- Breacag a 'chèis: lannan teoclaid - 270 gram
- seoclaid semisweet - 180 gram
- siùcar dorcha donn - 1/2 cupa
- cnògag - 1/8 cuibhreannan
- Butter - 7 Ealain. spàinean
- Glaze: cream - 1 1/2 cupan
- seoclaid semisweet - 600 gram
- liof cofaidh - 1/4 glainne
- caise uachdar - 720 gram
- siùcair - 1 glainne
- Flùr - 1 1/2 Ealain. spàinean
- Rùm dorcha - 1 1/2 Ealain. spàinean
- cofaidh spresso soluble - 1 1/2 Ealain. spàinean
- ground espresso - 1 1/2 st. spàinean
- earrann vanilla - 2 spàinean
- melasses dhubh - 1 1/2 spàinean
- uighean - 3 pìosan
- Fudge: ùir searbh - 1 1/2 cupan
- siùcair - 1/3 cupan
- earrann vanilla - 2 spàinean
1. Dèan an taois. Cuir crìoch air na briosgaidean, seoclaid, siùcair donn agus cnòmag ann am pròiseas bidhe. Cuir ris an ìm agus a 'giùlan airson timcheall air 1 mionaid. Cuir a 'mheasgachadh ann am pasgan cèic. Brùth a 'phlastaig timcheall air a' mheur agus brùth gu socair air a 'mheasgachadh an aghaidh an uachdair, a' cruthachadh nan oirean air na h-oirean. 2. Dèan an glaze. Thoir an t-uachdar gu boil thairis air teas ìosal ann an saspan mòr. Thoir air falbh bhon teas, cuir seoclaid gearraichte agus glausair Kalua. Buail gus am bi an teòclaid a 'leaghadh, gu cunbhalachd èideadh. Toraich 2 cupan de thasgan teòclaid glaze. Reothadh mu 30 mionaid. Còmhdaich an glaze a tha air fhàgail agus leig seachad seasamh aig teòthachd an t-seòmair airson cleachdadh nas fhaide air adhart airson sgeadachadh. 3. Dèan an stuth. Stàlaich an rup ann am meadhan an àmhainn agus blàth suas gu 175 ceum. A 'cleachdadh measgadair dealain, cuir whip an càise uachdar agus siùcar ann am bobhla mòr. Cuir ris am flùr agus cuip. Cuir ròm, spresso, earrann vanilla agus melasan ann am bobhla beag, an uairsin cuir ris a 'mheasgachadh càise. Cuir na h-uighean, aon aig aon àm, agus na whip. Thoir an lìonadh thairis air an glaze, cuir am mullach air bòrd fuine agus bruich gus am mullach donn agus sgrìobar air na h-oirean timcheall air 1 uair a thìde. Leig leis a bhith a 'fuarachadh ann an 15 mionaidean. Cùm teòthachd an àmhainn. 4. Gus milis a dhèanamh. Buail uachdar, siùcair agus vanilla ann am bobhla meadhanach. Toirg an dìgeag air a 'chèiceag càise agus fuine airson 10 gu 15 mionaidean. Cool airson timcheall air 3 uairean a thìde. Earrann bhon mholltair agus sgeadachadh e le glaiste teòclaid, ga chur ann am baga luibhir.
Seirbheisean: 12-16