Do luchd-tòiseachaidh - facal no dhà, gu dearbh, mun eadar-dhealachadh eadar "inneal cofaidh" agus "dèanadair cofaidh". Bidh faclairean a 'làimhseachadh an "dèanadair cofaidh" mar inneal cidsin a chaidh a dhealbhadh airson cofaidh a dhèanamh. Tha "inneal cofaidh" air a mhìneachadh mar inneal fèin-ghluasadach a bhios a 'dèanamh cofaidh no inneal far am faod thu bonn a leigeil sìos agus an uairsin cofaidh fhaighinn. Mar sin, tha am prìomh eadar-dhealachadh eadar inneal cofaidh agus inneal cofaidh anns an rèiteachadh innealan.
Tha am margadh ùr-nodha a 'tabhann an rogha as fharsainge de luchd-dèanamh cofaidh dealain: drip, carob, capsal agus còmhla. Chan eil an roghainn cuingealaichte a-mhàin don t-seòrsa cofaidh a tha thu ag iarraidh, dè cho tric 'sa bhios thu ga chòcaireachd, dè an ùine as urrainn dhut a chaitheamh air. Air an làimh eile, is e do bhuidseat an "crìoch" anns an roghainn.
Tha e furasta an cleachdadh innealan cofaidh: feumaidh tu cofaidh a luchdachadh agus uisge a dhòrtadh a-steach do na tancaichean a tha air an dealbhadh airson seo, agus an uairsin nì an dèanadair cofaidh a h-uile dad. Chan eil an uidheam aig a 'chiste-giùlain drip ann an àite sam bith nas sìmplidh: inneal glainne airson uisge (le tomhas tomhais airson iomchaidheachd), soitheach airson cofaidh agus "cuidhteas" airson cofaidh air bonn teas. Bidh uisge, a tha air a thoirt faisg air a 'ghoil, a' gluasad air cofaidh na talmhainn ann an sreathan, agus an uairsin bidh a 'chofaidh deiseil a' sruthadh don ghlacadair (pot cofaidh). Tha neart agus bòidhchead an deoch a tha ag adhbharachadh an crochadh an urra ri astar uisge a 'dol tro chofaidh na talmhainn. Gu dearbh, thèid an t-uisge a tha a 'sruthadh ro shlaodach a fhrithealadh gu luath, agus faodaidh seo slaodadh cofaidh a dhèanamh nas slaodaiche. Tha cumhachd a 'chofair-droma nas àirde, nas làidire na cofaidh agus nas àirde na caitheamh talamh cofaidh. Is urrainn dhan ionad teasachadh an cofaidh teas a chumail suas airson suas ri dà uair a thìde no barrachd.
Tha uisge ann an luchd-dèanaidh cofaidh air a ghlanadh le sgàilearan - pàipear, co-shintéiseach no le còmhdach "òr" stèidhichte air titanium nitride. Thathas den bheachd gu bheil pàipear nas glaine ach tha iad rim faighinn - ullaich gum feum thu iad a cheannach gu tric. Tha sgìthearan sìmplidh ath-chàirdeil furasta a ghlanadh, ach mu dheireadh thall, faodaidh iad a bhith a 'toirt seachad mì-chofhurtachd air an deoch. Is e an dìth seo sgàinidhean àrachais ceamigeach "òir", anns a bheil aonad eile an prìs.
Beagan fhaclan mu luchd-dèanamh cofaidh geòsaire. Tha iad ainmeil airson an sìmplidh agus càileachd cofaidh, faodaidh iad a bhith dealain, agus air an dealbhadh airson a bhith a 'dèanamh cofaidh air an stòbha. Tha iad a 'toirt a-steach trì tancaichean caochlaidhean eadar-dhealaichte: airson uisge (bonn), airson cofaidh talmhainn (meadhanach) agus airson deoch (mullach). Tha an t-uisge bhon trannsa ìosal air a thoirt gu boil, agus an uairsin a 'dol tro sgàil cofaidh talmhainn, bidh tiùb shònraichte a' dol a-steach don tanca àrd agus a 'cromadh an sin. Seo mar a tha am pròiseas còcaireachd cofaidh: dòrtadh uisge a-steach gu bonn an inneil cofaidh, dòrtaidh an cofaidh a-steach don sgàil, ceangail a h-uile pàirt den inneal, cuir a 'chofaidh air an stòbha, no cuir a-steach dhan lìonra agus feitheamh 5 mionaidean.
An-diugh, bidh luchd-dèanaidh cofaidh air an dèanamh à aluminium bìdh no stàilinn stainless, tha iad a 'faighinn làimhseachadh teas, agus faodaidh iad a bhith air an ullachadh bho 1 gu 18 frithealadh cofaidh. Mar as trice tha timer dealain ann am modailean dealan, gus an urrainn dhut teòthachd a 'chofaidh chrìochnaichte a stòradh suas gu leth uair a thìde, faodaidh tu cuideachd cappuccino ullachadh aig an taigh. Tha cofaidh bho leithid de dheagh chofaidh nas blasad na bho tuiteamadair, ach tha e a 'fàgail mòran airson a bhith ag iarraidh.
