Bean aintopf
4 seòlaidhean de mhias:
- 150 g de phònairean mòra geala
- 400 g de bhroc muice
- 2 carran
- 300 g de bhuntàta
- 2 oiseanan
- 2 spùinn-bhùird ola glasraich
- salann, piobar, uinneanan uaine airson blas
Nigheanan - nigh ann an 500 ml de dh'uisge air an oidhche. Thoir do na bodain 1 liotar uisge agus bruich gus am bi e deiseil, dragh an uisge. Brògan brochan ann an ruith uisge. Anns an t-saucepan, teas an ola agus bidh an fheòil gu donn gu dona. Brosbairean a 'sgoltadh agus a' cur gu feòil, fèidh, ràithe le salainn agus piobar. Cuir muranan is buntàta gu feòil, deasaich 600 ml de dh'uisge agus bruich airson leth uair a thìde gus am bi feòil is glasraich deiseil. Cuir na pònaidhean chun na feòla is na glasraich, teas an teòg gu sgiobalta, a 'crathadh le uinneagan uaine, agus cuir na slisneagan, gearradh ann an ciùban bacon.
Minestrone
4 seòlaidhean de mhias:
- 2 carran
- 2 buntàta
- 1 smior lusan beag
- 2 gèam de lionnag
- 2-3 gasan de sgiath
- 50 g de phònaichean sreang
- 50 g de phòna geal
- 2 oiseanan
- 5 spùinn-bhùird ola glasraich
- 1 liotar de bhroth
- 100 g de adhaircean no sligean
- 2 tomato fiadhaich
- salann, piobar gu blas
Carrotaichean agus buntàta air an gearradh ann am pìosan mòra, squash - ciùban, clach-fhuilt - fàinneagan, sgoltagan cearcach - sleamhnagan. Thoir air falbh na freumhagan garbh bho na beansan sreang, gearraich gach pod ann an leth. Bidh beann geal, ro-tiocach airson na h-oidhche, a 'goil gus am bruich thu. Anns an saute agus teas na h-oiseanan, agus an uairsin cuir a 'chuid eile de na glasraich, stàth gu steam agus dòrtadh a-steach don bhroth. Thoir an teòp gu ola glasraich ghoil, cuir às dhan bhriseadh agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean. Le tomataichean, craiceann, gearradh a-steach do chiùban mòra agus cuir a-steach chun a 'bhrot. Cook airson 3 mionaidean eile, sèideadh an brot le salann agus piobar. Cuir na beansan bruich ann am minestrone, stir agus blàth.
Anraith Bean le bacon agus tomato air a smocadh
Airson 6 seirbheis de mhias:
• 500 g de bacon-smùid
• 300 g de bhuntàta
• 2 muran
• 500 g de phòna
• 3 lòin-bhùird ola glasraich
• 2 oiseanan
• 100 g adhaircean bruisgte
• 3 tomato fiadhaich
• salann, piobar gu blas
Cleachd a 'bhocag smùid ann an uisge fuar, tioram, air a ghearradh ann an ciùban. Peil a 'bhuntàta is na curanan, gearradh a-steach ann an slatan. Leòmhann airson pònairean oidhche a nighe, bruich gus an tèid leth bruich. Tilg an oinnseag. Bidh tomatoan a 'crochadh, agus air an gearradh nam pìosan mòra. Thoir a-steach dhan ola glasraich saucepan agus cuiridh e an lionn. 5 mionaidean ro dheireadh an fhriorachaidh, cuir na h-uinneanan ann am pasgan sauté agus cuir iad beagan le feòil, agus cuir iad na tomataichean. Rèitich le salann agus piobar. Cuir pònaichean, buntàta is curranan ris. Toiribh 700 ml de dh'uisge dhan t-siùpan agus bruich am brot airson timcheall air leth uair a thìde. 5 mionaidean mus bi iad ullamh, cuir na h-adhaircean. Crùbagan a 'bhrot le peusan glasa.
