Càise cùis-dachaigh - ricotta Ann an rèisgaid biadh na h-Eadailt, faodaidh tu a bhith a 'lorg rudeigin ris an canar "ricotta". Gu tric, tha ea 'ciallachadh càise, ach tha an toradh bainne seo nas coltaiche ri càise taigh. Air an t-slighe, tha grunn ghnèithean de ricotta: òg agus a 'fàs gu ìre gu ìre. Uaireannan tha e air a chleachdadh mar bhiadh no snack. Mar as trice, bidh ricotta òg a 'deasachadh mhògan, a' milleadh agus a 'cuipeadh a-steach don mhòine bog. Cuideachd, tha na h-Eadailtich coltach ri bhith a 'cur stuth bho ricotta ann an ravioli agus pasta. Chan eil e furasta do ricotta a dhèanamh aig an taigh, oir gu traidiseanta tha e air a ghrùdadh bho chuineag, a dh'fhuirich bho bhith a 'còcaireachd mozzarella. Ach tha dòigh nas sìmplidh ann, a tha air a dheasbad anns an reasabaidh seo.
Ingredients:- Bainne 2 L
- Lemon 3 pcs.
- Piocaid salainn 2
- Crann-siùcair 1.
- Ceum 1 A bhith a 'deasachadh ricotta clàraichte: a' toirt a-steach geir saille de 3.2%, lemons, salainn, siùcair.
- Ceum 2 Cruthaich a-mach 100 ml de shùgh lemon, a 'sruthadh tro uinneag no sreathan.
- Ceum 3 Thoir am bainne a-steach don siospan. Thoir gu 90 ° C le teas ìseal. Cuir salainn agus siùcar a-steach. Cha bu chòir bainne a ghoil ann an dòigh sam bith!
- Ceum 4 Thoir sùgh lemon a-steach dhan bhainne, a 'gluasad fad na tìde.
- Ceum 5 Litearra ann an 2 diog bidh am bainne a 'cur fàile, fàgaidh cuine agus nochdaidh "flakes". Thoir air falbh a 'chraobh bhon teas, còmhdaich e agus leig e e fionnar sìos.
- Ceum 6 An uairsin thilg an ricotta air uinne no criathar. Leig le siorram a dhruim gu tur.
- Ceum 7 De na 2 liotairean bainne aig an toradh, gheibhear 400 gram de ricotta, agus bhon mhòine tha bèicearachd math.