Breabadairean teth le ham agus càise Anns na h-ainmean "Krok-Monsieur" agus "Croc-Madame" tha an dàrna pàirt furasta a thuigsinn don a h-uile duine agus tha e eòlach mar thagradh do dhuine agus boireannach ann am Fraingis. Dè an uairsin a tha air cùl a 'bhun-stèidh "Krok" agus dè an seòrsa suaicheantais le ainmean inntinneach, eadhon èibhinn? Tha e a 'nochdadh gu bheil sinn a' bruidhinn mu cheapairean teth le ham agus càise. Tha Krok a 'ciallachadh "crunchy, crunchy". Mar a tha an fhìrinn a 'dearbhadh, fhuair iad an ainm tùsail mar thoradh air cultar conaltraidh na Frainge. Bha seo coltach ri seo. Bidh an neach-tadhail ag iarraidh an neach-frithealaidh: "Krok, monsieur." Tha an neach-frithealaidh a 'toirt òrdugh agus ga chuir chun an neach-tadhail leis na faclan: "Krok, monsieur." Sin mar a chaidh an abairt anns an ainm aige a stèidheachadh anns a 'chuirm. Faodaidh ceapaire le ham agus càise a bhith ro shìmplidh ann an cidsin sam bith, ach a-mhàin Frangais. Tha an cleachdadh de mhodard Dijon agus béchamel le slatagan aran crispy agus stuth juicy ga dhèanamh blas bòidheach. Tha Crok-madam eadar-dhealaichte bho Croc-Monsieur le uighean friobhte air mullach a 'cheapaire. A rèir coltais, bha na h-uighean seo air an ceangal le hat Frangach, agus mar sin chaidh ainm boireann a thoirt don cheapaire. An-diugh, tha mòran eadar-dhealachadh air na ceapairean sin, a tha gaol le clann agus inbhich air feadh an t-saoghail. Seo Croque-Provencal le tomato, Crocodile d'Auvergne le càise gorm, Crock-in-Norwegian le bradan, Crock Tartuffle le buntàta, eadhon Crock-in Hawaiian le pineapple.
Ingredients:- 4 pìos deoch arain
- Ham 150g
- Tha caise 150 g cruaidh
- Mustard Dijon 3 cp.
- Ola ola-ola 2 fichead. l.
- Bidh uighean a 'cearc 1 pc.
- 40 g de butter
- Flùr cruithneachd 1 làr. l.
- Bainne 1 làr.
- Bidh an t-sùim (Tyme) a 'tiormachadh 1 pinch
- Biadh 1 gr
- Salt 0.25 cup.
- Pepper black ground 1 pinch
- Ceum 1 Ullaich na h-innealan riatanach: aran geal airson ceapairean, càise, ìm, ham, bainne, spìosraidh, flùr, ola-ola, mucardair Dijon.
- Ceum 2 Sgaoil sinn an aran le mustard Dijon air aon taobh.
- Ceum 3 2 chan eil sinn fhathast feumach air slat, agus chuir sinn an dithis eile air mustard air a ghluasad le ola ola.
- Ceum 4 Sprinkle an dà phìos arain le càise garbh.
- Ceum 5 Cuir a 'chàise a-steach gu ham a tha sgapte.
- Ceum 6 Sprùilleach a 'chàise air an t-ham.
- Ceum 7 Chuir sinn an dà pìos arain a dh 'fhàg sinn gu h-àrd gus am bi an taobh a th' air a shlaodadh le mongard air a chur còmhla ris a 'chàise. Bàrr le ola ola. Brèiceadh aig 180 ° C gu ruige searbh òir.
- Ceum 8 Ged a tha na ceapairean air am fuine, an sauce bechamel ullachadh. Legaidh sinn an ìm ann am pras-fhiodha.
- Ceum 9 Meudaich am flùr dhan ola agus ga thionndadh ann an gluasad cruinn. Bu chòir a bhith a 'fàs uachdar agus a' faighinn seasmhachd àrd.
- Ceum 10 Cuir ris a 'bhainne, gluais gus an tèid an sauce a thiugh. Thoir spìosraidh agus salann, stir - tha an sauce deiseil.
- Ceum 11 Lubraich na ceapairean biadhaichte leis an t-siùis agus a 'crathadh càise a-rithist. Beagan mhionaidean san àmhainn - agus tha ceapairean deiseil.
- Ceum 12 Tha e fhathast airson an cur air duilleag salad uaine, tha croc-monsieu dìreach a 'crathadh peirsil air a ghearradh gu breagha, agus air croc-madamam chuir "ad" de uighean friobhte. Tha na ceapairean seo na bhrocaist sàr-mhath, ach faodar cuideachd a bhith air an toirt seachad airson lòn le friseagan Frangach agus salad.