Ann an innealan cofaidh espresso (seòrsa carob), tha cofaidh air a dheasachadh mar a leanas: thèid an smùid a chumail tro bhruthadh àrd tro shreath de chofaidh talmhainn. Is e an rud as cudromaiche ann a bhith a 'deasachadh deagh spresso an ìre de rùsgadh na pùdar cofaidh san adhar. An seo, tha càileachd an espresso gu tur an crochadh air do sgil. Is fheàrr leam dèanadair cofaidh chan ann le plastaig, ach le adharc meatailt. Bidh seo a 'dèanamh cofaidh nas bòidheach agus breabha le foam lus.
Gu h-àbhaisteach, tha innealan cofaidh carob smart: tha iad fhèin a 'toirt seachad barrachd cuideam air smùid, ma bhios sin riatanach, stad an teas gu fèin-ghluasadach, ma bhios iad a' fàs thairis, bidh iad a 'tionndadh, às aonais uisge agus nach tig iad air adhart.
Bidh a 'chuid as motha de luchd-dèanamh cofaidh Charob ag ullachadh cappuccino: bidh feum air bainne no uachdar. Bidh foam bainne air a chuartachadh air a chur ris a 'chofaidh, faodaidh tu sgeadachadh le siomalan talmhainn, seoclaid ghradach, cnòmag no craiceann citrus - chan eil ach gach nì air a chuingealachadh le do bhlas agus do mhac-meanmhainn.
Bidh luchd-dèanamh cofaidh seòrsa capsail a 'cleachdadh, mar a tha an t-ainm a' moladh, capsail cofaidh. Gus cofaidh a dhèanamh, feumaidh tu an capsal a luchdachadh bhon chofaidh gu socaid shònraichte, agus tionndaidh air an inneal agus na dì-chuimhnich tu glanadh an t-slata anns a bheil na capsail air an cruinneachadh.
Is e 7 gram de cho-mheasgachadh cofaidh a th 'anns gach capsal (gach seirbheis deoch), air a phacadh ann an dòigh plastaigeach no aluminium. Aig an àm seo, faodaidh tu òrdugh dà fhichead seòrsachan de capsail, agus tha e comasach nach obraich capsail aon neach-dèanamh airson inneal cofaidh eile.
Tha na h - innealan cofaidh nan measgachadh de neach-cìse cofaidh agus dèanadair cofaidh carob. Mar as trice, tha tanca uisge aca air a uidheamachadh le criathar, agus comharran de inbhe obrachaidh, teòthachd uisge agus smachd cofaidh. Faodaidh tu prògram ullachadh co-aonarach no leantainneach de dhà sheòmar cofaidh a chlàradh. Feumaidh an neach-cleachdaidh na pònaichean cofaidh a lìonadh anns a 'chnàmhan cofaidh, an uair sin cuiridh iad cofaidh na talmhainn anns a' chorn, cuir an adharc seo air ais dhan inneal cofaidh agus tionndaidh air.
Innealan cofaidh bathar-bog - an diofar dhòighean innealan airson cofaidh a dhèanamh: chan eil e iongantach, seach gu bheil na pròiseasan annta gu tur fèin-ghluasadach agus nach eil iad an urra ri sgilean an neach-cleachdaidh. Anns na h-innealan sin, tha cofaidh a 'bleith, a bharrachd air smùid agus uisge air an tomhas, is urrainnear neart is meud an deoch ullachadh, agus faodar an cofaidh a bruich ann an 40 diogan! Nochdaidh na comharran air an aonad na h-ìrean luidh de phàirtean agus pàircean eile, agus cuideachd faodar am modh atharrachadh airson uisge de dhoimhneachd eadar-dhealaichte. Tha innealan agus innealan dìon leithid sin a 'toirt seachad dùnadh gu fèin-ghluasadach air eagal' s gu bheil iad a 'gèilleadh agus èiginn eile. Is e an diofar as cudromaiche eadar luchd-dèanamh cofaidh agus innealan cofaidh an àite aca sa chidsin. Gus àite a shàbhaladh, chan eil na dèanadairean cofaidh seo air an cur air a 'bhòrd, ach tha iad air an suidheachadh ann an dealbhan-cidsin, peataichean no fo sgeilpichean crochte.
Mar sin, tha sinn air beachdachadh air na feartan sònraichte de gach seòrsa innealan dèanamh cofaidh a tha a 'mhargaidh a' tabhann. Mus roghn thu dèanadair cofaidh no inneal cofaidh airson do dhachaigh, chan urrainn dhut ach co-dhùnadh dè na "togalaichean" a bhios na h-innealan sin a dhìth ort agus dè na rudan - buannachdan.