- An Tuirc - 5-10 cileagram
- Salann Kosher - 2 rud. spàinean
- Piobar dubh - 1 Ealain. spàin
- Rèasan airson èisg - 1 Ealain. spàin
- Bulb - 2 pìos (air a ghearradh gu pìosan mòra)
- Eilir - 3 pìosan (air a ghearradh gu cruaidh)
- Carrots - 2 pìosan (air an gearradh gu cruaidh)
- Spriocan romaidh - 3 pìosan
- Sage bunch - 2 pìos
- Ola - 1 pìos
Gearr na h-oiseanan, an sgiobair agus na carraidean. Dèan rèiteachadh, measgachadh 2 làr-bhùird. salann kosher, 1 bhòrd. piobar dhubh, 1 làr. feusgain airson èisg. Thoir air falbh na h-ionadan-fuirich às an Turcaich agus an losgadh an t-eun le uisge fuar. Tarraing na sgiathan air adhart agus cuir iad fon chnoc gus am bi iad a 'losgadh a-mach. Gabh an turcaich leis na casan agus salann gu math a-staigh. Cuir a-steach an rosemary, sage agus cuir na glasraich a-staigh (cia mheud freagarrach). Cuir casan an eun a cheangal agus tiormaich le craiceann pàipeir. Cuir an craiceann eadar feòil. Tòisich le do mheòir agus an uair sin, gu socair, le sluasaid. Bi faiceallach gun an craiceann a thilgeil. Cuir fon chraiceann 2 fradharc. ìm (1 air gach broilleach). A-nis, cuir an còrr den ola thairis air a 'chraiceann. An uairsin, ann an duilleag bèice domhainn, leag na glasraich a-mach agus cuiridh tu turcaidh orra. Cuir mu 2 cm de uisge a-steach (no broth). Cuir an sgudal air a 'chnoc gun bhruthadh e. Feumaidh e bhith air a thoirt air falbh uair a thìde mus bi e deiseil gus na bràistean a thoirt donn. Ullaich tuirceach aig teòthachd 160 ° C, airson 15-20 mionaid airson 450 gram de chuideam. Tha e nas fheàrr thermometer feòla a chleachdadh gus an toradh foirfe fhaighinn. Bidh e deiseil, nuair a bhios an teòthachd 73 ° С sa phàirt as doimhne dheth. Nuair a bhios tu deiseil, gabh a-mach an turcaidh agus còmhdaich, gu luath, le foil. A-nis leigibh fois airson 20 mionaid. Agus faodaidh tu an clàr a chleachdadh, biadh tlachdmhor.
Seirbheisean: 8-12