Còcaireachd: reasabaidhean, còcaireachd èisg

Bidh còcaireachd, reasabaidhean, còcaireachd èisg gu math feumail airson an dà dhìnnear agus clàr fèille.

A 'fuine ann am foil

Airson an adhbhair seo, tha iasg nas motha freagarrach: carp, ide, bream, dearcan, pike, breac. Feumaidh an t-iasg a bhith air a sgoltadh, ach air fhàgail ann an sgàilean, air a chuairteachadh air an taobh a-muigh agus a-staigh le measgachadh de shalainn agus de spìosraidhean agus air a cheangal ann am fiodh ann an dòigh a bha na h-oirean ceangailte, dìreach ann am meadhan a 'chlais. A-nis rach a-mach gualan an teine, cuir am poca èisg agus còmhdaich e le gual agus uinnsear. Half uair an dèidh sin, gheibh thu an t-iasg, brùth an sguab gu socair, gus nach bi an sùgh a 'draghadh, agus cuir còig mionaidean eile a-steach don luaith - leig leis an iasg a bhith donn. Faodar abdomen an èisg a lìonadh le luibhean.

Smocadh

Ann an suidheachadh meàrrsadh airson taigh-smùid a thogail chan eil e doirbh. Tha dà thuill a 'cladhach, thèid sgrathan a thoirt air falbh bhuapa, briseadh sgoltadh, tha ùir air a thoirt às, agus tha an sgrat a' tilleadh chun a h-àite. Ann an aon toll bidh teine, os cionn an eilein, tha similear air a thogail de cheàrnagan de sgrathan air an toirt bho na clachan. An dèidh an teine ​​a losgadh eadar sreathan an t-srathaidh, thèid griod de mheuran a leagail, agus air an sin tha iasg. Ma tha eadar 50 agus 70 cm eadar na clachan, gheibh thu iasg teas. Chan fheum thu a-mhàin a bhith a 'tilgeil bualadh gual-fhiodha gu cunbhalach air na guallan. Ma tha an t-astar air a dhol am meud agus thèid an teine ​​a thiormachadh gu cunbhalach agus a bhith air a thionndadh le slat-buirge amh, gus nach urrainn dhan choille a bhith a 'toirt seachad smoc, bidh iasg air a smocadh le fuar, ach faodaidh an obair seo barrachd air latha a ghabhail.

Iasg saillte a-rithist

Dìreach gearraich an gràdh no am breac gu pìosan, salann, piobar, cuir a-steach poca agus cuir e ann am backpack. An dèidh uair a thìde, faodaidh tu feuchainn air iasg a tha gu math saillte. Airson a 'bhradain a' tighinn suas le saline ìseal le cuibhreann de shiùcair agus salann 1: 4 - latha anns an teas, agus faodaidh tu a bhith air a 'bhòrd. Gus am feòil a bhith beò gu cothromach, feumar gearradh a dhèanamh bhon abdomen air a 'chnoc-chnàimh ris a' chraiceann fhèin.

Fries èisg

Rùsg beag, èiteag bheag, cromag, cairp, sgoltadh, minnows - gu luath air am bruich ann am pras-fhiodha. Is e am prìomh rud gun a bhith a 'toirt seachad an ola. Bidh iasg crispy milis ag ithe nas luaithe na tha cuibhreann ùr air a chriochnachadh.

Iasg air a 'bhòrd

Bidh breac ag ullachadh gu luath ann am Fionlainnis - air a 'bhòrd. Tha an t-iasg air a ghearradh bho thaobh an spine agus thèid an spìon a thoirt air falbh còmhla ris na cnàmhan cosgais. An uair sin gabhaidh bòrd, air a ghearradh air log no eadhon pleadhaig mheatailt. Dha, le snàithlean cruaidh (chan eil e sìmplidh!), Bidh iad a 'ceangal an èisg - an craiceann don taic, an fheòil chun an taobh a-muigh. Lubraich le salann is spìosraidh agus cuir thu a-mach thairis air an teine. Chan eil an geir agus an taiseachd a tha air an leigeil a-mach a 'leigeil leis an ròpa a losgadh a-mach. Às deidh 20 mionaid tha am biadh deiseil.

Smocadh

Bidh an t-iasg a thathar a 'sùileachadh airson a stòradh, a' smocadh nas fhaide na an fheadhainn a tha air ithe san spot: bu chòir dha a bhith nas tioram. Chan eil bagaichean Polyethylene airson còmhdhail freagarrach - bidh an t-iasg "a 'fulang", ga chur ann am pàipear.

A 'tilgeil

Bidh iasg beag air a sailleadh gu tur, feumar samhlaidhean nas cuideam a ghearradh air an druim agus thèid an salann a dhòrtadh an sin cuideachd. Cumaibh an aire gu bheil an t-iasg a 'toirt seachad sàl, agus cùm an t-soitheach air a sheulachadh ro làimh. Faodaidh e bhith air bucaid plastaig, baraille, bogsa-bogsa no poca plastaig teann. Ann am biadh glabhte, chan urrainn dhut iasg saillte a dhèanamh.

A 'tiormachadh

Bidh sluagh an tuath agus an Ear an Ear a 'sàbhaladh iasg gun a bhith a' cleachdadh salann. Bidh iad ga ghearradh ann an stiallan biorach agus gan crochadh air pòlaidhean còmhnard. Tha a 'ghaoth a' sèideadh, tha an spiorad a 'snìomh, chan eil ùine aig na cuileagan suidhe sìos air an iasg. Bidh clann an t-sìobhaltachd a 'cleachdadh dòigh eadar-dhealaichte: salann an t-iasg, agus cuin a bhios iad ga chrochadh air an èadhar, còmhdaich le uinne làn de ola lus na grèine.

Reothadh

Ma tha thu a 'gabhail fois air ionad iasgaich, gabhaidh botal teine ​​agus inneal fuadain leat - bidh iad gan reic ann am bùthan iasgaich. Bu chòir iasg a reothadh san fhrigeradair, agus an uairsin a bhith air a chòmhdach le barran ruadh fuar, ceangailte ann an grunn shreathan de phàipear-naidheachd agus pasganan: ruigidh e an taigh slàn. Faodaidh tu a bhith a 'ceannach polyethylene foamed ann am margadh an togalaich ro-làimh, agus an uair sin ga thionndadh le iasg reòthte - cha bhi "bagannan" a' dol am meud airson grunn làithean eadhon ann an aimsir teth. Air a dhearbhadh barrachd air aon uair.