh slat-duilleach sailead air a nighe, 9 tioram agus gearradh ann am pìosan beaga. Cuir pìosan beaga de leit air bonn croiseanan beaga no glainneachan ìosal, cuir ciùbain càise, cnòthan gearraichte agus pìosan pineapple orra, ag atharrachadh annta le duilleagan leitis. Gràin gràin measgte le uachdar searbh, aotrom gu leòr agus air a chur air mullach sreathan de phineapple.
Pancakes snack
Airson an lìonadh:
- 300 g sliosan tana de bhradan saillte
- 250-300 g de dhuilleagan uaine àrd càil Savoy
- Ceann ceann-cinnidh 1
- ola glasraich
Airson an deuchainn:
- 3 uighean
- 1 cupan bainne
- 4 fonsa. l. flùr
- pioca siùcair
- salann
Còcaireachd:
Gus snàgaire pancake ullachadh, buail uibhean gu h-aotrom le siùcar agus salann, dòrtadh 1/2 cupan bainne, dòrtar i flùr agus measgachadh gu mionaideach. An uair sin luich an taois leis a 'bhainne a tha air fhàgail agus cuir na 8 creacagan air pan-fhrithealaidh greased. Gus an lìonadh a dhèanamh bho dhuilleagan Savoy càl a ghearradh leigheasan tiugh, ìosal na duilleagan ann a bhith a 'goil uisge saillte agus a' goil airson 5 mionaidean. Bu chòir na duilleagan bruich a bhith air an toirt air falbh, air an drèanadh agus air an gearradh gu breagha. Air crann-ola ola glasraich, oinnsean air a ghearradh gu teann gu ruig e follaiseach, an uairsin cuir càl savoy agus cuiridh e air falbh iad uile còmhla. Lìon an lìonadh. Aig oir na pancake cuir slat de dh'iasg, gearradh taobhan an pancake air fad an t-iasg. Bidh an t-iasg a 'cur cuibhreann de chàl a' lìonadh agus a 'sgaoileadh a h-uile càil còmhla ann an riochd roinnte dùmhail.
Broth "fialaidh"
- 1.2 liotair de bhrot cearc
- 250 g de phusgain
- 250 g carrots
- 250 g de chòinean uaine reòta
- orange airson sgeadachadh
- 1 bolg-snàithleach
- 2 bhòrd. l. rus donn
- 1/4 cnmag
- seamon gu blas
- salainn, piobar dubh
- talamh gu blas
Còcaireachd:
Pumpkin, air a sgoltadh bho shìol agus a 'crathadh, air a ghearradh ann an ciùban meadhanach mòr. Oiseanan agus curranan glan agus gearradh: oiseanan - ciùban beaga, carran - connlach. Gearr am pucgain, na h-uinneanan agus na carraidean gu siospan. Bidh an rus Brown a 'losgadh gu math agus a' gluasad a-steach do phaban le glasraich. Cuir a 'bhraic le teine, thoir lusan agus rus le broth cearc boil agus bruich airson 15 mionaidean. Toraidh peasan uaine (chan fheum thu a dhroch-dhìon), measgachadh agus toirt air boil. Cuir ris an salad agus an ràith gus blas a dhèanamh de phiobar dhubh, cinnamon agus cnàmag ghrinn. Nighean orain, a 'draibheadh agus a' gearradh dheth ceithir cearcallan tana co-ionann. Leis an oran a tha air fhàgail, cuir air falbh an smeòrach agus cuir às don sùgh orains. Tha an smeòrach air a sgapadh gu slaodach agus air a chur ris a 'bhrot, dòrtadh an sùgh orains, measgachadh. Spread an clò air plataichean, sgeadachadh le sligean orains agus frithealadh.
