- Dorada - 500 gram
- Flour - 5 Ealain. spàinean (airson breading)
- Olive Ola - 100 Milliliters
- Garlic - 4 Dìtheanan
- Ceiseag ruadh - 2-3 pìosan
- Carrot - 1 pìos
- Piobar Bhulgàiria - 1 pìos
- Fìonag fìon - 100-150 mililiters
- Siùcar - 1 teaspoon
- Salt - 1 teaspoon (0.5 crann airson èisg, 0.5 h airson marinade)
- Bile Bàgh - 2 pìos
- Thyme - 10 gram
- Rosemary - 10 gram
- Feusgain pepper - 1 Pinch (airson blas)
- Orange - 1 pìos
- Fìon tioram geal - 100 Milliliters
Thàinig an reasabaidh airson escabeche bho dorada thugainn bho chladaichean na Mara Meadhanach. Thathas a 'toirt a' bhìd seo don bhòrd agus fuar is teth. Tha mi a 'moladh a bhith a' deasachadh biadh nach eil a rèir an t-sèist chlasaigeach, ach ann an traidiseanan Catalonia. Chan eil an t-eadar-dhealachadh ach a-mhàin ann a bhith a 'cur ri traidisean airson luibhean biadh Catalan - rosemary and thyme. Mar sin, an reasabaidh airson an luchd-coimhid bhon dorada: 1.Clean, mèar agus tioram gu math leis an iasg le tuileag pàipeir. 2. Iasg solim, pep. Bidh sinn a 'bualadh le min agus a' fras ann an ola ollaidh airson timcheall air 5 mionaidean air gach taobh. 3. Cuir an èisg ann am pìos le taobhan àrda. Bu chòir don mhias a bhith cho mòr agus gu bheil an t-iasg air fad aig a 'bhonn ann an aon fhèis. 4. Glan, mo churanan, uinneanan, pupairean, garlic. Gearr ann an stiallan tana agus cuir fiod anns an aon ola. 5. Cuir ris salann glasraich, piobar milis, fìonag, fìon, siùcair, sùgh agus sùgh orains, duilleagan bàgh, thyme agus rosemary. Stuth air teine beag airson 5 mionaidean. 6. Sgaoileadh e gu h-obann mar thoradh air an iasg. Mar a chuireas tu fuarachadh - cuir a-steach an reothadair. Freasdal fuar dhan bhòrd. Fàilte gu leòr! ;)
Seirbheisean: 5