Dìleab Rìoghail Tha brot oinnse na mhias de bhiadh Frangach, agus tha mòran agaibh air cluinntinn mu dheidhinn. Airson mo bhlas, is e brot ceiseag a th 'ann an uabhas cridhe. Thug Ernest Hemingway fa-near gu bheil an brot seo math airson bracaist - tha e a 'sùileachadh, a' toirt neart airson an latha gu lèir. Agus tha e fìor! As deidh sin, tha mòran de na h Bho àm a bha a 'cuimhneachadh anns an Fhraing, bha reasag ann airson brot ceiseag a chòcaireachd. Ach, anns an 18mh linn thàinig e gu bhith na dìleas rìoghail. Tha sgeul ann gur e Louis XV an innleadair an tionndadh ùr-nodha de bhrot ceiseag. An dèidh a bhith a 'sealg gun dìnnear, rinn e fhèin e brot o oiseanan, ìm agus champagne, no dh'òrdaich e air a' chòcaire a dhèanamh. Aig an àm seo, tha brot ceiseag air a thighinn gu bhith na chairt-tadhail de bhiadh Fraingis airson luchd-turais còmhla ri croissants, càise agus fìon. Ann a bhith a 'còcaireachd, tha brot ceiseagach fìor eaconamach, sìmplidh. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu fìon geal no champagne a chur ris an ìre mu dheireadh don bhrot. Air do bheulaibh tha an ribe sìola bunaiteach.
Ingredients:- Broth de lusan 1500 ml
- Garlic 3 fiaclaidean
- Sgòthan geala
- Bidh an tyme (Tyme) tioram 1 g
- Pùdar dubh piobar 1 g
- Salt 3 g
- Crann-siùcair 1.
- Bread geal 1 pc.
- Parmesan Càise 150 g
- 50 g
- Flùr cruithneachd 1 làr. l.
- Oran geal 2 pcs.
- Ola ola-ola 10 ml
- Ceum 1 Gus brot ceiseag a dheasachadh, feumaidh tu broth glasraich a ghabhail (cuir brot feòla a-steach), oinniún, flùr, ìm (leaghte), salann, siùcar, piobar, turmeric (roghainn, chuir mi ris an dath agus blas) Is e baguette cruaidh is Frangach a th 'ann an càise.
- Ceum 2 Preheat a 'bhradain, leag an ìm.
- Ceum 3 Gearr na h-oiseanan gu leth-fhàinneagan tana (ma bheir thu leabaidh bheaga, fàchan) agus garllan, cuir air bòrd-fhrithealaidh teas. A 'siubhal fad na h-ùine a' gluasad, airson 20 mionaid.
- Ceum 4 Cuir siùcair, flùr agus tòrcach ris. Stir. Aisein airson 5 mionaidean eile gus an tèid an donn òir. Aig a 'cheann thall cuir ris.
- Ceum 5 Toirmeil sa bhroth glasraich. Thoir gu boil. Salt agus piobar. Dùin an còmhdach. Air teine slaodach, gleidhibh airson 30-40 mionaidean. (Na cleachd boghadair, na dèan na h-oiseanan fodha! O seo, bidh blas nas miosa agus bidh seo na mhias eile!)
- Ceum 6 Tòst na glasaichean le beagan ola de ola-ola agus fras ann an àmhainn no air bòrd friogais tioram gu ruige dearg.
- Ceum 7 Tòisichear an teap thairis air plèanaichean. Top le croutons. Crùbagan beagan de chàise a chaidh a ghràdh gu grinn. Cuir ann an àmhainn teth aig 180 ° C airson 10-15 mionaidean.
- Ceum 8 Dèan am brot airson an teth airson lòn no dìnnear.