Pasta le cromagan, tomato agus basil
- 250 g de ghluasad (me, fettuccine)
- 750 gram de shrimp mòra
- 400 gram de thomata air an snaidheadh leotha fhèin
- 200 gram de tomato cherry (buidhe agus dearg)
- 2 clòbh de dhuilleag
- Basil
- ola ollaidh
- salann, piobar gu blas
Còcaireachd:
Boil am pasta a rèir an stiùiridh air a 'phacaid, ga thionndadh thairis air a' chòmhnard agus leigeil leis an uisge dragh. Sgoltadh slatan-slige de shligean - "veine" dubh, crathadh criodagan le salann agus piobar dubh ùr. Ann am bian-fhrithealaidh mòr, teas suas an ola ola agus cuir na prawns air 3 mionaidean. Cuir thairis na prawns friogaid gu plàta. Anns an aon phrasgan cuir beagan ola, cuir na clachan cearc air a ghearradh a-steach don chairteal agus an fhrith airson timcheall air 30 diog. Cuir na tomataichean teinnte air an gearradh ann an 4 pìosan le sùim bheag de shùgh agus cuiribh gu boil. An uairsin cuir ris na tomatoan, an salann agus a 'phiobar leth-ghearra airson blas. Meudaich am pasta, corragan agus siùsaichean agus cuiribh seirbheis sa bhad.
Buntàta le spionag
- 4 buntàta
- 2 tomato
- 2 chrannag de spinach ùr
- 1 bolg-snàithleach
- 2 clòbh de dhuilleag
- airson 1 chupa. coriander agus sìol mustaird
- ola glasraich grinn
- salann
Còcaireachd:
Bidh spionag a 'fàs ann an uisge saillte fuar fad 20 mionaid. Dèan peit a 'bhuntàta, gearraich gach tubair gu ceithir pàirtean. Ann am prasgan domhainn teas cuid de ola glasraich agus cuir am buntàta air adhart gus an cuir thu donn òir. Bidh oinniún air a sgoltadh, air a ghearradh ann an cuibhrigean agus a 'bualadh ann am bòrd-fhrithealaidh air leth ann an ola lusan. Cruthaich uinneanan friochte ann am bòrd-frithealaidh le buntàta. Clòimh garlic airson a bhith a 'cladhach, gearradh ann am pìosan beaga agus cuir gu glasraich. Cuir ris an gràinn mustard agus coriander, stir agus còcair mionaid eile. Thoir uisge beag teann dhan pholl, còmhdaich agus fuirich airson 10 mionaidean. Spionach air a thoirt a-mach às an uisge, air a losgadh, air a thiormachadh, air a ghearradh gu cruaidh, air a chur ri glasraich stuagte agus measgaichte. Bidh tomatoichean air an gearradh ann am pìosan mòra, cuir iad a-steach ann am brat-fhrithealaidh, cuir salainn a-steach airson blas agus a 'stealladh a h-uile càil airson timcheall air 1 mionaid.
Cod ann am fìon ùbhlan
- 100 ml de bhroth
- trosg gun ghiblets gun cheann (mu 1 cg)
- 6 fonsa. l. ìm
- Uachdar 200 ml
- 2 ùbhlan mòr searbh
- 2-3 slatan de thyme
- 200 ml de sidne (fìon apail)
- 2 bhòrd. l. calvados
- 1 cp. mustard geur
- 1 cp. siùcar
- salann, piobar gu blas
Còcaireachd:
