Tha na h-reasabaidhean uile againn calorie ìseal (tha nas lugha na 200 calaraidhean ann le dithis dhiubh) agus tha blas a tha cho beairteach aca a dh 'fhaodas iad a bhith a' riarachadh nan luchd-leantainn seoclaid as cugallaiche. A bheil feum fhathast air adhbhar làidir airson spòrs a thòiseachadh? Smaoinich mu na buannachdan bho sheòclaid airson slàinte. Tha rannsachadh ùr a 'sealltainn gu bheil na h-antioxidants (flavonols) a' nochdadh ann an cocoa a 'lùghdachadh an cunnart bho thinneas cridhe, a bhith a' leasachadh sruth fala, agus cuideachd a 'dìon an aghaidh aillse. Tha sinn an dòchas, le bhith a 'cleachdadh an fhiosrachaidh fheumail seo, agus na reasabaidhean againn, bidh thu gu cunbhalach a' faighinn agus a 'mealtainn. Dè as urrainn dhut a dhèanamh de sheòclaid dorcha brèagha agus iongantach?
Piorran boiled le vanile agus seoclaid dhubh
Tha mìorbhaidh bho pèarairean bruich furasta a dhèanamh agus furasta a dheasachadh.
4 seirbheis
Ullachadh: 10 mionaidean
Ullachadh: 22-27 mionaidean
Aon trian de ghlainne de fhìon geal tioram, mar eisimpleir "Pinot Grigio" no "Sauvignon Blanc"; 1/4 cupan siùcair; dà lemon a tha air a ghrèineachadh gu breagha; 1 vanilla pod; 4 pèaraichean aibidh air an slaodadh agus gan sgoltadh agus a ghearradh ann an ceithir pìosan; 140 gram de seoclaid dorcha briste. Ann an siùsa meadhain measgachadh fìon, siùcair agus slige lemon. Gearr an pod vanilla air adhart, scrubaidh na sìol vanilla agus cuiridh iad am measg iad leis an leòmhann. Cook air teas meadhan airson 2 mionaid. Cuir pearan ris an syrup agus bruich airson 20-25 mionaid, no gus am bi bog. Rè a 'chòcaireachd, uisge na pèirean bho àm gu àm le syrup. Nuair a bhios na piorran deiseil, ullaich an sauce seoclaid. Ann an siùpan dùbailte le uisge a tha a 'goil gu mall (no a' cleachdadh an t-seòmair an-asgaidh, leag an teoclaid). Lìbhrig 4 cuartan de phiaran air plèanaichean agus dòrtaidh tu gach 2 làr-bhùird de sioup, agus an uairsin le sauce teoclaid. Cuir a-steach sa bhad. Luach beathachaidh airson gach seirbheis (1 pìlear agus 2 lòchran-bùird air an t-sauce teòclaid): 391 kcal, 13 g saill (26% kcal, 7 g geir shàthaichte), 59 g carbohydrates, 3 g pròtain, 8 g fiber, 30 mg calcium, 1 mg de iarann, 4 mg de sodium.
Sòclaid seoclaid le sauce sùbh-craoibhe
Tha blas a th 'anns a' ghrèin den mhodach seo a 'toirt cocoa sgamhach.
8 seirbheis
Ullachadh: 30 mionaidean
Ullachadh: 17 mionaidean
Airson chocolate soufflé
1 glainne de shiùcair pùdair; 1/2 cupan còcaid neo-bhrùite; 2 bhòrd. spàinean de mhin; 1/2 cupan bainne (2% de stuth geir); 1/2 uisge fuar a 'chupa; 4 pròtain uighean aig teòthachd an t-seòmair; 1/8 cupp de dh 'acid cititeach; 1 tbsp. agus 1 teaspoon siùcair; 3 buinn-uighean aig teòthachd an t-seòmair; ola glasraich
Airson sauce sùbh-craoibhe
500 g sùbh-craoibhe ùra; 2 bhòrd. spàinean siùcair; 1/2 cupan sùgh lemonan ùr.
