Is e an stuth gourmet as fheàrr a tha a 'còrdadh ris a' bhìogach bunaiteach don bhlas, le structar beartach, air aithneachadh mar thàillear. Tha mòran stuthan feumail ann. Tha cainnt feòil nas fheàrr a ghoil. Tha blasan nàiseanta bhon t-seòrsa seo an làthair ann am biadh Georgian, Pòlainnis, Ostair, Ruiseanach, Tunisis, Sìneach, Brazil. Is e am prìomh rud a bhith a 'goil a' chànain feòil. Tha grunn mholaidhean còcaireachd anns am bi an cànan sùbailte agus blasta. Ma chuireas tu spìosraidh ris a 'bhroth, bidh blas brèagha air a' mhias.
Ingredients:- Cànan feòil 1000 g
- 1 pc oisean.
- Roinnean roinneil 1 pc.
- Tha an t-eileir a 'giùlan 1 pc.
- Ginger tioram 3 g
- Pepper fragrant 3 pcs.
- Crann-coriander 3 g
- Bidh a 'chuan a' tiormachadh 3 g
- Pùdar dubh piobar 3 g
- Bàgh Leaf 3 g
- Salt 30 g
- Ceum 1 Gus am biadh seo ullachadh, feumaidh tu a bhith a 'toirt teanga mairteoil, oinniún, freumh peirsil, carranan; duilleag bàgh, piobar dubh agus bòidheach, coriander, cumin, ginger, salann.
- Ceum 2 Nigh gu mionaideach le uisge fuar. Cuir an teanga ann an siospan ìseal. Toirbheil e le uisge cas goirid. Gheibh am pròtain air an uachdar grèim air, agus bidh an teanga sùbailte. Cho luath sa bhios an t-uisge a 'bualadh, dragh e. Le bhith a 'falbh às an uisge, an salachar agus na stuthan cronail, a tha ann an craiceann neo-sheasmhach a' chànain.
- Ceum 3 A-rithist, dòrtadh an teanga le uisge cas làidir, a 'sgoltadh a' mhullaich dhan phaban. Cuir a 'chrann air an teine.
- Ceum 4 Bu chòir teine a bhith cho beag. Crèadhaich freumh peirsil, carranan, gearradh a-steach do stiallan mòra de sgiath. Cuir iad chun a 'bhroth. An dèidh 2 uair a thìde, cuir ris a 'bhroth, cuir ris na spìosraidhean. Fàg an broth airson uair eile.
- Ceum 5 Dèan sgrùdadh air dè cho ullamh 'sa tha e le sgàileag fiodha no forc. Thoir air falbh an teanga anns na soithichean. Fo uisge fuar a ruith, cumaidh an teanga airson timcheall air 5 mionaidean.
- Ceum 6 Thoir am pàipear-ghainmhich às an teanga. Bu chòir a bhith air a thoirt air falbh gu furasta. Cleachd e ma dh'fheumas tu sgian. Dèan an cànan a-rithist ann a bhith a 'goil broth airson 15 mionaidean.
- Ceum 7 Gearr an teanga thairis air na snàithlean. Dèan seirbheis mar mhis neo-eisimeilich don chlàr fhèis, mar bhiadh, airson dinnear. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh cuibhreann le cluaise pumpkin air a bruich airson càraid, a dhòrtadh le sàsa pumpkin.