Tha an geamhradh glè dhona airson measan, glasraich agus balgan-buachair. Cha robhas a 'meas canning gun fhiosta mar theachdaiche bliadhnail riatanach airson iomadh linn. Tha e cho bòidheach air feasgar fèille fiadhaich gus poca làn deamach fhosgladh. Uill, leig dhuinn a-mach mar a bhios sinn ag ullachadh an russula airson a 'gheamhraidh gun dragh neo-riatanach agus duilgheadas beag.
Russula saillte airson a 'gheamhraidh: reas air leth toilichte
Is e russula saillte am biadh as fheàrr le daoine Slavic. Mar sin bu chòir do gach boireannach a bhith ag obair gu cruaidh gu glòir, a 'dùnadh an russula buinn-mhara airson a' gheamhraidh san dòigh as fheàrr.
Toraidhean riatanach:
- seòsairean ùra - 1 cg
- salann - 50 g
- duille bàgh - 2 pcs.
- dill ùr - meuran 5-7
- Duilleagan sìmplidh - 3 pcs.
- garlic - 3 fiaclan
Stiùireadh ceum air cheum:
- Gus russula picil airson a 'gheamhraidh ullachadh gu cùramach. Gabh làn balgan-buachair gun mhilleadh sam bith. Nigh iad ann an dà uisge, gearradh ceann nan casan.
- Ann an siùpan mòr, fuasgladh 3% de shalainn a ghoil. An uair sin cuir na balgan-buachair sìos agus bruich iad airson co-dhiù 10 mionaid, a 'glanadh an foam gu cunbhalach le fuaim.
- Tilgeil rùsgailean deiseil ann an còmhdach, gus am bi barrachd uisge air falbh.
- Cuir am madag-buachair ann an soitheach glainne, cuir iad a-mach le salann, cuir duilleagan spicy agus garllan gràtaichte.
- Cuir dostochku cruinn air a 'mhullach air trast-thomhas na soithichean. Cùm suas an luchd.
- Às dèidh seachdain no dhà, dèan cinnteach gu bheil an t-àite airson ullachadh. Dèiligeadh ri do thaigheadasan le russules saillte, air an dòrtadh le ola fiadhaich agus air an crathadh le uinneagan uaine.
Russula picte le uinneanan airson a 'gheamhraidh: reas sìmplidh
A dh 'aindeoin gu bheil cuid de luchd-togail bhalgan-buachair den bheachd gur e "balgan-buachair" a th' ann an russula, tha iad mì-chinnteach, bòidheach agus bòidheach ann an cruth sam bith. Ach tha am balgan-buachair fhathast air am picilte fhathast. Raisins, gu tur air an lìonadh le marinade làidir agus air a mheasgachadh le uidheam mòr, ag adhbhrachadh toileachas dha na h-aoighean aig fèill sam bith. Ge bith co-là-breith a th 'ann, Bliadhna Ùr no ceann-bliadhna pòsaidh.
Toraidhean riatanach:
- Russula - 1 cg
- salann - 1 làr.
- uisge - 2,5 t
- bulb - 8-10 pcs.
- siùcair - 0.5 crann.
- fìonag bòrd - 100-150 ml
- clòbh - 6 pcs.
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
- piobar sìmplidh - 5 pcs.
Stiùireadh ceum air cheum:
- Gu ruigeas-siùcair blasdaichte ann am prìosan, feumar an ullachadh gu sgiobalta. Cuiribh dearg ann an uisge saillte, agus bidh balgan-buachair de dathan eile a 'measgachadh le salainn agus a' fuaigheal nad sùgh fhèin.
- An uairsin, sgap iad thairis air criathar gus faighinn às cuidhteas neo-riatanach.
- Ann an sospan domhainn a 'dòrtadh uisge fuar, cuir siùcair, salann, spìosraidh agus leth na buille (làn). Thoir am fuasgladh air boil, cuir fìneag ris agus cuiridh e am broinn-buachair air a ghoil gu socair.
- Còcaich am measgachadh gu lèir airson 5 mionaidean, an uairsin cuir na h-uinneanan a tha air fhàgail, a ghearradh ann am fàinneachan.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas. Gabh an russula le rustle agus cuiridh iad ann am breacan air an teann le comas leth-litr.
- Tha am marinade a tha air fhàgail air a ghoil airson 15-20 mionaid eile. Is ann às dèidh seo a thoir a-steach e.
- Rol suas an soitheach le còmhdach meatailt agus falaich e ann an àite dorcha gus a 'gheamhradh.
Russula picte le cinnamon: reasag luath
Chan e a-mhàin gnìomhachas sìmplidh, ach inntinneach a bhith a 'buain russets amh airson a' gheamhraidh. Glè thric bidh mòran de phròiseasan mì-thlachdmhor agus trioblaideach còmhla ri glasan a tha a 'buain agus a' giùlan marbh. Tha glèidheadh mucan-buachair gu math tlachdmhor. Tha dà uair a thìde de dh 'ùine an-asgaidh gu leòr gus an stòr stòraidh gu lèir a lìonadh le sgàircean glan leis an obair-obrach as fheàrr leotha agus as fheàrr leotha. Tha sinn a 'moladh russula ullachadh airson a' gheamhraidh le cinnamon - atharrachadh neo-àbhaisteach de reasabaidhean àbhaisteach ainmeil.
Toraidhean riatanach:
- Mushrooms russula - 3 cg
- fìonag - 2 làr-bhùird
- uisge - 200 ml
- salann - 3 nithean de l.
- pepper fragrant - 13 pcs.
- cinnamon - 3 cp
- siùcar - 3 cp
- clòbh - 9 pcs.
Stiùireadh ceum air cheum:
- Ullaich russules: nigh iad le uisge ruith, tog thu mote beag, gearraidh sìos mullach nan casan.
- Anns an t-saucepan boil an uisge le salann agus fìonag. Dèan dà bhalgan-buachair an sin agus bruich gus am bi thu làn bruich.
- Tha e furasta a dhearbhadh gu bheil an ìre ullachaidh: cho luath 's a bhios na rusgales a' dol sìos gu bonn, faodar beachdachadh air a 'phròiseas gu tur.
- 5 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir a h-uile spìosraidh agus spìosraidh ris a' bhalgan-buachair.
- Aig a 'cheann thall, cuir air falbh a' phaban bhon teine, spreadich balgan-buachair thairis air sgrìoban glan agus lìon le ola glasraich. Airson aon comas leth-liot tha 2-3 lobha-bhùird gu leòr ann.
- Dèan slatan air na còmhdaichean plastaig agus cliabh iad le canaichean.
Chun an nota! Chan eilear a 'moladh caomhnadh mar seo a bhith air a chòmhdach le còmhdach meatailt. Ann an conaltradh le balgan-buachair, faodaidh staoin adhbharachadh adhbharan achulism.
Tòisich ullachadh airson a 'gheamhraidh aig toiseach an fhoghair, nuair a bhios na coilltean suas chun a' mhullaich air an lìonadh le balgan-buachair. Faodar duaisean sam bith a thig bho chuairt a bhith air an sailleadh, air am marbhadh, air an tiormachadh agus air reothadh. Agus chan eil e gu diofar idir, tha na russets air do thoirt dhut, no mu ionmhas eile a ghabhas ithe.