Brot gu math brotach Tha brot Bündner a 'toirt iomradh air biadh traidiseanta na h-Eilbheis agus tha e na shònraichte de chòmhlan-ciùil Graubünden. Tha freumhan a thùs a 'dol air ais chun an ama a dh'fhalbh. Bu chòir co-phàirtean èigneachail a bhith mar fheòil, feòil smùid, glasraich agus eòrna no eòrna neamhnaid. A bharrachd air an sin, bidh an brot a 'tighinn a-mach gu math beartach agus tiugh, cha mhòr mar brochan leac. Chaidh an brot seo a bhruich airson dìnnear sa gheamhradh agus bhathar ag ràdh gum biodh e air a shuidheachadh gu math an dèidh latha-obrach mus deach e gu cadal. Agus mar sin tha an t-oideas air tighinn chun an latha an-diugh, gu tur gun atharrachadh. Ach seach gu bheil seo cuideachd na mhod sònraichte, tha a h-uile reas aice fhèin aig gach bean-taighe airson an sùl seo agus tha gach fear dhiubh ceart. Tha mi a 'toirt seachad a' bheachd agad mar shìmplidh sìmplidh airson brot neamhnaid agus tha mi a 'feitheamh ri do bheachdan. A h-uile gàireachdainn math!
Ingredients:- Pearl barley 60 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Piocaid salainn 2
- Fàilte Bainne 5. l.
- Buntàta 3 pcs.
- Bidh eileir a 'frithealadh 0.5 pcs.
- Cab geal 0.5 pcs.
- Carrot 2 pcs.
- Leeks 1 pc.
- Bacon 150 g
- Feòil mairt 200g
- Bhite a 'smocadh clach muiceach 300 g
- Bidh beans geal 40 g tioram
- Biadh 1 gr
- Ceum 1 Ullaich na h-uile stuth. Bidh beans agus bàr neamhnaid gu math tioram ann an uisge airson na h-oidhche. Glasraich - buntàta, curranan, cìreagan, frith-fhiodha, cà. Feòil-feòil, feòil smocach agus bacon.
- Ceum 2 Gearr am feòil a chaidh a smocadh.
- Ceum 3 Gearr na feòil-mhara na pìosan.
- Ceum 4 Ann an uisge fuar bidh sinn a 'lùghdachadh na feòla uile, a bharrachd air bacon, air a sgoltadh gu pìosan beaga. Thoir gu boil agus còcaireachd air teas gu math ìseal airson 2-3 uair a thìde, bho àm gu àm a 'toirt air falbh an fhuaim bho uachdar an uisge.
- Ceum 5 Nuair a bhios an t-uisge a 'leum, cuir e an eòrna làn neamhnaid.
- Ceum 6 Às dèidh 1 uair a thìde de chòcaireachd, cuir na pònairean biorach.
- Ceum 7 45 mionaidean ro dheireadh an ama feòil le eòrna-neamhnaid, bidh sinn a 'glanadh churanan agus bidh sinn a' gearradh gu tur gu ceàrnan no, mar a thogras tu. Cuir ris an fheòil.
- Ceum 8 A-rithist, glan an sgèith agus gearradh ann an ciùban. Bidh mi an-còmhnaidh a 'feuchainn ri glasraich a ghearradh ann am pìosan co-ionnan, agus bidh iad cho pailt agus a' coimhead nas bòidhche. Cuir ris a 'phoit.
- Ceum 9 An uairsin cuir na cnuimheanan sglèat, cuir ris an teine, gus am bi an brot a 'goil cho luath' s as urrainn.
- Ceum 10 Is sinn sin mu dheireadh a ghlanas agus a ghearradh buntàta. Cuir ris an anail.
- Ceum 11 10 mionaidean mus tig crìoch air a 'chòcaireachd, gearradh an càl agus cuir e ann an siospan. Bidh sinn a 'còcaireachd a h-uile càil thairis air teas meadhan airson 5-8 mionaidean.
- Ceum 12 dìreach mus toir thu dheth an brot, cuir a-steach am bainne. Deagh mheasgte agus sailleadh airson blas. Ma tha thu ag iarraidh, cuir crann-cladaich agus piobar dubh.
- Ceum 13 Faodar cuann a thoirt seachad. Fàilte gu leòr!