Beul-aithris teaghlaich Kulich - Aran fiadhaich na Càisge. Aon uair sa bhliadhna, aig Velikden, bidh aran a 'toirt air adhart brìgh samhlachail. Tha e glè chudromach airson do luachan teaghlaich fhèin, traidiseanan sònraichte a chruthachadh. Ag ullachadh airson na Càisge Naoimh anns an teaghlach tha cèicean fuine agus peantadh uighean. Anns gach teaghlach, thèid an reasabaidh a ghluasad bho ghinealach gu ginealach, bidh clann a 'taghadh dhealbhan gu neo-eisimeileach airson uighean, ag ionnsachadh samhlaidhean àrsaidh. Bho mhadainn tha draoidheachd nan saor-làithean, a bha a 'feitheamh fad ùine mhòr, anns an taigh. An-diugh tha traidiseanan air an call. Agus tha e duilich ... Tha sgeilpichean nam bùthan a-nis deiseil, bèicearachd gnìomhachais, cèicichean. Ach chan e dìreach aran a tha an aran fiadhaich, air a mheasgachadh le làmhan an aoigheachd. Is e neach-gleidhidh an teaghlaich, a dhìon. Chan eil e gu dìomhain gu bheil e air a coisrigeadh anns an eaglais. Tha comharra ann airson stoidhle cèic na Càisge a stòradh, gu fortanach ann an cùisean teaghlaich. Tha madainn fhliuch an Bright Sunday a 'tighinn, agus bidh an teaghlach a' cruinneachadh aig a 'bhòrd fèis gus briseadh suas. Tha a h-uile duine toilichte le saor-làithean Great Easter, bidh ceannard an teaghlaich a 'briseadh a' chèic, bidh a 'chlann a' iomlaid uighean dathte gu furasta. Tha an anam làn de ghaol, caoimhneas, blàths, agus tha mi airson a bhith ag iarraidh an latha chudromach seo, Gus am beatha aoibhneas a dhèanamh daonnan, thug mi na h-amasan a choileanadh!
Ingredients:- Flour, cruithneachd 50 g
- Bainne 150 ml
- Feasgar, tioram 22 g
- Siùcair 50g
- Flour, cruithneachd, 1950 g
- Sugar 450g
- Bidh uighean a 'cearc 20 pcs.
- 300 g
- 300 g
- Bainne 850 ml
- Lùch-grèin air a dheagh ghlanadh le grunnd na grèine 5 cuilean. l.
- Cognac 50 ml
- Nutmeg Ground 5 g
- Raon càrnaidh 5 g
- Crannamain talamh 5 g
- Vanillin 4 g
- Pheasadh salann 1
- Bidh uighean a 'cearc 1 pc.
- Fùdar siùcair 200 g
- Sùg leòmhann 1 cp.
- Sùc bhiogaid 50 ml
- Ceum 1 Gus an cèic ullachadh, feumaidh sinn bainne, feòil, siùcar, min, uighean, uachdar, ìm agus lus na grèine, cnàimh agus spìosraidh. Bu chòir a h-uile biadh ullachadh aig teòthachd an t-seòmair.
- Ceum 2 An toiseach feumaidh tu spàin ullachadh. Ann am bainne blàth bidh an teud a 'teannachadh, cuir siùcar, flùr agus fàg e ann an àite blàth airson 15 mionaidean. Bu chòir Opara meudachadh meudachadh - gabh "cap" suas. Tha seo a 'sealltainn gu bheil e deiseil.
- Ceum 3 Ann an soitheach fa leth, measgachadh am bainne blàth agus ìm.
- Ceum 4 Cho luath 'sa tha an opara freagarrach, dòrtadh i a-steach i bainne le ìm leaghte agus gluais e. Leig leinn casg a chur air a 'mhullach seo airson 20 mionaid.
