Eggplant ann am poit
Suathadh: 2 pìosan de eggplant, 1 bòrd-làir de mhin, glainne de uachdar uachdarach, 2 spùran-bhùird de ìm leaghte, leth de chrann uaine no parsley.
Ullachadh. Faodar megplants a leagail, a ghearradh ann an slisnagan no ciùbanan, a chur ann an uisge teth airson 10 no 15 mionaidean, gus am bi searbhachd air falbh. An uairsin cuiridh sinn air ais e ann an colander agus leigidh sinn an t-uisge a dhruim. Bidh sinn a 'cuir megplant ann am min, fionn gus a bhith donn buidhe, sgaoileadh air poitean. Cuir mucplain ann an uachdar sear agus cuir san àmhainn 30 mionaid no 40 mionaid. Dèan seirbheis air a 'bhòrd, air a ro-sgrìobadh le luibhean dill no peirsil.
Caviar ughplant
Suathadh: 1 cileagram de ugh-phlùine, 1 glainne de uachdar, 4 uighean, 3 no 4 clòimhe de dhuilleag, 3 no 4 sprigan de peirsil, salann gu blas.
Ullachadh. Bidh fuinneagan a 'fuine san àmhainn, glan iad bhon chraiceann agus gearradh iad ann an ciùban. Anns a 'mheasgachadh, meudaich an eggplant, uachdar sear, eòrna gearraichte agus salann, ma tha thu ag iarraidh, cuir uighean air a ghearradh gu grinn. Cuiridh sinn caviar bho ughplant a chuiridh sinn a-mach ann am ploc, nì sinn sgeadachadh le cearcaill uighean agus uainean peirsil.
Eggplants le feòil mearcach
Suathadh: 6 pìosan de eggplant, 600 gram de phìob muiceann, 2 lobhs-bhùird de mhin, 3 no 4 spùir-bhùird de ola glasraich, 5 pìosan tomato, fìon tioram, piobar dubh, siùcair, salainn, garlic agus peirsil airson blas.
Ullachadh. Bidh megplants air an gearradh ann an cearcallan, air an sailleadh gu math agus air fhàgail airson 20 mionaid, an uairsin brùth air a 'ghràineag, cuir a-steach flùr agus cuir an eggplant bhon dà thaobh. Bidh sinn a 'dol seachad air feòil mhuc le feòil feòla, a' blasadh piobar, a 'salainn agus a' bualadh an mince, cuir a 'mhin ris an ròstadh. Gabh siospan le bonn tiugh, ola e, cuiridh tu bratan-bìdh agus sreathan feòil meadaichte (3 no 4 sreathan), lìonaibh le tomata air an rubar. Cuir siùcair, spìosraidhean, salainn, fìon tioram agus lìonaibh an t-sreath as àirde den chasairle le peirsil gearraichte. Stuth fo chòmhdach teas ìseal airson timcheall air 1 uair a thìde. Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir garlic crùbach. Bidh sinn ga sheòladh air a 'bhòrd, agus airson gach seirbheis den t-sauce a gheibhear le bhith a' cur sìos megplant le feòil, cuiridh sinn lusan air an gearradh air mullach.
Eggplant le iasg
Suathadh: 1 cilemeatair de phileagan èisg (carp, mullet no claidheamh claidheamh), 3 pìosan de eggplant, 300 gram de tomataichean beaga, 250 gram de bhalgan-buachair (dubh-dhubh-dubh, champignons). Crann de dhill, 1 pìoslaidh, 5 pìosan de lemons, 30 ml de ola-ola, piobar geal, salainn airson blas.
Ullachadh. Nigh eggplant, cuir às na h-earbaill, air a ghearradh ann an sligean tana. Bho 3 leòmain, brùth an sùgh agus cuiridh e e le ola-ola, piobar agus salann, cuir a-steach a measg measgachadh de chnàthan agus cuiridh iad air croit. Bèicear anns a 'chliath air gach taobh airson 3 mionaidean. A 'glanadh tomatoan, craiceann craiceann, balgan-buachair air an nighe, gearradh leth uaine. Cuir na glasraich a-steach ann am measgachadh de ola ola agus sùgh lemon.
