- sùghraidh - 450 gram
- ola airson frith - 1 pìos
- ola ollaidh - 4 nithean. spàinean
- garlic - 2 fhiaclan
- oinnseanan - 225 gram (gearraichte)
- piobar ruadh - 1 pìos (geàrr)
- tomato - 230 gram (air am brùthadh ann am buntàta maisichte)
- Duilleagan basil - 4-5 pìosan
- olives gun sìol - 180 gram
- capers ann an salann - 4 nithean. spàinean (sruth, tioram)
- Eggplant - 900 gram
- piobar - 1 pìos
- siùcair - 2 nithean. spàinean
- fìonag - 3-4 st. spàinean
- salann - 1 pìos
Ann an siospan beag, bruich an t-acras (5-7 mionaidean) gus am bi thu deiseil agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Ann an saucepan meadhanach mòr, cuir ola ola-ola, cuir cearcall, piobair dearg, garlic agus cuir fiod timcheall air 5 mionaidean os cionn teas meadhan. cuir na tomato ris ... S an Iar- S an Iar- basil. S an Iar- S an Iar- S an Iar- S an Iar- S an Iar- S an Iar- olives, capers agus piobar dubh. Cook airson 10 mionaidean agus cuiridh e leth-phlùraichean Parezhte a-mach gu pìosan mu 2-3 cm. Ann am brat-fhrithealaidh, roinn an ola. Cuir ris an eggplant. Suidh gu sgiobalta gu ruige òir donn (8-10 mionaidean). Leig leam. Gluais an siùpan le tomato chun an stòbha, cuir an teine meadhanach agus cuir ris an eggplant. Cuir ris an sgillinn. Stir. Mionnaich na whiskers le siùcar agus fìon. Cuir ris a 'mheasgachadh fìonagair don siospan. Còmhdaich agus bruich gus am bi e tiugh, 5 mionaidean. Rèitich le salainn agus piobar ma bhios sin riatanach. Leigamaid briog air aon latha co-dhiù. Faodaidh tu an dà chuid a bhith ann an uisge blàth agus fuar. Nuair a bhios tu a 'frithealadh fuar, aon uair mus dèan thu frithealadh, cuir às don mhias bhon fhrigeradair. Tionndaidh an t-inneal bhon chnocach gu plàr nas motha agus sgeadachadh le uighean bruich, orange is basil.
Seirbheisean: 6-8