- Ceum 5 Ged a tha an taois freagarrach, feumaidh sinn na protainnean a sgaradh bho na buinn. Bidh 5 protainean air an sgaradh (bidh iad feumail dhuinne airson an deuchainn) agus cuiridh iad airson fuarachadh san fhrigeireadair. Faodar na pròtainean a tha air fhàgail a chruinneachadh ann an soitheach (faodaidh iad an cleachdadh airson meringue a dhèanamh).
- Ceum 6 Anns na buileagan cuir siùcair agus measgachadh gu math le spàin.
- Ceum 7 Cuir a-steach an ùir searbh an seo, gluais gu math le uighean agus siùcair.
- Ceum 8 Cuir na buileagan le siùcair agus uachdar-leathair a-steach don phrìomh thas dhan pholl. Cuir an taois a-rithist airson 15 mionaid eile. Gu robh am pailteas blàth, faodaidh tu pad teasachaidh a chleachdadh. Chuir mi e air mullach cuibhle a 'phoit.
- Ceum 9 Cuir mòran de mhin ris a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach, gus am bi e coltach ri uachdar searbh, dòrtadh cnag, cuir a-steach le spìosraidh: vanillin, cnàmhan talmhainn, cinnamon talmhainn, clòthan talmhainn agus salann. Agus a-rithist, fàg an taois airson a dhol sìos anns an teas airson 20 mionaid.
- Ceum 10 Ged a tha an taois a 'fàs air falbh, faigh 5 pròtainin fuarach agus cuir iad iad gu foam cruaidh. Aig deireadh a 'chupaidh, cuir beagan salainn ris, leasaichidh seo am pròiseas.
- Ceum 11 Cuir ris a 'mhin a tha air fhàgail agus cuir a-steach an taois neo-dhruim. Bidh an taois a 'tionndadh a-mach eadhon lobhadh, na toir min le flùr (tha e nas fheàrr a bhith a' còmhdach nas lugha de fhlùraichean - de dhiofar fheartan). Na gabh dragh, bidh an toradh na thasgadh aotrom. Agus gu math deònach a thoirt a-steach a-steach dha na protainnean biorach. Cruthaich an taois agus fàg a-steach ann an àite blàth airson 4 uairean. Bidh an taois a 'fàs gu luath agus a' meudachadh ann an tomhas. Coimhead air agus bidh obair-dachaigh gu cunbhalach. Ann a bhith a 'dèanamh sin, cuir do làmhan le ola lus na grèine agus cuir an taois gu math. Airson na h-ùine, bidh agad ri 3-4 blàthachadh a dhèanamh.
- Ceum 12 Ged a tha an taois a 'giùlan, ullaich na reasanan tioram tioram.
- Ceum 13 Feumaidh tu raisins a chur ris an dara no an treas dash. Mionnaich e gu math ann an taois. Aig an àm seo, ullaich na muilnean, gearraich a-mach am pàipear parchment a rèir meud.
- Ceum 14 Preheat an àmhainn gu 220 ° C. Chaidh an deuchainn a dhèanamh gus na mucan-dubha a lìonadh air leth-slighe agus cuir orra an sgaoileadh airson 20 mionaid.
- Ceum 15 Ann an àmhainn theth, tarraing molllan le taois agus bruich iad airson 20 mionaid aig 220 ° C. Às dèidh sin, còmhdaich iad le fiodh, ìosal an teothachd gu 180 ° C agus fuine 40 mionaid eile. Thoir a-mach na cèicean deiseil agus cuiridh iad air an t-sùilean gus nach socraich iad. Bidh iad a 'tionndadh bho àm gu àm, agus cuin a bhios iad fionnar, cuir air a' mhias.
- Ceum 16 Nuair a bhios thu a 'fuine cèicichean, cuiribh am pròtain le siùcar pùdar agus sùgh lemonan airson fondant.
- Ceum 17 Leudaich cèicean le ola, is urrainn dhut sùis ùr a chur ris. Agus faodaidh tu na cèicichean a ghlanadh. Mar as toil leat.