Meringue briste

Cait-fhiadhaich ugh gus an seasmhachd foam làidir. Ann an saucepan bheag cuir na siùcar ann an stuth:

• Geal ugh - 2 pìos
• Gaineamh siùcar - 200 gram
• Uisge - 120 Milliliters

Stiùireadh

Cait-fhiadhaich ugh gus an seasmhachd foam làidir. Cuir siùcar ann an siùpan beag agus lìon e le uisge. Cuiridh sinn teine ​​beag agus bruich sinn gus am bi an siùcar a 'leagail. Aon uair 's gu bheil an siùcar air a sgaoileadh, dòrtaidh na pròtainean buailte le siorup teth. Chuir sinn am pan-uisge leis a 'mheasgachadh mar thoradh air sin ann an amar uisge. Ullaich am measgachadh ann an amar uisge airson timcheall air 10 mionaidean, agus daonnan ga chuipeadh le measgaiche aig astar slaodach. Aig a 'cheann thall, bu chòir gum biodh an t-amas coltach ri soufflé bog. Thèid an màs a tha a 'tighinn a-mach a thoirt gu baga taitneasgaidh sònraichte (mura h-eil e, faodaidh tu poca plastaig àbhaisteach le toll) a chleachdadh. Bidh sinn a 'còmhdach pàipear na fuine le pàipear milseachd, bidh sinn a' briseadh a-steach foirm saor meringue air. Cuiridh sinn san àmhainn, teas sinn gu 110 ceum, agus bidh sinn a 'còcaireachd mu uair a thìde. Bidh sinn a 'toirt air falbh na meringues a chaidh a dheasachadh bhon àmhainn, leig leotha seasamh airson 10 mionaidean - agus tha iad deiseil! Cumaibh am meringue nas fheàrr ann am pasgan pàipeir ann an àite fionnar is tioram. Done!

Seirbheisean: 15