Gearr na h-ùbhlan gu 4 pàirtean agus cuir na sìol às. Siùcair air a theasachadh ann am bòrd-fhrithealaidh tioram gus an tèid solas donn, an uairsin cuir 2 fhuaim. l. ìm. Bidh slices de ùbhlan air an tumadh ann an seidlidh agus air an frioladh air gach taobh ann an ìm le siùcar. Thoir a-steach don phragag 1-2 fhleas. l. sèidridh agus cuiridh e na h-ùbhlan a-mach ann an 3-5 mionaidean. Cuir a 'chrèadha anns a' bhanca, dòrtaidh an sàlchair a tha air fhàgail, cuir a 'bhroth teth, còmhdaich a' bhrat le fiodh, oil le ìm, agus cuir a-mach 10 mionaidean. san àmhainn aig 200 °. Foirm airson bèicearachd, còmhdach le fiodh, air a bheairt le ìm, agus cuir an t-iasg an sin, fàg e anns a 'bhrat gus an sùgh a ghleidheadh. Thoir an t-iasg gu h-àrd le ìm leite (2 lòchran) agus bruich ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 180 mionaid airson 10 mionaidean. Cuir na h-ùbhlan friochta san cumadh chun an èisg. Meudaich 1/2 cip. Mustard le Calvados, sgaoil e am measgachadh le trosg agus cuir e san àmhainn airson 10 mionaid eile. An sùgh a dh 'fhàg an dèidh a bhith a' cur às dhan trosg, a dhraodadh agus a ghoil suas gu 100 ml. An uairsin cuir ris an uachdar thuige agus ga ghoil gus an tèid sauce thiugh a chruthachadh. Cuir san t-sauce 1 tbsp. l. ìm, salann, piobar, duilleagan leam agus an mustard a tha air fhàgail, a 'measgachadh an sauce agus a thoirt air falbh bho theas. Mus cuir thu seachad seirbheis, cuir an t-iasg air a 'mhias, timcheall an èisg, a' cuir às do na h-ùbhlan. Sau a bhith a 'frithealadh air leth.
Sgoltadh muicean le buntàta maisichte
- 3 crann-fheòil air cnàimh (cuideam iomlan mu 700 g)
- 60 g de ìm
- 400 g de phusan uaine reòta
- 5 clòcan de dhuilleag
- 3-6 duilleagan de dh 'uisge
- Uaine (parsley, basil)
- ola ollaidh
- piobar dubh
- salann, biadh mara
Còcaireachd:
Gus peus uaine fhiadhaich ullachadh, gun fhiosta, dòrtadh a-steach gus uisge saillte a ghoil agus bruich airson 25-30 mionaid. Às dèidh sin, gabh na peas a-mach às an uisge, cuir iad ann am bobhla agus mèirich iad le inneal-bogaidh fon uisge. Cuir 2 clòbh garlic, gorman sgaoilte, salainn agus piobar gu blas, òl 1 làr. l. sgeadachadh nan sìol agus cuir às do gach nì a-rithist. Aig deireadh tinneas tana, dòrtar 2 fhuaim. l. de ola-ola. Gus ola garlic a dhèanamh, bu chòir trì clachan garlic a ghlanadh agus a bhriseadh ann an mortar le pìos salainn. Bualadh gaileasg brùide le ìm, an uairsin measgachadh a dhèanamh air a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach, a mhilleadh ann an cruth siosag no pìos beag, cuir a-steach e ann am fiolm agus cuir e san reunadair mus dèan thu frithealadh. Bhite a 'bualadh feannagan muice a-mach air taobh bàn na sgian air gach taobh, salann agus sèasan le piobar dubh ùr. Tòimhseachain na sùilean 2 fèill. l. ola-ola agus ga thionndadh gu feòil. Gabh an fhrith ann am pras-fhiodair tioram teth airson 3-4 mionaidean. air gach taobh. Bidh smeògan frith a 'sailleadh le ìm garlic agus a' frithealadh le buntàta maisichte, a 'maiseachadh nan duilleagan le crann-uisge.
