- òr coirce - 1 glainne
- bainne - 2 3/4 Cupan
- ìm neo-ghoirtichte - 4 nithean. spàinean (agus ola airson greasing)
- craobhan arbhair - 2 cupan
- siùcar - 1 teaspoon
- salann - 1 teaspoon
- piobar cayenne - 1/8 teaspoons
- uighean mòra - 3 pìosan
- Tartar - 1/4 cuibhlichean
1. Preheat an àmhainn gu 200 ceum. Tha e math a bhith a 'giùlan mhias bèicearachd cruinn (foirm souffle). Fuirich am min-choirce agus 3/4 cupan bainne ann am bobhla beag, air an cur air leth. Mealaich an ìm ann an siùpan mòr os cionn teas àrd. Cruthaich na croitean coirce gus an tòisich iad a 'faighinn dath donn. Cha toir e dhut ach 3 mionaidean ma chleachdas tu arbhar ùr, agus mu 10 mionaidean ma chleachdas tu arbhair reòta. 2. Cuir siùcair, salann, piobar cayenne agus na 2 cupan bainne a tha air fhàgail dhan arbhar. Thoir gu boil. Thoir air falbh bho teas, còmhdaich agus co-dhiù 15 mionaidean. Ma tha cnap-taic agad, cleachd e gus ùine a shàbhaladh. Air an làimh eile, cuir am measgachadh ann an inneal-inneal no pròiseas bidhe agus measgachadh gu cunbhalachd de ghlan. Cuir a 'mheasgachadh air ais ann an siospan, toir e gu boil, lughdaich an teas gu lag agus cuir measgachadh de mhin agus bainne. 3. Cogair, a 'giùlan gus am bi an measgachadh a' tiormachadh, mu 2-3 mionaidean. Glùraich am measgachadh gu teòthachd an t-seòmair, cuir a-steach e ann am bobhla mòr. Nuair a bhios am measgachadh air fhuarachadh, bualadh e le meall. Buaileagan-uibhe a bhuille agus tartar ann am bobhla ann an foam tiugh. Beag air bheag cuir ris a 'mheasgachadh arbhair, aon trian aig aon àm. 4. Toir an taois a-steach don fhoirm ullachadh. 5. Bèiceadh aran gu ruige òir gus am bi an taois ag èirigh os cionn an uillt, mu 45 mionaid. Cuir a-steach sa bhad.
Seirbheisean: 6