Ged a bhios an dias air a dheasachadh, cuiridh sinn an t-sauce air adhart, cumaidh e aig teòthachd an t-seòmair. Chuir sinn slat de eggplant air a 'bhòrd gearraidh, chuir sinn pìos èisg den aon mheud air. Bidh sinn a 'dèanamh piobar, a' sailleadh, leigidh sinn e air caraid de sùgh lemonach uaine. Agus mar sin bidh sinn a-rithist trì turais. Le cuideachadh bho sgian, cuiridh sinn megplantan fon pioramaid, dùinidh sinn iad le pioramaid air taobhan goirid. Leis an dà pioramaid air fhàgail, nì sinn an aon rud. Bèicear ann an àmhainn preheated aig 180 ceum Celsius, airson còig mionaidean deug. Sguaban polly agus sgeadachadh le glasraich.
Eggplant le lemon
Suathadh: 150 gram de eggplant, 30 gram de ola glasraich, leth lemon, 30 gram de tomato, 25 gram de phiobar uaine, 20 gram de oinnnean, 10 gram de ola-ola, piobar, salann gu blas.
Ullachadh. Tagh suas na h-aon mhillean-phlàighean, bho gach taobh, mar sin cuir iad iad air gual-fhiodha no bruich san àmhainn, cuir às don chraiceann iad agus cuir iad ann an siospan le ola glasraich preheated. Thoir an sùim lemon, an salann agus an fhriogaid gus am bi craiceann an eggplant a 'tionndadh donn, an sin cuir an sùim lemon. A 'gluasad gu pìos, deoch an sùgh a chaidh a chruthachadh rè ròstadh, sgeadachadh le pods piopa uaine, ola-biorach, fàinneachan snìomhain, sligean tomato agus cuirp le luibhean breagha.
Casserole feòil le zucchini agus megplant
Suathadh: 500 gram de mhairt-fheòil talmhainn, 4 megplant, zucchini, 2 bolg-bhuinn, 1 bòrd-bhùird de ghlas tomato, piobar ruadh, piobar dubh, salann, gorman peirsil airson blas.
Ullachadh. Oinniún air a ghearradh gu breamha, beagan fiodha ann an ola, measgaichte le feòil fiadhaich, air a rèiteachadh le piobar dearg is dubh, salann, greim tomato. Bidh iad uile a 'measgachadh, a' crathadh peirsil gearraichte, 1/3 cupan uisge agus deagh vymeshayem.
Ullaich zucchini no eggplant: gearradh iad ann an cearcallan, salainn, cuir iad a-steach ann am flùr agus cuiridh iad air an dà thaobh. Brat-fhrithidh dhoras no trèice bèicearachd, ola le ola agus sreathan laighe de megplant toastte no zucchini, no an dà chuid megplant agus zucchini, bu chòir gum biodh feòil air an t-slat àrd mu dheireadh. Bèicear san àmhainn, spìon an casserole ìm agus lìonaidh e le sàl-flùir geal. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird teth.
Eggplants air skewers
Suathadh: 300 gram de eggplant, 1 crann-bhùird de mhòonnais, 1 bòrd-lobhta de ola ollaidh, 2 tomato, 1 clòimh de dhuilleag, 80 gram de bhrynza, olives gun chlachan.
Ullachadh. Thèid eggplant a ghearradh air na stiallan leth ceudameatair de thiugh, tioram bho gach taobh. Brògan garlic, ga ghearradh ann an tomata. Striic an gruagach le canonnaise, bho shuas bidh sinn a 'cur cearcall de tomato, garl beag agus ga chur ann an cruth rolla. Aig na skewers cuiridh sinn air ciùb brynza agus olive. Cuiridh sinn air falbh an rolla le skewer agus bidh sinn a 'frithealadh.
Eggplant le uachdar agus càise
Suathadh: 4 pìosan bànag, 300 gram de uachdar searbh, 200 gram de chàise suluguni, 2 uighean bruichte, 3 no 4 sprigan de mint no tarragon, salann gu blas.
Ullachadh.
Bidh megplants a 'gearradh agus a' toirt air falbh a 'chridhe, cuiridh sinn cruth a' bhàta ri chèile. Feuch an cuir sinn ris, leigidh sinn e air a 'mhòineag agus a bhèiceadh san àmhainn aig 220 céim Celsius. Uighean air an gearradh gu breagha, air an measgachadh le càise gràdhach, luibhean gearraichte, ìm maisichte. Leis a 'mheasgachadh lìonaidh na caobhan anns an t-ubhal-ghlan. Bake megplants gus a bhith deiseil. Cool. Nuair a bhios thu a 'frithealadh le tobar.
Cèic puff le feòil agus megplant
Suathadh: 5 megplants, 1 kilo de dh'fheòil mhionc, 2 no 3 pìosan de nionndaidh, 50 gram de chàise, 2 cupan de sùgh tomato le pìob, ¾ cupan bainne, 3 no 4 uighean, piobar, salainn, peirsil, dill airson blas.