Feòil-fheòil air a ghearradh ann an stoidhle Mheicsiceo
- 500 g de chùp feòil
- 2 piopairean bulgàbair (dearg agus buidhe)
- 1 piobar spioradail
- 2-3 tomato
- 250 g beans dearga
- 150 g de choirce
- 2 bolg-bhuinnig
- 4-5 clòthan de dhuilleag
- 3-4 cuilean. l. gràdha tomato
- glasan peirsil
- salann, siùcar, glasraich
- ìm gu blas
Còcaireachd:
Bidh piopairean Bulgarach air an nighe, air an gearradh gu leth, a 'toirt sìol agus stal agus gearradh iad gu ceàrnagan. Bhiodh na h-uinneanan air an gearradh agus air an gearradh a-steach do chiùban mòra, a 'gearradh clòran de dhuilleag ann an 4 pìosan. Nì thu na tomatoan, tionndaidh a-mach le bhith a 'goil uisge, a' gearradh agus a ghearradh ann am pìosan mòra. Bu chòir a 'mhuc-mhara a bhith air a nighe, air a thiormachadh agus air a ghearradh gu grinn le sgian geur. Cuir uinneag agus aodach air bòrd-fhrithealaidh teas le ola glasraich agus luath-fhrìde. Cuir feòil feòil a-steach agus cuir an teas tro mheadhan teas, a 'gluasad uaireannan, timcheall air 5-6 mionaidean, gus an leòmhann a thèid a leigeil a-mach a ghlanadh. An uairsin cuir piobar Bulgàrraidh agus greim tomato sliced, gluais agus suain air teas meadhain, a 'gluasad, airson 5 mionaidean eile. Às deidh sin cuiridh tu tomataichean, an t-arbhar agus na beansan (feumar an stuth a bhith air an drèanadh ro làimh) chun a 'phoit, cuir salainn, cuir siùcair gu blas agus measgachadh gu math. Pioc spìosraichte còmhla ris na sìol air a ghearradh gu mì-chothromach le fàinneachan agus cuir ris a 'phras-bhris le feòil is glasraich. Cruthaich, lughdaich teas, còmhdaich am pan-mhòr le bruthadh agus bruidh e airson 10-15 mionaidean, a 'gluasad uaireannan. Freiceadan, air a chrathadh le luibhean gearraichte.
Glasraich geamhraidh fo chòta buntàta
- 4 buntàta mòr
- Uachdar 150 ml (10%)
- 3 cuilean. l. ìm
- 50 gram de chàise cruaidh
- 0.5 glainne de bhrat cearc
- 2 bolg-bhuinnig
- 1 clò de dhuilleag
- 2 carran
- 2 shreapag bheag
- 2 ghathan de sgiath
- 1 easganal beag
- 250 g càl geal
- 1/4 cp. aodach
- ola glasraich
- salann, piobar gu blas
Còcaireachd:
Bidh am buntàta a 'boil ann an uisge saillte gus a bhith deiseil, sgoltadh tro chriathar. Rèitich le piobar dhubh agus cuiribh còmhla ri 1 tbsp. l. ìm. Beag air bheag a 'dòrtadh an uachdar, a' gluasad a 'bhuntàta maisichte. Gearr na glasraich: uinneanan - leth fhàinneachan, carranan - cearcaill thiugh, gearraich an garlic gu mìorbhaileach, gearraich an eòrna agus an gèilleadh fennel thairis air na plèanaichean, gearraich an trannsa a-steach gu 4 pìosan agus an uair sin a ghearradh thairis air na slatan. Gearr càl gu ceàrnagan mòra. Ann am brat-frithealaidh teas suas 1 tbsp. l. uachdar agus glasraich agus fionnainn agus garllan gus an tèid an donn òir. Cuir muranan, snèapan agus fras airson 3-4 mionaidean. Cuir caban agus fiod airson 5 mionaidean. Cuir an sgiobair gearraidh agus an tionndadh gu na glasraich agus bruich iad uile còmhla airson 5 mionaidean eile. Brùth a 'bhrò chicken agus a' fuineachadh, a 'gluasad, airson 10 mionaidean, a' cur salann, piobar agus siud aig deireadh an ullachaidh (feumar an stuth a ghlanadh). Airson an fhoirm bhèicearachd, cuir an ìm a tha air fhàgail agus cuir na glasraich air an tobhta a-steach. Bho shuas gu h-àrd cuir na buntàta maisichte gu cothromach, ga thoirmeasg le ugh bhuailte agus spàin gus pàtran a chur a-steach air uachdar a 'bhuntàta. Dèan spiorad le càise grinn agus fuine airson 10-15 mionaid. aig teòthachd 200 °.