Brot Bean Geal
Airson 6 seirbheis de mhias:
• 200 g de phònaichean geal mòra
• 2 liotair uisge
• 375 g de bhuntàta
• 50 g de fhrith-bhualadh
• 2 oiseanan
• biadh ùr airson blas
• 6 lòch-bhùird ùir searbh
• salann, piobar gu blas
Bidh feòil a 'nighe agus a' sileadh tron oidhche. Boil na beans gu ruige cha mhòr deiseil anns an aon uisge anns an robh e làn. Buntàta, bleibean agus frith-fhriochd an sgiobair, a 'crathadh, air an gearradh ann an ciùban. Cuir na glasraich gu na beans. Rèithich le salann is piobar, toiribh boil agus còcaireachd airson mu 12-15 mionaidean. Feuch an teòclaid teth, ràithe le uachdar searbh, spìon le dill gearraichte. Molamaid slat de aran cruithneachd ùr airson brot.
Teaghlach Ginger
Airson 6 seirbheis de mhias:
• 100 g de shiùcair
• 165 g de mil
• Bidh 500-525 g a 'bleith minin làn-mhin
• 1 latha
• 1.5 cip. ginger ground
• 1 cp. piobar sìol-lus
• 1 cp. cinnamon talmhainn
• 1 cp. clòthan talmhainn
• 2 chupa. soda
• 125 g de ìm
Bidh siùcar, mil agus spìosraidh a 'toirt siospan a-steach airson boil, a thoirt air falbh bho teas. Cuir ris an soda, measgachadh. Cuir an t-ìm bogach ris agus stir gus am bi e air a sgaoileadh gu tur. Cuir a-steach an ugh agus am flùr, gliog an taois phlastaig. Roinn an taois anns an leth, cuir a-steach aon phàirt ann am fiolm agus cuir e air falbh e. Bho a 'chòrr den taois, chì thu figearan de dh'fhir bheaga (mu 0.5 cm de thiorm). Cuir iad air trusgan bèicearachd agus bruich san àmhainn aig 170 ° C airson timcheall air 12-15 mionaidean (gus an tèid na h-oirean a bhriseadh). Dèan aithris an aon rud ris an deuchainn a tha air fhàgail.
Sàtan tomato agus zucchini
4 seòlaidhean de mhias:
• 4 tomato mòr
• 8 sglèatan de chnocan clach
• 1-2 òganach uinneagan
• 4 cuibhreann. ola ollaidh
• basil airson sgeadachadh
• salann, piobar gu blas
Gearr na tomataichean ann an cearcallan tana, cromag - fàinneachan. Slatan a 'dèanamh ann an earrannan fa leth. Airson gach plàta, cuir dà shleabhan de tomato air mullach a chèile, agus tomatoan eile le stuagagan. Sail agus piobar an salad. Dèan spionnagan de dh 'oiseanan le bòcain agus basil, ràithe le ola ola.
Sgaoileadh
Airson dà sheirbheis de mhias:
- 250 gr de bhrynza
- 300 g de thomata
- 1 oinniún
- 100 g de dh'eislan
- 100 g de dh'eislan
- ola ola-ola airson frithidh
- greens airson sgeadachadh
Gearr na tomataichean a-steach do shlatagan agus cuir iad an ola ola. Gearr an nionnach a-steach do leth chearcall agus fionn. Oliveagan agus ollagan air an gearradh ann am fàinneachan. Cuir a-mach na h-àrainnean ann an sreathan ann an dà fhoirm: tomatoidean, ollagan, ollagan, càise, oiseanan, olaidhean, ola-ola, càise feta. Cùm an salad anns a 'chuan. Mus dèan thu seirbheis, tionndaidh na "pioramaidean" air plàighean agus thoir thu ola ola. Dèan sgeadachadh air a 'bhiadh le greens.
Brògan le bradan smùide, beets agus uighean gràinne
Airson dà sheirbheis de mhias:
• 1 bhiotag air a ghoil
• 2 sglèatan de bhradan smocte
• 4 uighean cuairn bruich
• leth cromar ùr
• 5 lobh-bhùird. iogart nàdarrach
• beagan de dhill
• salainn airson blas
Beetot glan. Gearr na beets agus am bradan a-steach do chiùban. Dill a 'chop, a' fàgail dhà sprigs airson sgeadachadh. Ciùcran a 'craiceann agus a' gearradh beag. Meudaich an cucarra agus an dart le gearradh le iogart, ràith leis an èideadh. Gearr na h-uighean cuibhle gu leth. Cuir a-mach anns na sreathan glainne: bradan, beets, trì leth-uighean, iogart. Air a 'mhullach sgeadachadh an fhrèam leis an leth a tha air fhàgail den ugh cuail. A 'spìonadh a' mhias le dill.
