Fad ùine mhòr cha robh iarrtas mòr air an dearc-luachrach seo anns an Ruis. Cha do rinn a coltas gun bhiadh agus a 'blas le sourness air na h-uachdarain deuchainnean cogaidh iarraidh airson an 18mh linn. Ach, bhon àm sin tha mòran de chòcairean ùr-ghiùlain air a dhol seachad, agus tha e mu dheidhinn a tha ga bruidhinn, gaol agus urram. Tha e gu sònraichte measail air a bhith air a dhèanamh le chèile bho gheòidh, reasabaidhean le dealbhan airson a 'gheamhraidh, rud a tha iongantach leis a' mheasgachadh. Am measg nan eadar-dhealachaidhean as ainmeile tha an sgoltag leoseran le oranges, lemons, currants. Cuideachd leis a 'bhlas air leth tha na h-ath-chuairtean sin mar mèar-chearcall le smeòrach, rìoghail, rìoghail. Tha an reasabaidhean de shìol bho bhith a 'còcaireachd gun còcaireachd air a mheas gu math airidh air, airson a bhith a' deasachadh a bhios grinder feòla air a chleachdadh. Tha a leithid de dhìleas amh a bharrachd air blas bòidheach math cuideachd oir tha mòran de bhotamain agus innealan ann. A thaobh mar a nì thu ceum air cheum ullachadh gooseberries sìmplidh agus brèagha, a 'gabhail a-steach reasabaidh rìoghail, aig an taigh agus bruidhnidh iad san artaigil an-diugh.
Suidheachadh clasaigeach bho gheòidh-ghlainne airson a 'gheamhraidh - reasag le dealbh ceum air cheum
Aig a 'chiad dol-a-mach, seallaidh clasaigeach bho gheòidh-gheòidh airson a' gheamhraidh, reasag le dealbh ceum air cheum a bharrachd, cha chuir thu iongnadh air duine sam bith. Ach gu dearbh, is e reasabaidhean cho sìmplidh a tha seo a bhios a 'nochdadh mar as sònraichte ann an cleachdadh: blasad, luath agus, mar a chanas iad, air an dearbhadh. Mar sin, mura h-eil thu eòlach air dè an t-slat de shìol-bhreac a bhios a 'taghadh airson a' gheamhraidh, ullaich an dreach clasaigeach seo agus bi 100% cinnteach às a blas agus a bhuannachdan.Toraidhean riatanach airson slat clasaigeach bho gheòidh-ghlainne airson a 'gheamhraidh
- dearcan geòidh aibhnichean - 1 cg
- siùcair - 1 cg
- sùim lemon--0, 5 crom.
- uisge 300 ml
Stiùireadh ceum air cheum airson an rèisgaid clasaigeach le jam le geòidh geamhraidh airson a 'gheamhraidh
- Mar a tha ann an reas sam bith eile airson jam, tòiseachadh le ullachadh a 'phrìomh thàthchuid. Anns a 'chùis againn, chan eil mòran obair ullachaidh ann: bidh sinn a' rèiteach nan dearcan, a 'mèinneadh agus a' gearradh na h-earbaill le siosar.
- Na chadal thu, air a dheasachadh san dòigh seo, a 'gèilleadh leth siùcair agus fàg airson 2-3 uair a thìde. Bheir geòidh-ghobair an sùgh leis, agus mar sin mus cuir thu na dearcan le siùcar air an stòbha, dèan cinnteach gun cuir thu uisge glan.
- Air teine meadhan bidh sinn a 'toirt a' mhullaich airson a bhith a 'goil, còcaireachd airson 5-7 mionaidean agus cuir às an foam. Bidh sinn a 'toirt air falbh an clàr agus ga fàgail tron oidhche no 8-10 uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair. Dealbh 6
- Anns a 'mhadainn cuir an siùcar a th' air fhàgail agus a-rithist cuir a 'chasg dhan stòbha. A 'sreapadh, feith gus am bi an t-iasg a' goid an dara turas agus cuir sùgh lemonan, cuir air falbh an foam le spàin. Boil airson 10 mionaidean gu lèir agus tionndaidh dheth.
- Tha e fhathast airson a bhith a 'pacadh an t-slat-bhiorach deiseil air innealan glainne. Tha feum air rùsg a bhith air an toirt air falbh mar a tha iad. An dèidh a bhith a 'daingneachadh na h-obrach gu teann, bu chòir dhaibh a bhith air an tionndadh gu h-ìosal agus air an cur ann an tuiseal blàth gus an fhuarachadh gu tur.
Mar a bhios tu a 'còcaireachd a-mach à gooseberries le oranges san dachaigh
Faodar òrain, a bharrachd air citris sam bith eile, a bhith air an ainmeachadh mar aon de na h-innealan a bharrachd as soirbheachaile as urrainn dhut a chleachdadh gus samban a dhèanamh bho chraobhan-feòir aig an taigh. Leig iad gu tur blas de dearcan geòidh, dèan cinnteach gu bheil iad cunbhalach nas taitneile agus a 'toirt blas iongantach air a' chùis bòidheach seo. Leugh tuilleadh air mar a nì thu samban bho chraobhan agus orain aig an taigh a-rithist.Tàthtaichean riatanach airson samban a dhèanamh bho gheòidh-ghlainne agus orain aig an taigh
- geòidh - 1, 5 cg
- oranges (mòr) -3 pcs.
- siùcar gràinte -1, 5 cg
Stiùireadh ceum air cheum air mar a nì thu silga le sòbhrach agus orains aig an taigh
- Tha geòidhcean agus oranges air an nighe gu cùramach. Aig na dearcagan bidh sinn a 'gearradh na h-earbaill, agus tha na toraidhean chiotrais air an slaodadh.
- A-nis bidh sinn a 'tionndadh chun a' phròiseas as treasaiche - a 'glanadh dearcan geòidh bho na cnàmhan. Gus seo a dhèanamh, gearraich gach dearc ann an leth (tha e nas fheàrr raon mòr de gheòlagan a dhèanamh) agus na clachan a thoirt le sgian. Bidh na h-orangan air an gearradh ann an slisnichean agus na cnàmhan a thoirt air falbh.
- Le bhith a 'cleachdadh inneal-fiodha fon uisge, bidh sinn an toiseach a' crùbadh geòidh, agus an uair sin oranges ann an soithichean fa leth. Bidh sinn a 'dèanamh an dà rud còmhla agus a-rithist ga mhilleadh gus an urrainn dhuinn an ìre as àirde a choileanadh.
- Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a chòmhdach le siùcar agus air fhàgail airson grunn uairean. Gluais uaireannan ann an 25-30 mionaid, gus am bi an siùcar a 'sgaoileadh nas luaithe.
- Chuir sinn an t-uabhas air an teine agus thug sinn air adhart e gu boil. Shoith chiffhaff air a dhèanamh le spàin. Bidh sinn a 'gluasad agus a' cumail a 'còcaireachd airson 15 mionaidean air teine beag - bu chòir dhan jam a bhith tiugh agus nas dorcha.
- Thathar a 'dòrtadh fiadhaich leoseberry air a dhèanamh le uinneagan thairis air crannagan glan, agus gu h-èiginneach, a tha casg.
Cèis air a dhèanamh le bhith a 'dèanamh crann-sneachda ann an dòigh rìoghail, rèis ceum air cheum
Tha e mar as trice a 'gabhail ris gun tug am Bana-phrionnsa Catrìona an Great a-steach am fasan gus sabaid a dhèanamh a-mach à gooseberry, a chaidh an uair sin eadhon air an robh Tsarskim no rìoghail. B 'ann le a làmhan aotrom a chaidh an t-òran a bha air a dhèanamh le smeòrach (ribe ceum air cheum rìoghail) le toileachas a bhith a' frithealadh air na taighean uasal de Ruis le teatha. Tha pìobaireachd sònraichte ris an reasabaidh seo air a thoirt seachad leis an fhìrinn gu bheil jam air ullachadh bho dearcan neo-dhìreach (uaine). Air sgàth an dath brèagha agus blas neo-àbhaisteach, is e fàrdair a chanas sinn ris a leithid de shìol-gheòidh anns na daoine.Àrainnean riatanach airson slat a-mach à taigh bho stoidhle rìoghail gèadhra
- gooseberries - 0.5 cg
- siùcar - 0,5 cg
- uisge 250 ml.
- Duilleagan cherry - 10 pcs.
Stiùireadh ceum air cheum airson taigh le cromag le bròg geòidh
- Bu chòir na dearcan sa chuidhteas seo a bhith slàn, agus mar sin nuair a thèid na geòlagan a nighe agus na h-earbaill a ghearradh, feumaidh gach rud a bhith air a phlanadh gu sgiobalta le dotag. Sàbhailidh an dòigh seo dearcan bho bhriseadh.
- Fàg mo dhuilleagan silidh gu cùramach agus cuir siùpan beag air a 'bhonn. Bàrr le uisge agus toir leatha. Còcair duilleagan nan seicean airson 15-20 mionaid, agus an dèidh sin tha an broth air a dhraodadh.
- Ann am broth blàth, cuir leth an siùcair agus cuir air ais e dhan stòbh. Còcaibh siorup siùcair air teas meadhanach gus an tèid an siùcar a leagail gu tur, agus nach eil an siorup tiugh.
- Siorup deiseil airson na geòidh-ghobhar agus fàg e airson 6-8 uairean a thìde airson sgudal. Tha e nas fhasa seo a dhèanamh san fheasgar, gus am bi thu a 'dol chun ath ìre.
- Sa mhadainn bidh sinn a-rithist a 'ceangal an syrup bho na dearcan, cuir ris an siùcar a tha air fhàgail agus cuir e air an teine. Nuair a bhios an siorup a 'bualadh, agus bidh an siùcair a' dòrtadh gu tur, cuir às agus a-rithist lìon na h-dearcan airson 6 uairean.
- An dèidh na h-ùine seo, cuir a 'bhraic le sguab air teine beag. Gu socair, gus nach cuir thu milleadh air ionracas nan dearcan, thoir am measgachadh gu boil, cuir às an foam. Cook gus am fàs na dearcan follaiseach.
- Chaidh crìoch a chur air sreathan rìoghail bho gheòidh-gheòidh air a dhòrtadh gu cùramach air sgàilean glainne teann agus air a chòmhdach leis na h-aon chòmhlan teann. Chan fheum thu an obair-obrach taobh a-muigh a thionndadh.
Rèis rìoghail bho dearcan geòidh-ghobhar agus crannagan dearga, reasabaidhean airson a 'gheamhraidh
Is e rìgh a-mhàin airson a blas a th 'air a bhith a' sealg le dearcan geòidh-gheòidh agus sreathan dearg airson a 'gheamhraidh. Agus ma tha thu a 'cur ris na feartan blas math agus na buannachdan mòra a tha a' tighinn a-steach dhan inbhich leis a 'chomas seo, tha e dìreach airidh air a' bhòrd rìoghail. A thaobh mar a nì thu slat rìoghail bho dearcan geòidh-ghobhar agus crannagan dearga anns an rèisidh airson a 'gheamhraidh gu h-ìosal.Tàthtaichean riatanach airson slat rìoghail bho gheòidh-gheòidh agus crannagan dearga airson a 'gheamhraidh
- gooseberries (beagan neo-neònach) - 0, 5 cg
- craobh dearg - 0, 5 cg
- siùcar gràinte - 1, 2 cg
- uisge 250 ml
Stiùireadh ceum air cheum airson an t-òrdan a th 'air a bhith a' dèanamh slat bho dearcan geòidh agus a 'sruthadh airson a' gheamhraidh
- Bidh sinn a 'deasachadh dearcan airson barrachd teas. Gus seo a dhèanamh, cuirear gu faiceallach crathan agus innealan geòidh fo uisge ruith. Bidh sinn a 'toirt air falbh na gasan leis na siosar, bidh sinn a' tilgeil air falbh na smeamatalan millte.
- Cuir na dearcan ann am poit le bonn tioram agus cuir uisge. Chuir sinn air an stòbha agus a 'gluasad gus am biodh na caoraich a' cladhach nuair a bhiodh iad a 'còcaireachd, a' toirt a-steach boil.
- Às deidh a 'chiad builgeanan nochdadh air an uachdar, cuir leth an siùcair agus lean ort a' còcaireachd, ach air teine beag.
- A-rithist bheir am measgachadh boil, cuir às do na còam agus thoir air falbh an siùcar a tha air fhàgail. A 'sreapadh an-còmhnaidh, a' leantainn air adhart a 'còcaireachd os cionn teas ìseal. Feumaidh an siùcar a bhith air a sgaoileadh gu tur, agus bidh an t-siùcar ag atharrachadh dath agus a 'tiormachadh.
- Dèan sùil air an sgudal air an ullachadh le plàigh fhuar, air am feum thu beagan de mhullach gorm a leigeil sìos. Ma tha an tuiteam a tha a 'fuarachadh a' cumail an cumadh gu math agus nach eil e air a sgaoileadh, faodar an sgoltadh a thoirt air falbh bhon phloc.
- Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an deiseil deiseil, a tha airidh air rìghrean, air crannagan teann agus teannachadh air na clachan.
Delicious le bhith a 'gèilleadh le geòidh orains agus lemon, ceum air cheum airson a' gheamhraidh
Bidh feum air an ath reas airson sàr bhlasach bho ghobhar le orains agus lemon airson a 'gheamhraidh foighidinn agus ùine bhon tìr-bheatha. Ach tha a h-uile lùth a chaidh a chosg airson a h-ullachadh air a dhèanamh suas le gearanan dealasach bho dhaoine a tha fortanach a bhith ag ithe a 'chùis seo. A thaobh mar a chòcaicheas tu sòbhran bòidheach bho ghobhar le bhith a 'cur oranges agus leòmain air adhart agus thèid bruidhinn riutha san ath rèis airson a' gheamhraidh.Tha na stuthan a tha riatanach airson slat leòbhlan le orains agus lemon airson a 'gheamhraidh
- gooseberries - 1 cg
- siùcar -1 cg
- oran mòr -1-2 pcs.
- lemon -2 pcs.
- uisge - 1/2 cupa
Stiùireadh ceum air cheum airson reasadh de jam le geòidh, oranges, lemons airson a 'gheamhraidh
- Feumar giùlan-bìdh a nighe agus a ghlanadh. Bidh siosar a 'gearradh de chnàimhean tioram agus earball de gach dearc.
- Thoir na h-dearcagan gu siùpan domhainn agus cuir siùcar agus uisge. Cuir a-steach teine agus cuiridh e boil air teas meadhan.
- Bu chòir leuman pure agus oranges leis a 'chraiceann a ghearradh ann an ciùban beaga, a' toirt air falbh na cnàmhan uile.
- Nuair a bhios an t-iasg a 'fàgail airson a' chiad uair, feumaidh tu an foam a thoirt air falbh agus cuiridh siotris ris. An uair sin lughdaich an teas gu ìre as lugha agus lean ort a 'còcaireachd airson timcheall air uair a thìde. Dèan cinnteach gun cuir thu às an foam.
- Às deidh an slat bhon chlàr a thoirt às agus fàg e airson 5-8 uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair. Nuair a thèid am measgachadh a fhrithealadh gu tur le inneal-ionnsaigh fon uisge, a 'dol gu stàit èideadh.
- Cuir a 'mheasgachadh dearcach air a' stòbha a-rithist agus bheir e boil. Cook, a 'gluasad airson uair eile. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'faighinn leis an deuchainn plàith fuar a tha air a mhìneachadh anns an t-oideas roimhe.
- Deiseag sìtheil air a dhèanamh le oranges agus leòmhann a 'dòrtadh air sgàircean teann agus dùin na clachan. Dèan fliuch gus an fhuarachadh gu tur, stòradh ann an àite fionnar.
Fast fast-five-minute-out of gooseberry tro grinder feòil, rèis ceum air cheum
Dhaibhsan nach eil a 'còrdadh riutha a bhith a' dol a dhìth airson latha air sgoltadh ghoil, tha an ath reas againn luath-còig mionaid a-mach às a 'gheamhraidh le feòil feòil. Gus an teas-bog seo a dheasachadh chan fheum thu ach uair a thìde leis na h-ìrean ullachaidh. Mu thuairmse aig an aon astar, bidh luath-còig mionaidean a-mach às a 'gheamhraidh le feòil feòla, rèis ceum air cheum gu h-ìosal, a' falbh às deidh pàrtaidh teatha.Toraidhean riatanach airson slat sgapte-còig mionaidean a dh 'fhaodadh a bhith a' gluasad bho bhiadh le feòil feòla
- gooseberries (aibidh) - 1 cg
- siùcar - 1, 2 cg
Stiùireadh ceum air cheum airson sreathan luath de jam-five-minute with gooseberry tro mheallan feòil airson a 'gheamhraidh
- Feuch leam tòiseachadh leis a 'mhodh-obrach àbhaisteach airson a bhith a' deasachadh dearcan. Bidh sinn a 'dol tro na gooseberries gu lèir, a' toirt air falbh na dearcan dona agus a 'gearradh dheth na h-earbaill tioram. Gluais gu math fon uisge ruith.
- Bidh sinn a 'toirt grinnear feòil àbhaisteach agus ann an cuibhreannan beaga bidh sinn a' dol troimhe.
- Gu ruige seo, cuir siùcair agus measgachadh gu math. Fàg airson timcheall air 3-4 uairean gus na h-dearcan a dhèanamh nas sùgh, agus an siùcair air a leaghadh gu tur.
- Às dèidh na h-ùine shònraichte, chuir sinn am pan-bhualadh le buntàta siùcair dearc-smùid air teine meadhan. Thoir an coibhneas gu boil, cuir air falbh an foam agus bruich airson 5-10 mionaidean.
- Thathas a 'dòrtadh slat teatha air canaichean, a chaidh a nighe le soda roimhe agus air a dhaingneachadh airson càraid. Bidh sinn a 'cur na clachan air falbh agus cuiridh sinn iad a-steach gu fionnar fo bhogain bhlàth. An uairsin feumaidh tu a bhith a 'gluasad nam bratan fuadain le teas anns an reothadair no an seilear.
Sàmha crudha le gèarbhrain agus orains gun còcaireachd, reas sìmplidh ceum air cheum
'S e pròiseas còcaireachd sìmplidh a th' ann am prìomh bhuannachd an t-sròin amh a th 'air a bhith a' tighinn bho ghobhar agus orains gun còcaireachd. Bidh dearcan siùcair le siùcair air an cleachdadh gus iomadh seòrsa de jam a dhèanamh. Ach, taing gu bheil an slat amh le geòlagan agus orains gun còcaireachd deiseil chan ann a-mhàin le bhith a 'cur leitris a-steach, ach cuideachd le zedra, bidh buannachd cho tlachdmhor a' meudachadh grunn thursan. Leugh tuilleadh air mar a nì thu smeòc craoibhe-craiceann amh.Tàthtaichean riatanach airson jamachd amh le sòbhrach agus orains gun còcaireachd
- gooseberries - 1 cg
- oranges - 2-3 pcs.
- siùcair - 1, 3 cg
Stiùireadh ceum air cheum airson sreathan sìmplidh de shunga amh bho gheòidh agus orains gun còcaireachd
- Bidh sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd le nighe nan stuthan. An uairsin tha gooseberries air an òrdachadh, gheàrr sinn dheth na h-earbaill. Bidh craobhan air an gearradh gu bhith nan seòmraichean agus a 'toirt air falbh na cnàmhan.
- Aig an ath-cheum, faodaidh tu inneal-ionnsaigh fon uisge a chleachdadh agus seann grinnear feòil. Anns a 'chùis mu dheireadh, feumaidh tu an stuth a sgioblachadh dà uair, gus am bi an t-uabhas nas doimhne agus èibhinn. An toiseach thionndaidh sinn an geòidh, agus an uairsin bha oranges còmhla ris an t-smeòrach.
- Ann an soitheach domhainn, measgachadh dearcan agus toradh citrus agus, ma tha sin riatanach, am mèirle a-rithist le inneal-bogsa.
- Cuir siùclan agus measgachadh gu math gus an cuir e a-mach gu tur.
- Bidh miasan le soda agus air an toirt air falbh ann an àmhainn no smùid. Bidh sinn a 'sgaoileadh mais chlach-citrus ann an soitheach.
- Bàrr le beagan spàin de shiùcair agus ga thionndadh beagan gus pìob siùcair a dhèanamh. Bidh sinn a 'dùnadh le còmhdach plastaig agus a' stòradh anns an fhrigeireadair.