Tha goulash-lefty Goulash-leves na h-Ungair na mhias de bhiadh Ungair. Tha e glè choltach ris an goulash àbhaisteach, is e dìreach goulash-leves a 'chiad mhias. Ged a tha e san Ungair, thathas den bheachd gur e brot a th 'ann, cho math ri bidhe beag teann. Ann an suidheachadh sam bith, thèid biadh mòr leis an blas blasda seo a thoirt seachad. Ma thathar ag ràdh gum bi an t-aodach biorach, an uairsin còmhla ris a 'chearcall feumaidh tu eadhon piobar teth a chur.
Ingredients:- 500g de pholl feòil
- Pepper sweet 1 pc.
- Tomatoes 2 pcs.
- Garlic 2 clò
- Buntàta 3 pcs.
- Uisge 1 l
- 1 pc oisean.
- Làrach milis Paprika 1 g
- Salt 3 g
- Dill tioram 1 cp.
- Carrot 1 pc.
- Ceum 1 Ullaich na prìomh thàthchuid: sùp de mhairt-fheòil, piobar dearg, tomato, garlic, oiseanan agus spìosraidh.
- Ceum 2 Piobar sìmplidh, cuir às na sìol agus gearradh na ciùban. Sàl aotrom air ola lusan.
- Ceum 3 Cruthaich an nionnach, gearradh a-steach do chiùban, cuir ris a 'phras-bhrisidh gu piobar agus cuir na glasraich thairis air teas ìseal.
- Ceum 4 Ann an siospan, far am bi an goulash a 'fàgail, bidh e air a bhruich le tomata, air a slaodadh agus a ghearradh ann an ciùban, a bharrachd air garlic gearraichte.
- Ceum 5 Cuir a-mach cuid de na tomata le garlic, cuir uinneagan agus pepagan ann an siospan, cuir ris a 'phiopaig, measgachadh. Thoir 1 litr de ghoil uisge, cuir salainn. Thoir gu boil.
- Ceum 6 Cuir an fheòil air, gearradh a-steach do chiùban 2x2 cm. Thoir a-steach gu boil a-rithist, lughdaich an teas agus bruich airson 1 uair. Carrotaichean glan agus gearradh nan ciùban beaga.
- Ceum 7 Cuir na carran ris a 'mhòrachd iomlan, an dèidh 10 mionaidean cuir a' bhuntàta anns a 'phoit, cuideachd air a phutadh agus air a thilgeil. Cook airson 20 mionaid eile. Rèitich le dill tioram. A 'frithealadh teas, sgeadachadh le uainean.