- feòith tioram - 5 cuibhreannan (2 pasgan)
- uisge blàth - 1 glainne
- siùcar - 1 teaspoon
- salann - 1 teaspoon
- ola ollaidh - 2 rud. spàinean
- flùr - 3 1/2 cupan
- ìm neo-ghoirtichte - 4 nithean. spàinean (lìonadh)
- uinneanan buidhe - 1,5 cilegram (lìonadh)
- duillear bàgh ùr - 2 phìos (no 1 duilleag bàgh tioram (lìonadh)
- cromagan mòra mòr de thyme - 4 pìosan (stuth)
- bideanan ùra chaiber - 4 pìosan (stuth)
- piobar ùr - 1 teaspoon (lìonadh)
- salann - 1/2 Teaspoon (stuth)
- ola ollaidh - 6 nithean. spàinean (lìonadh)
- Fillet anchobhaidh - 20 pìosan (stuth)
- olives dubh - 20 pìosan (stuth)
- marjoram ùr - 2 nithean. spàinean (lìonadh)
Tha Pissaladier na mhias bho cheann a deas na Frainge. Is e seòrsa de phiotas a th 'ann, ach mar as trice tha an taois nas doimhne na pizza eadailteach na h-Eadailt, agus tha an lìonadh traidiseanta a' gabhail a-steach uinneanan, olaidhean, garlic agus anchobhaidhean. Chan eil càise air a chleachdadh anns a 'phiotas seo. Tha prìomh dhìomhair pizza ann an oisean bog. Gu traidiseanta, chaidh pizza Pissaladiera ullachadh agus a frithealadh airson bracaist, a-nis tha e air a chleachdadh mar bhiadh. Ullachadh: Preheat an àmhainn gu 150 ceum. Gearr an ìm a-steach do ghrunn pìosan agus cuiridh tu àite ann an cus mòr. Cuir am biadh san àmhainn gus an ìm a leaghadh, airson timcheall air 5 mionaidean. Gabh an stuth agus cuiridh e a-steach e an leth den oinnsean mòr a chaidh a ghearradh. Briseadh an duilleag bàgh gu 2 no 3 pàirtean agus cuir a chrath air a 'mhullach. An uairsin cuir 2 sprig de thym agus chabera, 1/2 cuibhreannan piobar agus 1/4 teaspoon salann. Crùblaich 2 lòch-bhùird de ola ollaidh. Dèan aithris a-rithist leis na h-uinneanan, an t-seusanachadh agus an ola ollaidh a tha air fhàgail. Thoir air ais an àile dhan àmhainn agus a 'còcaireachd, a' gluasad nan oinnsean gach 10-15 mionaid gus an tionndaidh e aotrom, agus cha bhith e a 'lùghdachadh gu ìre faisg air leth, mu 1-1 1/2 uair a thìde. An uairsin tarraing às an àmhainn agus cuir às do dhuilleag a 'bhàgh, thyme agus fàbharach. San eadar-ama, bruich an taois. Ann am bobhla beag, cuir a 'bhìoras ann an uisge blàth. Cuir siùclan agus leig seachad seasamh airson timcheall air 5 mionaidean. Ann am pròiseas bìdh, measgachadh a 'mheasgachadh de gheòidh, salann, 1 làr-bhùird de ola ola-ola agus 3 cupan de mhin gus an rèidh. Ma tha an taois ro fhliuch, cuir ris an 1/2 cupan mine a tha air fhàgail. Ma tha an taois ro thioram, cuir uisge blàth. Cruthaich an taois gus am bi e rèidh agus èideadh, 3 gu 4 mionaidean. Cuir an taois air uachdar na h-obrach flùr agus glùinean gus am bi an taois a 'fàs elasta, bho 4 gu 5 mionaidean. Lubhail bobhla mòr leis a 'chrann-bhùird eile de ola ola. Cuir an taois ann am bobhla agus roll gus am bi uachdar iomlan an taois air a chòmhdach le ola. Còmhdach a 'bhobhla le tuineag cidsin glan agus leig leam seasamh ann an àite blàth gus an gabh an taois meud, 1-1 1/2 uair a thìde. Tilgeil an taois bho àirde chun uachdar gus builgeanan adhair a thoirt air falbh, còmhdach a 'bhobhla le sguab agus fàg airson 30 mionaid. Preheat an àmhainn gu 260 ceum le raic san treas uachdar. A-rithist, tilgeil an taois air uachdar na h-obrach agus cuir e a-steach ceart-cheàrnach a tha a 'tomhas 32X47 cm. Crathadh a-mach gu h-aotrom leis a' mhin. Cuir an taois air duilleag bèicearachd, a 'cruthachadh nan oirean aig na h-oirean. Cuir an uinneag a 'lìonadh air an taois. Leudaich na h-ancaidhean agus na h-ollaidhean gu dìreach thairis air an uachdar. Brèice gus am bi bonn agus oirean a 'phiotsa beagan donn, bho 12 gu 15 mionaidean. An uair sin, tog a-mach às an àmhainn, spìolaich 2 rùm-bùird de ola ollaidh agus crathadh le marjoram. Gearr na deasgaichean gu ceart-cheàrnaich a tha a 'tomhas mu 7.5X8.5 cm agus a' frithealadh teòthachd blàth no aig an t-seòmar.
Seirbheisean: 10