Beusagan meòcain ann an salann tomato
- 8 bòcan feòil
- 1 oinniún dearg
- 1 clò de dhuilleag
- 75 ml de fhìon dearg tioram
- 500 g de chùp tomato mashed
- 2 chup. sìol fennel
- 3 cuilean. l. ola glasraich
- salann
Ùine còcaireachd: 30 mionaid. Seirbheisean: 4
Còcaireachd:
Oiseanan agus garllan, crùbagan, a 'bleith, cuir fiod ann an siospan ann an 1 tbsp. l. ola ro-sheasmhach, 8 mion. Gluasad gu bobhla. Gearr na sausagan a-steach do mugaichean. Cuir ris an t-saucepan, far an robh an tàmh air a bhruich, an ìm agus na siùsag a bha air fhàgail. Fry, a 'gluasad uaireannan gus an tèid crùsgan donn a chruthachadh. Cuir sìol feansail, stir agus còcaich airson 2 mhionaid eile. Thoir air ais an tàmh agus an iolaire chun an t-saucepan, dòrtaidh i am fìon agus an còcaire gus am bi e air a ghlanadh gu tur. Cuir na tomataichean maisichte, cuir salainn ri blas, còmhdach le clò. Còcair 5 mionaidean.
Cearc le crust lemon-ginger
- 1 cearc a 'tomhais 1.2 cg
- sauce soith
- sèidichte agus sùgh de 1 lemon
- bun-stèidh ginger ùr
- clachan garl
- glainne de mhin
- paprika talmhainn
- chile air an talamh
- glainne de ola glasraich
- siùcar
- salainn, piobar dubh
Ùine ullachaidh: 2 uair a thìde 20 mionaid. Ùine ullachaidh: Seirbheisean uair a thìde: 10
Còcaireachd:
Cearc air a nighe, a dhraoghadh agus a ghearradh ann an 10 earrannan: 2 sgiathan, 2 cromag, 2 chas ìseal agus 2 broilleach, gearradh gu leth. Bu chòir an druim agus amhach a tha air fhàgail a chur ann an siospan le 1 liotar de dh'uisge, a thoirt gu boil. Thoir air falbh eòrna, sàl gu h-aotrom agus piobar. Boil airson 30 mionaid. Broth am broth. Ginger agus garlic glan, a 'bleith. Measg ann am bobhla de shùgh agus sùgh lemon, searbh soith, ginger agus garlic. Cuir 0.25 glainneachan de uisge fuar ris. Cuir an cearc agus meudaich e gu math. Cuir a-steach an fhuar airson 1 h. Meudaich am min, paprika, chili, salainn agus piobar dubh, dòrtaidh leth den mheasgachadh air plàigh air leth agus air a chur air leth. Thoir air falbh an cearc bhon mharinade (tagh am marinade). Rol na pìosan ann am measgachadh flùr agus àite san reothadh airson 1.5 uair a thìde. Thoir air falbh agus stad airson 30 mionaid. aig teòthachd an t-seòmair. Roll na pìosan cearc anns a 'mheasgachadh flùr lus. Feuch an ola preheated airson 3-4 mionaidean. air gach taobh. A 'gluasad gu biadh bèicearachd le taobhan ìseal. Meudaich am marinade le 0.25 cupan de bhrot cearc, an uairsin dòrtaidh a-steach dhan mhullach le cearc. Crùbagan an eun le siùcar. Cuir an àmhainn ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C airson 45 mionaid.
Kapustnyak Don
- 400 g de mhuc
- 600 gram de shaor-gheàrr
- 400 g de bhuntàta
- 3 cuilean. l. muilt
- 50 g de bhàrr
Còcaireachd:
Cuir muiceag ann am pannag le 3 liotair de dh'uisge, a 'toirt a-steach boil, cuir às an còam agus bruich airson 1.5 uair. Cuir am feòil a-steach. Strain am broth agus thoir e air ais gu boil a-rithist. Gearr cà agus thuit e. Muilt a losgadh. Bidh Salo a 'dol tro mheallan feòil agus a' bleith muilt. Cròg a 'bhuntàta, gearradh a-steach do stiallan, cuir ri broth, bruich airson 10 mionaidean. Cuir caban, bàrr le foie gras agus còcaireachd airson 20 mionaid. Thoir air falbh an fheòil chun a 'chòmhnard, cuir ris an ròst. Boil airson 5 mionaidean. Cuir salann ri blas.
Perlotto
- 300 gram de eòrna neamhnaid
- 1 orainn geal mòr
- 2 clòbh de dhuilleag
- 5 tomato
- 150 ml de fhìon geal tioram
- 800 ml de bhroth glasraich
- 40 g le Parmesan
- 3 cuilean. l. ola glasraich
- salann, piobar
Ùine còcaireachd: 40 mion. Seirbheisean: 4
Còcaireachd:
Nigh an sgàil dheth. Cròineagan geamhraidh agus garllan, a 'bleith. Pretat 2 làr. l. ola, cnag-oisean agus leth-uchd, 8 mionaid. Cuir ris an eòrna neamhnaid agus bruich gus am fàs na gràinean soilleir. Thoir a-steach dhan fhìon, bruich gus an tèid a ghlanadh. An uairsin dòrtadh a-steach don bhroth teth air 1 lann, ga leigeil a-steach gu tur. Cuir salann, piobar. Nuair a thig am bàr neamhnaid bog, cuir às an teas, cuir parmesan, stir. Fhad 's a tha e air a bhriseadh, tha tomato air a ghearradh ann am pìosan mòra agus air a thrioblachadh ann an ola leis an garllan a tha air fhàgail, 10 mion. Cuir ris a 'chòmhlan, measgachadh agus cuir a-steach chun a' bhùird sa bhad.