Preheat an àmhainn. Sift an siùcar pùdar, cocoa agus flùr a-steach ann am pannal dùbailte (no cleachd an dòigh amar uisge). Cuir bainne agus uisge fuar ris an t-sospan agus cuir a 'chùis gus an tèid co-chòrdadh uachdar a chruthachadh. Lean ort a 'bualadh airson 8-10 mionaidean - gus an tig am measgachadh. Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus cuiridh e air falbh. Le measgachadh, cuir a-mach uisge-uighean agus searbhag citrach, a 'cur siùcar gu mall. Cruthaich na buinn-uighean a-steach don mheasgachadh teoclaid. Cuir ris agus cuir e leth dhen phròtain foam, agus an uairsin cuir a-steach a 'chòrr den chuan. Lìon an taois a-steach don ola ro-dhealbh de souffle an latha, ach chan eil suas ris a 'mhullach, ach fàg 1 cm ris an oir (faodar an taois a chumail anns an fhrigeire airson 24 uair mus bèicear). Leudaich na muilnean air trusgan fuine agus a 'fuine airson timcheall air 17 mionaid, no gus an èirich an souffle, a' fàs nas bogha sa mheadhan. Anns an eadar-ama, bidh na falagan-craoibhe a 'bleith anns a' phròiseas bidhe. Stuth ann an siùcair agus sùgh lemon. Thoir gach pàirt de soufflé le siùbhán sùbh-craoibh agus cuiribh seirbheis thugainn.
Sorbet teoclaid Mheicsigeach
Tha càrnadh agus cinnamon a 'cur ri blas teòclaid den leigheas reòta seo.
6 seirbheisean
Ullachadh: 2 uair a thìde
Ullachadh: 5 mionaidean
2 cupan uisge; 1 glainne siùcair; 1 chupa de phùdar còco gun bhriseadh; 5 slatan de chlòbh; 1 bata cinnamon; 1/4 cupan almoin gun ròstadh; 1 teaspoon cinn-cinn talmhainn; 1/2 cuibhreas de siùcair; ola glasraich gus an molltair a ghiùlan. Ann an siospan, teas an uisge le siùcar thairis air teas meadhan. Nuair a bhios an siùcar a 'leagail, cuir cocoa, a' gluasad le cuibhrig, agus an uair sin cuir sprigan clòimhe agus bata cinnam. Cook air teas ìseal airson 3-4 mionaidean, a 'gluasad fad na tìde. Thoir air falbh am measgachadh teoclaid bhon teas agus cuirear a-steach dhan fhrigeradair airson co-dhiù 2 uair a thìde. Le bhith a 'cleachdadh mogan a' draghadh, cuir am measg measgachadh teoclaid ann am bobhla, an uair sin dòrtaidh e a-steach don reòiteag agus lean ris an stiùireadh (mura h-eil deiseag reòiteagan agad, reothaich am measgachadh ann an cruth deigh). Aig an aon àm, bidh na almoin air an ròstadh. Gus seo a dhèanamh, preheat an àmhainn gu 200 ° C. Cuir na almoin air bileag fuine le sgàilean alúmanaim, agus tioram airson mu 5 mionaidean (gus an nochd an t-aroma). Meudaich an cainam agus siùcar ann am bobhla meadhain. Gabh na cnòthan a-mach às an àmhainn, spìon iad le ola agus measgachadh de shiùcair is de shìneam, agus an uair sin na cnothan a thoirt a-mach às a 'bhobhla agus fàg iad gus tiormachadh air plàigh. Tha sherbet reòta deiseil airson a chleachdadh. Gus barrachd cunbhalachd fhaighinn, cuir sherbet san reothadair airson beagan uairean a thìde (ma chleachdas tu foirmean deighe, gluais an sherbet a-steach gu bogha domhainn agus feumar forc mòr airson a bhleith). Dèan sgeadachadh le almoin agus frithealadh. Luach beathachaidh gach seirbheis (1/2 cupa): 196 kcal, 5 g saill (20% kcal), 1 g geir làn, 42 g carbohydrate, 4 g pròtain, 5 g fiber, 38 mg calcium, 3 mg iarann, 5 mg sodium.
Mar a nì thu seoclaid
Cuir na pìosan seoclaid ann am bobhla glainne-teasairginn. Dèan cinnteach gu bheil am bobhla tioram: faodaidh taise a bhith a 'cur bacadh air a' phròiseas gus teoclaid a sgaoileadh. Lìon poit bheag le uisge agus bheir thu boil, an uair sin lughdaich an teas. Cuir bobhla de sheòclaid air mullach a 'phoist. Air teine slaodach (ma bhios an t-uisge a 'goil gu làidir, loisgidh an seoclaid), teas an teoclaid, ga ghluasad, gus an tèid cha mhòr a h-uile seoclaid a sgaoileadh. Thoir air falbh a 'phaban bhon teine nuair a tha pìosan de sheòclaid gun bhriseadh fhathast anns a' bhobhla. Lean air adhart a 'gluasad na teòclaid gus an leaghadh e gu tur. Beag fionnar - agus faodaidh tu a chleachdadh airson an rèit agad no dòrtadh e mairteas e.