Airgead-airgid (Ionmhasair) Is e cèicean beaga Frangach a th 'ann an ionmhas, mar as trice ann an cumadh ceàrnagach. Gu tric, thèid ionmhas a ghabhail airson briosgaidean, ach gu dearbh, bidh e nas còir dhaibh "teacake" a thoirt dhaibh - muffins teatha, coltach ri briosgaidean beaga ann an coltas, ach tha am blas gu tur eadar-dhealaichte, gun dad sam bith coimeas, dìreach feuchainn. Mar a sgrìobh mi mu thràth, tha an fhoirm airson fencier bèicearachd ceart-cheàrnach, a chionn 's gu bheil deiseagan deiseil coltach ri tòtag òir. Tha an sgeulachd ag ràdh gun robh mòran muffins ann an sgìre ionmhais Paris, agus fhuair iad an t-ainm aca. A bhith anns an Fhraing faodaidh tu fhathast an t-ainm "Finansier" a chluinntinn, no eadar-theangachadh facal airson facal - "Ionmhasair". Mu chòcaireachd. Anns an fharsaingeachd, chan eil mòran ri sgrìobhadh, tha a h-uile dad sìmplidh agus sìmplidh, measgachadh le h-ìmpidhean tioram, pròideanan neo-bhuannaichte, agus ìm leam. An seo dh'fhaodadh tu a ràdh: "Leigamaid a 'dol!". Ach leanaidh mi. Mura h-eil uidheaman ceart-cheàrnach agad le meud 63cm anns na h-innealan cidsin agad, leis an t-slighe, bidh iad air am fuine aig teòthachd 220 airson 25 mionaid. An uairsin leugh air ... A 'bèicearachd le cèic (sa chùis agam 2514 cm) lean an siostam teothachd seo: blàth suas an àmhainn gu 220 agus bruich a' chèis airson 15 mionaidean (tha e deònach na deich gu h-ìosal agus nas àirde) a ghabhail, agus an teòthachd a lùghdachadh gu 160 agus bruich 15 mionaid eile. Mar sin bidh am maoineachadh air a phiobrachadh gu math a-staigh agus bheir e crios air gach taobh. A-nis, is urrainn dhomh sgrìobhadh le misneachd - na leig dhuinn ùine a chaitheamh agus na daoine gràdhach againn le pasganan bòidheach.
Ingredients:- Almond 100 g
- Flour, cruithneachd 50 g
- Fùdar siùcair 150 g
- 100 g de butter
- Uighean de 4 pcs cearc.
- Sùbh-craoibh 200 g
- Ceum 1 Feumaidh tu: almonds (grind), flùr, siùcar pùdar, ìm (teilt), uighean (feòragan), sìthean-craoibhe ùra.
- Ceum 2 A 'leagail an ìm.
- Ceum 3 Almond a 'bleith ann an inneal-sgrìobhaidh.
- Ceum 4 Anns a 'bhobhla, cuir am flùr, almoin, pùdar siùcair còmhla. Stir.
- Ceum 5 Roinn na pròtinean bho na buinn. Cuir proteidean ris a 'chuid thioram den taois. Stir gu math.
- Ceum 6 Cuir ris an ìm a chaidh a losgadh chun an taois agus cuir ris a 'mhodal gu ruige seo.
- Ceum 7 Toraidh an taois a-steach do mhion-fuine a tha air a chòmhdach le prannt agus ga sgaoileadh gu cothromach.
- Ceum 8 Air mullach an taois, cuir na sreathan-fraoich sìos. Brèiceadh aig 220 - 15 mionaid, agus 15 mionaid eile aig 160 (leugh an tuairisgeul).
- Ceum 9 Crìochnaich an t-ionmhas agad bhon fhoirm. Leig leotha fuaradh beagan agus siùcair pùdar a spìonadh.