Ullachadh. Gearradh ughplant ann an 4 pàirtean air adhart. Fris ann an ola glasraich. Cuir megplant leth dhoimhne ann am poit no pan domhainn. Is e seo a 'chiad sreath. Eadar megplants chuir sinn pìosan ìm no ìm leaghte.
An dàrna sreath - cuiridh sinn feòil fheamainn, bidh sinn a 'fàs beò, bidh sinn a' dèanamh piobar, cuiridh sinn a-steach dill agus peansaidh.
Bidh an treas sreath na oiseanan frasach. Lìon na sreathan le sùgh tomato.
Bha an ceathramh cearc a 'suidheachadh ughlanan, crùbadh suas. Gabh ¾ cupan bainne agus gabh 3 no 4 uighean. Measg le càise grinnte air grater mòr. Lìonaibh le measgachadh de dhubhagan. Bèicear san àmhainn airson 40 no 50 mionaid. Ro seirbheis, cuiridh sinn sgeadachadh le greens.
Megplants air an lìonadh le càise taigh-bìdh no càise
Suathadh: 700 gram de eggplant, 500 gram de chàise bothain, 500 gram de bhrynza. 150 gram de ìm, salainn airson blas.
Ullachadh. Bidh megplantan mòra air an gearradh sìos agus gu leth, gun a bhith a 'glanadh an t-seallaidh, bidh sinn a' sàrachadh agus a 'cur fo fhulangas, gus am bi an searbhachd air falbh. An uairsin fuine san àmhainn gus an tèid leth a chòcaireachd agus a thoirt a-mach am meadhan. Bidh càise bothain air a chuartachadh, air a mheasgachadh le càise agus lìonaidh e le leth-bhreacan megplant. Bidh mèinneanan ullaichte air an cur ann am biadh ballachan tiugh agus a 'fuine san àmhainn. Freiceadan le cridhe, air a thoirmeasg agus a ghearradh le ìm agus salann.
Eggplants air an lìonadh le rus
Cumaidhean: uinneanan, bòcain, muranan, sgiath, 3 lòin-bhùird de rus. Tomatoes, piobair dhubh, salainn, peirsil, airson frith - ola glasraich.
Ullachadh. Bidh sinn a 'taghadh an aon megplant. Bidh sinn a 'gearradh nan gasan agus a' toirt a-mach na cridhe, a 'sailleadh is a' briogais. Anns an oisean seo a th 'air a ghearradh le sgioban, siosar, carranan, feòil megplant. Cuir 3 ròm bùird de shalainn, beagan nas luaithe, cuir glainne uisge agus tomataichean air an gearradh. Nuair a bhios na sùilean ròin, bidh sinn a 'toirt às a' mheasgachadh bhon teine, a 'phiobar, a' salainn agus a 'crathadh le peirsil. Lìon am measgachadh seo le megplant ròsta, cuir iad air duilleag bèicearachd, cuir sìos a 'bhonn le slisneagan tomato. Bèicear san àmhainn gus an tèid an linne a ghlanadh. Bidh sinn a 'frithealadh fuar.
Eggplants le càise is tomato
Suathadh: 350 gram de eggplant, 4 lòchran de ola glasraich, 350 gram de tomato, 350 gram de chàise, cupan, piobar dubh, a 'fàs gu blas.
Ullachadh. Bidh sinn a 'gearradh na megplants agus na tomato le fàinneachan. Cuir crìoch air a 'chàise. Lubraich na slices eggplant le ola glasraich agus cuir fiod air gach taobh. A 'piobar againn. Airson gach pìos de eggplant chuir sinn pìos càise, cearcall de tomato, duilleag de basil. Feuchamaid a leithid de thobhta a dhèanamh agus ga cheangal le snewer fada tana. Coidse pòla, cuir a-steach pras-fhiodha. Bèicear ann an àmhainn làn teas airson 10 gu 15 mionaidean.
Eggplant san Èipheit
Suidhichidhean: 850 gram de ughplant, 120 gram de ìm, 1 no 2 carran, 120 gram de fhrith-sgudail, 4 tomato, 2 oinnnean, 1 no 2 clòimhe de garlic, salann, gorman peirsil airson blas.