"Pyramid" bho avocado agus beetot
4 seòlaidhean de mhias:
• 2 avocados
• 2-3 beetagan beaga bruisgte
• 100 g de chnothan giuthais
• salainn airson blas
• 4 cuibhreann. ola ollaidh
• uaine airson sgeadachadh
Beets còcaichte, air an gearradh ann an slisneagan. Bidh luibheag a 'cromadh, air a ghearradh ann an dà phàirt, a' toirt air falbh a 'chlach, air a ghearradh ann an cearcaill. Salt an avocado agus bruith, ola le ola ola. Cuir an pioramaid air dòigh, ag atharrachadh nan stuthan sin. Crùbagan le cnòthan giuthais air an mullach. Ma bhios feum air, dòrtadh ola ola ollaidh a bharrachd. Dèan sgeadachadh air a 'bhiadh le greens.
Steaks New Orleans
Airson dà sheirbheis de mhias:
• 500 g feòil feòil
• 3 lòin-bhùird sauce
• 0.5 crann. salann
• 50 g briseadh-aran
• 1 oisean beag
• 1 ugh
• 2 làr-bhùird ola glasraich
• 4 buntàta mòr "ann an èideadh" (air a ghoil mar-thà)
Le cuideachadh bho chumadh sònraichte (faodaidh tu às aonais) steaks a chruthachadh. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an t-iongantas a chur ris an fheòil. Bhiodh iad a 'deasachadh lusan glasach steaks. Measg na feòil feòil leis an t-sauce "Chile", salann, ìm agus còcaire air barbecue.
Salad bùth
Airson dà sheirbheis de mhias:
• 1 piobar milis ruadh
• 2 tomato meadhanach
• 2 cucumear meadhanach
• 1 oraisean meadhanach
• 100 g de chàise brynza no feta
• 3 lòin-bhùird ola glasraich
• 1 bhòrd. fìon no fìonag balsamic
• salann, talamh dubh
piobar gu blas
• uaine airson sgeadachadh
Bidh piobair gu math aotrom a 'losgadh le ola glasraich agus a' fuine aig 200 ° C airson timcheall air 10 mionaidean. A 'gluasad gu bobhla, còmhdaich le fiolm agus leig fionnar (tha seo riatanach gus casg a chur air). An uairsin, cuir a 'phioban sìos, cuir na sìol air falbh agus cuir e casg agus cuiridh e na stiallan. Bhiodh cucumbers agus tomato a 'gearradh mòran uinneanan gu math mòr - sreathan tana. Bidh Brynza a 'crochadh air greim mòr no crumble le do làmhan. Cuir na glasraich, an ràith còmhla ri measgachadh de ola is fìon, cuir salainn agus piobar, dèan measgachadh agus cuiridh iad air na plaidh. Crùbagan an salad
Rice sarmi ann an duilleagan fiadhaich
Airson 6 seirbheis de mhias:
• 180 g de rus
• 210 g de iogart nàdarrach
• 1 oisean mòr
• 30 duilleagan fiadhaich no càl
• 50 g de ìm
• 3 lòin-bhùird ola glasraich
• peirsil agus mint greens airson blas
• paprika talmhainn gu blas
• salann, piobar dubh a tha ann airson blas
Bidh na h-oiseanan a 'sgoltadh gu breag, a' frasadh ann an 2 làr-bhùird. ola glasraich, a 'cur beagan uisge, ràith le paprika agus measgachadh. Tilg an peirsil no am mint. Cuir ris an rus a tha air a ghlanadh chun a 'phras-bhrisidh, cuir na h-uainean, an sèasan le salann is piobar, dòrtar uisge saillte is bruich gus am bi uisge ag òl. Tha duilleagan fiadhaich còmhdaichte le uisge teth saillte agus a 'luachadh air gach 1-2 cuibhreannan lìonaidh (a rèir meud nan duilleagan). Fill na duilleagan agus cuiridh iad ann an siospan. Cuir 2/3 cupan uisge agus 1 fradag. l. ola glasraich. Stuth gus am bruich thu le teas ìseal leis an dùn dùinte. Airson an t-sauce, cuir buille air an iogart, cuir an ìm bog, an sèasan ris a 'phiopaig. Feuch an cùm an sarmi còmhla ris an sauce.
Kavarma
4 seòlaidhean de mhias:
- Filet cearc 800 g
- 4 peppagan milis
- 4 bolg meadhanach
- 1 caran meadhanach
- 2 tomato
- 4 clòcan de dhuilleag
- 2 ghathan de sgiath
- 200 ml de fhìon dearg tioram
- 5 spùinn-bhùird ola glasraich
- 1 buidheann de parsley
- Duilleagan 1 bàgh
- piobar ruadh agus dubh, salainn airson blas
- Buail na talmhainn agus blasach airson blas
Bidh tomato a 'sgillinn agus a' cladhach. Feòil cice air a ghearradh ann am pìosan mu 3x3 cm, a h-uile glasraich - ciùban. Feuch am feòil anns an ola lusan preheated, cuir na glasraich agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi iad bog. An uair sin dòrtaidh am fìon, cuiridh tu beagan gheàrr-chunntasan ann, cuir garlic crùbach, ràith le spìosraidh agus salainn. Cuir thairis feòil agus glasraich friogais gu potan crèadha agus bruich san àmhainn aig 160 ° C airson timcheall air 60 mionaid. Crìonadh le greens nuair a bhios thu a 'frithealadh.
Spinach le rus
Airson 4 seirbheis:
• 500 gram de spinach
• 100 ml de bhainne
• 200 g de rus
• 4 uighean
• 5 lobh-bhùird. ola glasraich
• paprika talmhainn gu blas
• pìos de chnàmhan talmhainn
• salainn airson blas
Còcaireachd an rus. Spionach air a ghearradh gu bream. Toirmeasg a-steach do phungan 3 tbsp. ola glasraich, spionagach, cuir salainn agus spìosraidhean. Dèan a 'spìonadh an spinach gus am bi an linne a' gluasaid. Thoir bainne dhan phaban, cuir a-steach an rus agus bruich le beagan boil airson timcheall air 5 mionaidean. Ola a 'bèicearachd beag agus a' laighe spinach agus ris air (faodaidh tu a bhith a 'cruthachadh "neadan" nead). Aig a 'mhullach, fàg na h-uighean, salann agus bèicear san àmhainn aig 170 ° C gus am bi an ugh geal deiseil. Crìochnaichte a 'cur a-steach diosg 2 lòchrain. ola glasraich, teasachadh le beagan paprika, agus a 'frithealadh.
Bradan le pònairean
Airson 4 seirbheis:
- 800 g de bhradan
- 2.5 fèill. ola ollaidh
- 1 oinniún dearg
- 1/2 pod de phiobair chili
Gluais an èisg bho na sgàilean, cuir às na h-ionadan agus na cnàmhan, gearradh na pìosan. Bulb agus chilli chop. 2 chupa ceangail. grunnd na talmhainn, ola-ola, oisean, 2 larachl a 'fàgail salann, piobar gu blas
Airson garnish:
- 100 g de asparagus uaine
- 100 g de asparagus geal
- 200 g de phoitean bean
- 2.5 fèill. ola ollaidh
- 50 ml de bhroth èisg
- fìonag balsamic airson frithealadh
- chili, rosemary, leaf bay
Pìobairean agus salainn agus cuir a-mach anns a 'mheasgachadh seo pìosan bradan. Bidh asparagus agus podan bean a 'goil, agus an uair sin a' cumail san uisge le deigh. Thoir air falbh na pònairean bho na pods, cuir na pìosan a-steach airson sgeadachadh, a 'milleadh a' chòrr ann an inneal-bog le broth, ìm, salann agus piobar Filet a 'bhradain gu h-aotrom air a chur a-mach ann am bogsa-bogaidh ann am bòrd frèagha fon chnoc. An uairsin fuinear ann an àmhainn preheated gu 170 ° C gus am bi e bruich. Bidh asparagus agus beans gu math fiadhaich ann an ola ollaidh, salann agus piobar. Leig na bileagan, bònaichean agus asparagus bradain deiseil air plataichean, a 'dòrtadh ath-rèiteachadh agus fìonag balsamic agus frithealadh.
