Shàbhail Kvass a h-uile duine. A bheil thu air fìor kvass fheuchainn? Chan e, cha deach a cheannach, ach dachaigh? Chan urrainnear soda a choimeas ris an deoch draoidheil seo. Is e an t-oideas airson kvass san dachaigh mo thiodhlac dhut. Ach aig an toiseach, chan eil mòran mu dheidhinn kvass.
Bho fada air falbh anns an Ruis tha iad a 'còrdadh riutha gu mòr ri kvass. Barrachd air mìle bliadhna, tha e deoch nàiseanta agus aig an aon àm biadh, cuimhnich air OKroshka as fheàrr leat. Sna seann làithean le kvass, chaidh mòran de bhlasan a bhruich: botvinyu, turcaidh, a tha a-nis nan iongnadh dhuinn. Bha Kvass milis, searbh, dearc, meas, mil. Ciamar a gheibh thu kvass? Tro luadh agus a 'daingneachadh aran, siùcair, uisge, gaois agus braich. Ma bhios tu ag òl kvass, chan eil eagal ort air beriberi, cha bhith thu air teine. Agus tha seo na àidseant mòr bactericidal. Cha b 'ann airson rud sam bith a chaidh a thoirt dha ann an ospadalan armailteach anns na seann làithean. Faodar Kvass a bhruich ann an diofar dhòighean. Chan eil an t-ionad fhathast air atharrachadh, agus grunn rudan a bharrachd: lemon, reisins, luibhean spìosrach a bheir cothrom blas a bhruidhinn air an deoch iongantach seo. Is fheàrr e fhèin a dhèanamh.
Bidh mi a 'tairgsinn reasabaidhean sìmplidh de kvass aig an taigh.
Clàr-innse
Bread kvass Honey kvass Fiolm mar a nì thu kvass aig an taighBread kvass
Gabhaidh e:
- aon bhreac de aran seagal;
- trì liotair uisge;
- aon ghlainne de shiùcair;
- fichead gram de ghaois;
- dà spùinn-bhùird de reisins.
Ullachadh:
- seagal aran a ghearradh, tioram san àmhainn
- cuir a-steach siùpan, dòrt uisge uisge, leig fionnar
- sruth tro uinneag
- cuir siùcair, gaoisich, measgachadh
- fàg airson 10 uair a thìde
- dòrtadh kvass ann am botail
- cuir raisins
- dùin gu teann
- cuir a-steach an reothadair.
An dèidh 2 latha tha an deoch deiseil.
Tha mi an dòchas gum bi thu a 'tuigsinn gu bheil an deoch air a bhotal ann am botail dà leth gu leth agus airson gach botal aon lobhs-bùird de rèasain.
Mil kvass
Gabhaidh e:
- 5 liotair uisge
- 400 gram de mheala
- 1 lemon
- 400 gram de reisins
- 8 gram de bhiadh
- 1 bòrd-bhùird de fhlùir seagal
Gus paidhir meala a dheasachadh air an ribeid seo à biadh Ruiseanach, cuir ris an lemon ann an mil, air a ghearradh ann an cearcallan tana, agus tha na lusan a 'dòrtadh 4 liotair de dh'uisge fuar, anns a bheil feur is flùr measgaichte. Uill, agus an dèidh latha, dòrtadh 1 liotair de dh'uisge bruichte. Agus nuair a bhios na reasanan agus na lemonan a 'gluasad gu uachdar an uisge, tha an lionn air a chraoladh tro chriathar. Bidh sinn a 'dòrtadh kvass air botail, gargaidh iad, agus a' cur 1-2 ràis ann am botail agus ga stòradh ann an àite fionnar. Uill, às dèidh 2-3 latha, tha mil kvass deiseil airson a chleachdadh.
Feumar sgil mhòr a bhith ag ullachadh kvass aig an taigh. Gu mì-fhortanach, cha deach an rannsachadh as fheàrr agus as beairtiche de mhuinntir na Slavaich a sgrùdadh gu mionaideach, agus mean air mhean thòisich an t-eòlas de chamara dachaigh-brewing air a dhìochuimhneachadh. Chan eil fios againn ach air clàran fa leth de reasabaidhean agus tuairisgeul ann an seann leabhraichean agus leabhraichean-làimhe. Chaidh a 'chiad iomradh air kvass a lorg ann an 988. Nuair a bha baisteadh air Kiev, dh'òrdaich Vladimir gum b 'urrainnear a' bhiadh is na deochan a sgaoileadh, chaidh mil a sheirbheadh ann am baraillean agus ann an deoch làidir.
Ach, agus ma tha thu airson leughadh mu chòcaireachd kvass, leugh an obair a chaidh fhoillseachadh ann an 1898 leis an dotair LI Simonov. Sgrìobh e gu bheil brewing of kvass san dùthaich againn a 'soirbheachadh cho math ri taigh-fuine. Bidh a h-uile duine ga chòcaireachd, fir agus ceannaichean, balach-giùlain, ann am manachainnean agus barracks ann an ospadalan agus ospadalan. Agus ann am bailtean mòra tha kvosovarni, far am bi iad a 'còcaireachd kvass airson a reic. Bidh na dotairean a 'smaoineachadh gu bheil deoch feumail ann, chan ann a-mhàin do euslaintich, ach cuideachd airson feadhainn fallain.
Faodar Kvass ithe le iasg, tha mi ga meas cho mòr, tha mi a 'toirt comhairle dhut. Bidh mi glè thoilichte ma tha na reasabaidhean sin a 'tighinn nan tagraidhean agad, anns a' chidsin dachaigh agad. Agus bheir thu fhèin còmhla ris an teaghlach agus na h-aoighean agad. Tha fios agam gum bi na leughadairean sin a tha dèidheil air kvass a 'cur luach air na reasabaidhean sin. Agus bidh e math ma dh'iarras iad ort an aon reata a thoirt dhaibh, an uairsin bidh barrachd dhaoine eòlach air an kvass seo. Mar sin, bidh barrachd dhaoine a 'gàirdeachas, agus a' deoch agus a 'dèiligeadh ri aoighean.
Leugh cuideachd: