Tha ar beatha a 'fàs nas gluasadasaiche agus adhartach gach bliadhna. Tha sinn uile ag iarraidh ùine a ghabhail gus ar cuid fhèin a ghabhail, tha sinn a 'co-ionnanachadh bho ar n-obair fhèin agus ann am beatha an latha an-diugh, tha mòran againn a' dearmad air ithe fallain, a 'toirt a-steach greimean calorie àrd, ged a tha e gu math èibhinn, ach bochd ann am vitamain agus mèinnirean.
Ach ma tha sinn, inbhich, comasach air pàirt a ghabhail ann an cuid de na h-easbhaidhean de bhitamain aca, an dèidh dhaibh an cuid toinnte iom-fhillte a dhèanamh anns a 'bhùth-leigheis aca, chan eil organism na pàisde fhathast deiseil airson deuchainnean mar sin. Mura h-urrainnear, thèid vitimín D3 a thoirt do phàiste trì seachdainean. Mar sin, feumaidh sinn a bhith a 'dèiligeadh ri roghainn clàr-taice na pàisde gu fìor chomasach agus gu cùramach, ma tha sinn ag iarraidh gun robh ar pàiste fallain agus toilichte.Càite am bi thu a 'tòiseachadh? Tha sinn a 'cuimhneachadh air ar seanmhair, a bhios a' cur seachad seusan an t-samhraidh air na plotaichean aca, a bhith a 'gabhail cùram do luchd-dìon agus crathan, agus an uairsin bidh iad a' toirt a-mach na h-ullachaidhean mìorbhaileach sùbailte sa gheamhradh agus a 'gabhail pàirt anns an dachaigh mhòr seo. Tha, bidh sinn a 'tòiseachadh a' faighinn ionnsachadh bho sheanmhairichean a 'canning, a' tiormachadh, a 'picladh, a' picladh, a 'reothadh tiodhlacan gàrraidh is gàrraidh. Chan e, chan eil mi ag iarraidh air na feachdan gu lèir a bhith a 'tilgeil air na làraichean, a' dìochuimhneachadh mu na làithean-saora a tha air a bhith a 'feitheamh air adhart thall thairis)). A-nis tha mòran de luchd-gràidh gàirnealachd ri toiseach samhradh an t-samhraidh deiseil gus am buain aca a roinn airson beagan airgid. A bharrachd air sin, chan fheum thu bucaid de dearcan, agus bale de ùbhlan. As deidh na h-uile, faodaidh tu fhèin a chuingealachadh gu glainne-dhà, ach caora eadar-dhealaichte. Tha an aon rud a 'buntainn ri glasraich.
Creid mi, tha iomadh dòigh ann airson luach glasraich, dearcan agus measan a ghleidheadh, agus tha na buannachdan bho na stuthan sin gu math tric. Cuiridh spàin de ghorman-laighe reòiteag ann an gruel, no beagan de chaoragan lusganach a chaidh a bhriseadh a-steach do thì, a-mach an dàimh an leanabh, a dh'aindeoin cuideam beag sònraichte anns a 'bhùth chrìochnaichte. Bidh fiù 's cromagan de phiseal agus de sgleith reòta a' toirt seachad cuid de na vitamain ris an anail brògan. Tha sinn a 'cuimhneachadh nach eil an sùgh mheasan bho lus nan dearcan gàrraidh nas ìsle ann an dòigh sam bith a thaobh feuman sùthan factaraidh, agus mura robh thu ro leisc agus air a bruich ann an sùgh nàdarra an fhoghair fhèin, ga ghleidheadh no ga reothadh, tha e gu math ceart. Agus a bheil fios agad gu bheil e anns an fhoirm reòite gu bheil na toradh glè mhath gu leòr air searbhag ascorbic agus carotene? Bith mothachail gum bu chòir an cleachdadh de chaoragan reòta a bhith air a chaitheamh dìreach às deidh a bhith a 'sileadh, agus bu chòir glasraich a bhith air a leigeil a-steach sa bhroinn sa bhad agus bruich gus am bi e deiseil. Faodaidh tu cuideachd cur-seachadan, casserole, omelets agus eadhon bileagan-feòla a chur ri diofar sheòrsaichean. Bho dearcan is toradh, faodaidh tu ullachadh coimpiutairean, jail, morsie, cuir ri brochan, bainne bainne agus gruth, agus a 'deasachadh jelly brèagha agus maragan. Is dòcha nach eil fios aig cuideigin, ach gu dearbh bidh e a 'cumail an blas, an t-uamhas agus a' chuid as motha de na vitamain gu reusanta nuair a bhios iad reòta.
Cuideachd, na dì-chuimhnich gu bheil glasraich picilte ann an sauerkraut agus glasraich picilte, a tha feumail gu leòr, gu h-àraidh vitamain C., ach faodar sgeadachaidhean an dèidh a bhith a 'còcaireachd glasraich (mar curranan agus buntàta) a chleachdadh mar am prìomh bhroth airson a bhith a' còcaireachd crùbanan leanabh.
Cuimhnich: tha vitimín A ann an glasraich orains agus uaine; vitimín E ann an glasraich duilleach uaine; vitimín C ann am measan citris, dearcan, pepagan, cà agus tomato; biotamain B2, a tha a 'brosnachadh an eanchainn, a' toirt broccoli agus spinach; tha vitim B12 a 'gabhail a-steach gach seòrsa lusan frèam.
Gu dearbh, airson an latha an-diugh, nuair a tha àirde a 'gheamhraidh aig àirde, feumaidh sinn a bhith riaraichte ach le glasraich bhon deli. Ach cuimhnich gun toir mama broccoli puree no compple apple mòran mòran buannachd don phàisde na biadh loma làn-lìonaichte. Uill, agus as t-samhradh as t-samhradh, le bhith a 'cur air bhog na sleaghnichean, bidh sinn a' tòiseachadh le bhith a 'stòradh vitamain airson an duine beag as gaisgeil air an talamh - airson do phàisde ...