Breac le cathair uisge
Airson 4 seirbheis:
• breac a 'cur luach air 0.5 cg
• 2 làr-bhùird ola ollaidh
• 1 oisean dearg
• 1 clòbh de dhuilleag
• 1 cp. chaiber talmhainn
• 1/4 pod de phiobair chili
Airson ath-rèiteachadh:
- 30 gram de uisge-uisge (no arugula)
- 100 ml de ola ollaidh
- piobar dhubh, salainn a tha a 'blasad
Airson tagradh:
- 4 fìon-dhearg mòr
- 400 ml de shùgh fiadhaich
Iasg peel, craiceann agus cuir air falbh. Thoir an t-iasg an-asgaidh bho na h-iomairtean, cuir às do na cnàmhan. Bulb, garlic agus chilli chop. Gearr na bileagan breac a-steach do phìosan meadhanach agus cuir a-mach measgachadh de ola ola, oinnsean, garlic, chili agus caiber. Bidh uisge a 'cromadh ann an inneal-teasairginn, còmhla ri ola ola, salann, piobar agus dà chuilc deigh, strain. Spioblaich an craiceann breac gu aotrom le ola ola agus cuiridh e air an dà thaobh ann am pras-fhiodha. Gearr na fìon-dhearcan a-steach do 4 pàirtean, cuir air falbh na craobhan agus na cnàmhan. Bidh pìosan breac gu math aotrom air an cur a-mach ann am bogsa ann am bòrd frèagha fon chnoc. Bèicear gus am bruich thu ann an àmhainn ro-uisgeach gu 180 ° C. Dèan sgaradh le sùgh bèice còmhla ri sùgh fiadhaich. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir beagan pìosan èisg ri chèile, dòrtadh measgachadh de shùgh fhiabhraidh agus aodach à crann-uisge, garnish le craiceann ròsta agus fìon-fìon.
Pumpkin Strudel
Airson 8 seirbheis:
- 3 cupan mine
- 1/4 cp. salann
- 2 uighean
- 2 bhòrd. l. ìm leaghte
- 1/4 cp. fìonag
- 150 ml de bainne blàth
- 150 g de ìm
- 1-1.2 cileagram de phuccain mìorbhaileach
- siùcar a bhlas
- aon buachaille
- 1 tbsp. bainne
Caoraich uighean, cuir bainne blàth agus ìm leaghte. A 'cleachdadh pròiseas bidhe bho fhlùr, salann, fìonag agus uighean a chaidh a bhualadh, cuir a-mach taois ealasta. Foirm ball bhon taois agus fàg e airson 15 mionaidean. Rub pumpkin air an grater. Melt 150 g de ìm. Roinn an taois gu dà phìos co-ionnan. Faodaidh gach pìos taois a tha cho teann agus a ghabhas a thoirt a-mach prìne rollaidh, smear le ìm lete. Stuth an lìonadh a-steach do 1/3 de uachdar an taois, crathadh le siùcar. Fill an taois a-steach do rolla. Gabh an strudel gu duilleag bèice greased. Bàrr le pìos ugh a chaidh a ghlèidheadh le bainne agus gobhail. Dèan an aon rud le pìos taois eile. Bèiceadh an strudel ann an àmhainn preheated.
Cèic Pumpkin
Airson 8 seirbheis:
- 400 g pumpkin puree
- 400-430 g de flùr
- 200 g de shiùcair
- 120 g de ìm
- 3 uighean
- 2 spùinn-bhùird pùdar bèicearachd airson taois
- 1 cp cinnamon talmhainn
- 1/2 cupa. salann
Ann am bobhla, measgachadh pureag pumpkin, siùcar, ìm bogte, uighean. Ann am bobhla eile, flùr flùr, cuir pùdar bèice, cinnamon talmhainn, salainn. Measg gach rud gu math. Ann am bobhla le puree pumpkin cuir leth dhen fhlùir le cuiridhean. Stuth a h-uile càil, a 'cur a' mhin a tha air fhàgail a-rithist mean air mhean, gluag taois thiugh (bu chòir dhan spàin seasamh). Ann am bogsa bèicearachd, air a h-oladh agus air a chrathadh le brògan arain, dòrtadh an taois bruichte. Bèicean pincain a bhèiceadh ann an àmhainn ro-sheasmhach aig 180 ° C airson 50-60 mionaidean.