Ullachadh. Bidh megplants air an gearradh ann an leth, a 'sgaradh a' phìob bhon chraiceann. Brògan beag ann an oiseanan ola olive, cuir ris an t-seòrsa a th 'air a thoirt às an fheòil megplant, an sgiobair ghoil, na curanan air an gearradh agus an leòlgan gearraichte. A h-uile measgachadh. Tha an measgachadh de ghlasraich a tha a 'tighinn a-mach air a lìonadh le leth-ubhalplain agus gan cur air bòrd bèicearachd. Air mullach gach leth, cuir slice de tomato agus crathadh le peirsil. Bèicear san àmhainn airson 20 mionaid. Bidh sinn a 'frithealadh fuar.
Eggplant ann am poit
Suathadh: 2 meurplain, 1 bòrd-lòin de mhin, 1 glainne de uachdar, 2 lòchran de ìm fìghte, ½ crotal uaine no parsley.
Ullachadh. Faodar megplants a leagail, a ghearradh ann an slisnagan no ciùbanan, a chur ann an uisge teth airson 10 no 15 mionaidean, gus am bi searbhachd air falbh. An uairsin cuiridh sinn air ais e ann an colander agus leigidh sinn an t-uisge a dhruim. Bidh sinn a 'sgaoileadh megplant ann am min, fionn gus am bi an donn òir agus a' sgaoileadh air poitean. Cuir an t-uachdar a-steach don ughplant, cuir e san àmhainn airson 30 no 40 mionaid. Dèan seirbheis air a 'bhòrd, sprinkle le gorman de dhill no peirsil.
Eggplants le piobar ruadh
Suathadh: 5 megplants, 5 criogan clag dearg, 1 phiopa searbh dearg, peirsil agus glasan dill airson blas, 2 lòchrain fìonag fìon, ½ cuibhreannan siùcair.
Ullachadh. Bidh eggplant souse agus air a ghearradh ann an slates 1 cm tiugh. A 'spìonadh salann mòr agus cuir fo fhulangas. Uair a thìde an uairsin, salainn an leac a chruthaich. Megplant Fry ann an ola lus na grèine. Piobair ruadh air an nighe, a ghlanadh de ghràn agus a leigeil le grinnear feòil. Cuir salainn, piobar searbh gu blas, ½ teaspoon siùcair, 2 spàinean de fhìonag fìon. Cearcaill megplant fuarach cuiridh sinn a-mach air a 'mhias. Cuir air gach pìos mòr de phupair eggplant agus crathadh le luibhean gearraichte.
Eggplants le mairteoil agus le glasraich ann am poitean
Suathadh: 600 gram de eggplant, 800 gram de feòil-feòil, 2 pods de phiobar binn bhulgàrais, 4 tomato, 1 curan, 1 uinneag, 1/3 cupan ola lusan, 5 no 6 clòimhe garlic, piobar talmhainn, salann, gorman peirsil airson blas.
Ullachadh. Bidh sinn a 'gearradh na feòil gu ciùban agus gan gearradh le oiseanan gearraichte agus muranan. Feuch le tomatoan, sleibhnichean de eggplant, sliosan de phiobar milis air leth. Cuiridh sinn glasan le feòil còmhla, cuiridh sinn a-steach pota, lìonaidh sinn piobar agus salann, cuiridh sinn peirsle uaine agus fàg sinn suas gu ullamh. Crìochnaichte a 'mhias le garlic, air a sgeadachadh le salainn agus beagan mhionaidean fo chnoc gu math dùinte. Chun a 'bhùird bidh sinn a' frithealadh teas le uachdar searbh no le mayonnaise.
Fritters à courgettes airson bracaist
Uidheam: zucchini a tha a 'cur luach air 500 gram, ugh, 4 no 5 lòchran-bìdh de min-choirce, spìosraidh, salainn, sìol-chaorach, peirsil, dill.
Ullachadh. Zucchini air an nighe, air a thiormachadh agus air a sgoltadh, air a sgoltadh air gràmar meadhanach. Cuir a 'choirce, spìosraidh (piobar na talmhainn), garlic agus gorman gearraichte. Salt agus a 'measgachadh gu math, cus uisge le salainn. Bidh sinn a 'suidhe ann am pannachan teth ann an cruth pancagan agus frith gus am bi iad donn òir.
A-nis tha fios againn dè as urrainnear a dhèanamh, reasabaidhean bruidhnidh de mhòlan bho eggplant. Tha sinn an dòchas gum bi thu a 'còrdadh ris na h-èisg còcaireachd seo bho mhègplant, tha iad gu math blasta, cuideachail agus feumail. Fàilte gu leòr!