- Fillet èisg - 600 gram
- broth èisg - 1/2 cupa
- ìm - 2 rud. spàinean
- bainne - 1/2 cupa
- uighean - 2 pìosan
- cruinneachadh de parsley - 1 pìos
- càise gràsta - Gus blas fhaighinn
- Salt agus piobar talmhainn - Gus blas fhaighinn
- buntàta bruite - 10 pìosan
Bha iasg a bh 'air a bhiathadh agus tha e fhathast na mhias measail ann am beatha làitheil agus air clàr fèis. Bidh iasg air a bhiadhaich air bile bèicearachd, ann am pocannan fiodha no biadh. Faodar a thoirt seachad le diofar salainn, agus tha an t-iasg a tha air a bhiadhadh ann am foil freagarrach airson beathachadh a bhith air a bhiadhadh. Bèicear gu ìre mhòr iasg de mheudan mòra. Gus èisg èisg, gabh phileidean amh no ro-rostaichte. Faodar iasg a tha air a bhiathadh a thoirt seachad mar bhiadh air leth, agus le garnish, mar eisimpleir, le glasraich air a ghoid. Ullachadh: Measg bainne agus uighean ann am bobhla. Gearr phileagan èisg gu pìosan mòra. Teas an ìm ann am brat-fhrithealaidh, cuir an èisg, an salann, a 'phiop a-mach agus cuir broth èisg air. Air mullach an èisg chuir am buntàta a-mach le mugaichean. Bidh salann, piobar, a 'dòrtadh an measgachadh uighean, a' crathadh le càise gràdhach agus a 'dòrtadh le ola. Cuir an t-iasg san àmhainn agus bèicear gus an nochd crùban de dhath aotrom donn. Bidh iasg air a dhòrtadh le ìm a tha air a leaghadh, a 'crathadh le peirsil gearraichte agus a' frithealadh sa bhad.
Seirbheisean: 6-8