Ceiceagan Chees le bananathan
- 500 g càise taigh-beag
- 1 ugh
- 2 bananathan
- 100 g plùr + beagan a bharrachd airson breading
- 1 cp. pùdar bèicearachd
- 100 g de shiùcair
- 50 ml de ola glasraich
Còcaireachd:
Bidh càise bothain a 'sruthadh tro chriathar agus measgachadh le ugh, siùcair, flùr air a chluinntinn agus pùdar bèicearachd. Crèadhaich bananathan, thoir air falbh gu grinn. Cuir ri uabhas càise an taighe agus measgachadh gu mionaideach. Roinn an taois gu pàirtean co-ionann 10-12, le làmhan fliuch gan cur a-steach do bhallan, cuir flùr air falbh agus an uairsin le spatula bheir dhaibh cruth cèicean còmhnard dhaibh. Fris ann am pannag, ola theth, airson 4 mionaidean. air gach taobh. Freiceadan le uachdar.
Cèic-mil
- 500 g càise taigh-beag
- Toraidhean 250 g a th 'ann
- 75 g de mil
- 50 g de shiùcair
- 2 uighean
- 2 buileagan
- 1 cp. cinnamon talmhainn
Airson merengue:
- 2 geallan ugh ùr
- 50 g de shiùcair
Airson an deuchainn:
- 250 g a 'bleith + beagan a bharrachd airson a bhith a' dòrtadh uachdar na h-obrach
- 150 g de ìm
- 100 g de shiùcair
- 1 ugh
Ùine deasachaidh; 1 uair 30 mionaid. Seirbheisean: 10
Còcaireachd:
Ullaich an taois. Gabh an ìm a ghlanadh, ga mhilleadh le siùcar (bu chòir siùcair a sgaoileadh gu tur). Cuir ris an ugh agus 1 làr. l. flùr, cuip gu ruige rèidh. Lean ort a 'bualadh, dòrtadh a' mhin a tha air fhàgail. Gabh an taois, cuir a-steach e ann am bobhla, cuir a-steach e ann am film bìdh agus cuir e san fhrigelaiche fad 20 mionaid. Foirm trast-thomhas de 26 cm gu h-aotrom air a h-oladh agus air a chrathadh le flùr. Air uachdar na h-obrach, air a chrathadh le flùr, cuir a-mach an taois a-steach gu cearcall den aon thomhas, ga chur ann am mullach. Dèan air uachdar na deuchainn, cumadh punc gu tric le pòcaid, till don fhrigeire airson 20 mionaid eile. Còmhdaich an taois leis a 'phrannd, dòrtaidh na pònaichean tioram agus cuir ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 200 mionaid airson 12 mionaid. Thoir air falbh na pònairean agus na prasalan, fuine airson 5-7 mionaidean eile. Thoir a-mach an fhoirm agus cuir thu taobh. Tha teòthachd an àmhainn air a lùghdachadh gu 180 ° C. Bidh càise taigh a 'sruthadh tro chriathar, measgachadh gu h-iomlan le uighean, deoch-làidir, mil is cainne. Cuir toraidhean measgaichte, measgachadh a-rithist. Ullaich meringue. Buail na gealaichean ann an foam iongantach. A 'leantainn air adhart gu bhith a' bualadh, cuir siùcair mean air mhean Buail gus am bi an foam a 'fàs dlùth agus sgileil. Gu sgiobalta, a 'gluasad gu math aotrom bhon bhonn gu h-àrd, cuir a-steach am merengue a-steach don mhullach. Cuir a 'mheasgachadh mar thoradh air molltair le taois. Bèicear san àmhainn gus am bi thu donn buidhe, 30-40 mionaidean. Mus tèid thu a sheirbheis, sprèadhaich cèic le pùdar siùcair agus sgeadachadh le toradh cianalach.
Raffain almain
- 125 g flagan almond
- 2 gealagan ugh amh
- 80 g de shiùcair
- 1.5 cupa. flùr
- 2.5 fèill. l. ìm
Còcaireachd:
Melt 1.5 lobh-bhùird. l. ola. Ann am bobhla, measgachadh am flùr sìthe le pròtain, siùcar agus ìm leaghte. Cruthaich na clachan almon, còmhdaich agus cuir a-steach iad anns a 'frids airson 2 uair. Còmhdaich a' phrannd le pannag, saill leis an ola a tha air fhàgail. Leudaich e air a 'mheasgachadh seo ann am pìosan de 1 bhòrd. l. aig astar 5 cm. Mash a-steach gu cupannan 1 mm de thighead. Cuir an àmhainn anns an ro-sheasamh gu 175 ° C airson 7-8 mionaidean. Bratan teth aon airson a bhith a 'gluasad air a' phinnt ruadh gus cumadh leth-chuairt a thoirt dhaibh. San aon dòigh, dèan na sgeinean bhon mheasgachadh almón a tha air fhàgail.