Is e iasg bho theaghlach salmonids a th 'ann am bradan pinc. Cha lorg thu an t-iasg seo anns na bùthan duilich. Gus blas milis bradan a dhèanamh, feuch ri faidhle a thaghadh, ùr, breagha agus fiadhaich. Tha am bradan pinc air a bhith na àite urram o chionn fhada am measg còcairean agus bana-taighe a chaidh a thaghadh airson còcaireachd. An-diugh, chan fhaod fèill fèille a bhith air a dhèanamh às aonais biadh bho bhradan pinc, oir tha an t-iasg seo càileachd agus blasda, agus as cudromaiche, furasta a h-uile duine. Gheibhear iasg ruadha ann an saladan, biadh-bìdh, a bharrachd air a bhith ga chleachdadh airson còcaireachd a dhèanamh air na prìomh mhiasan teas is fuar. Tha na reasabaidhean bradain pòra gu math mòr, oir tha an t-iasg seo brèagha ann an coileanadh sam bith. Faodar a bhith air a bhiadhadh, a fhrithealadh, a shailleadh agus a chur ris, mar eisimpleir, ann an salad. Ach chan eil cho choitcheann 'sa tha a' chiad agus an dara blas bho bhradan pinc, tha aon de na reasabaidhean de bhradan pinc le dealbh air a thaisbeanadh an seo.
Ingredients:- Garlic 1 pc.
- Soitheach soith 2 tbsp. l.
- Siùcair Bhrùnach 2 fonsa. l.
- Peirslig ùr 5 g
- Pepper dearg talamh 5 g
- 1 crann geal onion.
- Geansaidh ùr 2 làr. l.
- Grapefruit 1 pc.
- Bradan pinc 600 g
- Uisge 3 cuilean. l.
- Ceum 1 An toiseach dèan cinnteach gu bheil na h-uile stuth agad agus cuir air a 'bhòrd iad.
- Ceum 2 A-rithist, crùisg a 'bhun-stèidh ginger agus ga ghearradh ann an ciùban beaga.
- Ceum 3 Gearr gearran agus uinneanan. A h-uile cruth de na bobhlaichean.
- Ceum 4 A-rithist, ann an aon bhobhla, cuir an ginger, an oinniún agus an garlic còmhla agus thoir air a h-uile càil le soitheach soith measgaichte le uisge.
- Ceum 5 Leudaich an sùgh bhon ghròidh-ghleus a-steach don mheasgachadh mar thoradh air, cuir salainn agus piobar agus meudaich e a-rithist.
- Ceum 6 Anns a 'bhia-bhèicearachd, cuir sìos duilleag de pholl, agus air an sin cuiridh tu fèileadh bradain pinc.
- Ceum 7 Air a 'phillet, dòrtaidh an sàs a th' ann agus thoir an t-iasg a-steach ann am foil, mar a chithear san dealbh.
- Ceum 8 Bèicearachd a 'bhradain pinc ann an àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 15 mionaid. An uair sin cuir an t-iasg air pìos agus a 'frithealadh.