Iasg dearg saillte ann an cognac Tha mi a 'moladh aon de na dòighean iongantach air iasg dearg a thogail - bradan no breac. Tha am pròiseas picilte a 'tachairt le cognac and dill. Bidh an t-iasg a 'tighinn a-mach saillte, glè thaitneach don bhlas. Airson amannan sòlamaichte, tha e comasach pìosan steaks a thogail san dòigh seo, agus airson saladan agus ceapairean beaga tha e gu math feumail a bhith a 'dìon a' bhroinn. Tha iad dà uair nas saoire na steaks, rud a tha gu math cudromach airson buidseat an teaghlaich. Agus chan eil am blas air a nochdadh ann an dòigh sam bith.
Ingredients:- Bradan a 'bhroinn 500 g
- Fresh dill 1 bunch
- Salt 20 g
- Aithnichidh 10 ml
- Talamh piobar geal 10 g
- Ceum 1 Airson a bhith a 'sailleadh bradan beluga tha feum againn air bradan beluga, siùcair, salainn, cnag-biorach, pùdar piobar geal, dill ùr.
- Ceum 2 Tha Dill air a roinn ann an gasan agus luibhean. Chan fheum sinn gasan. Gearr na greens gu breagha.
- Ceum 3 Measgachadh siùcair agus salann mòr. Is e an co-mheas de shalainn is de shiùcair 2: 1.
- Ceum 4 Cuir a-steach eadhon leth an toll agus an leth de mheasgachadh saillte air a 'phàirc bhìdh.
- Ceum 5 Cuir an abdomen ann an dill. Bàrr le measgachadh saillte gu cothromach.
- Ceum 6 Crùbagan le piobar geal air talamh agus crathadh le dill. Leasaich leudachain
- Ceum 7 Fold air gach taobh.
- Ceum 8 An uairsin cuir a h-uile càil a-steach ann an cuibhreann agus cuir a-steach e chun an fhrigeire airson 24 uair.
- Ceum 9 An dèidh 24 uairean, tha an t-iasg deiseil airson a chleachdadh. Dill agus cus salainn bhon iasg gus an crìonadh. Ma tha feum air, faodaidh tu an èisg a ghoid le uisge. Gearr a-steach ann an cuibhlichean. Airson a bhith a 'stòradh anns an fhrigeradair, faodaidh iasg an dèidh sailleadh a bhith air a ghoirteachadh le ola glasraich agus air a chuairteachadh le sùgh lemon.