Anas-uamhas le cròg airson èisg Tha fèileadh a 'bhradain de chàileachd àrd agus de bhlas. Tha mi a 'moladh gun dèan thu a' bheachd a th 'agad air a' phillet bradain a th 'agad le sòc cròpa de uachdar, leeks is capers. Thog mi na h-innealan don t-sauce gus nach do chuir iad bacadh air blas cròc, agus chuir iad cuideam air co-sheirm iomlan an fhilet agus an t-sauce. Tha am biadh air a thoirt còmhla le glasraich, ris no buntàta. Tha e air ullachadh gu furasta agus gu luath agus cha toir e fàgail gun choimeas blas neònach. A h-uile brosnachadh cogaidh agus a 'feitheamh airson do bheachdan!
Ingredients:- Bradan 800 g
- Cream 200 ml
- Leek 35 g
- Caoraich 1 làr. l.
- Saffron ground 125 mg
- Ròs-coirce 0.5 fiolm. l.
- Ceum 1 Leasaichidh sinn na h-innealan: bileagan bradain, uachdar de stuth geir sam bith (ach an fheadhainn nas slaodaiche, nas bòidheach), poca de chrò 125 mg, cìreagan, stalc no tinneas airson sàsaichean agus capers.
- Ceum 2 Cuir crìoch air na h-oiseanan agus bruich an uachdar airson mu 4 mionaidean.
- Ceum 3 Cuir spàin làn de chaoraich agus còcaireachd, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh gluasad, 2 mionaid eile.
- Ceum 4 Thoir a-mach am poca làn de chròg, measgachadh e. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon teas agus bidh sinn a' dòrtadh dhà lobhs-bhùird de uachdar le stalc air a thiormachadh. Ma tha thu a 'cur dragh air, faodaidh tu tilleadh chun an teine agus cho luath' s as urrainn dha a ghoil, a thoirt air falbh bhon phloc agus stad mus tig thu air fad airson dà mhionaid eile. Bidh sinn a 'còmhdach agus bidh an sauce deiseil.
- Ceum 5 Nì sinn sgrùdadh air an fhilet airson cnàmhan a bhith an làthair (dìreach mar a thachras), sguab às às a bheil sin. Rè a rèiteachadh airson blas a dhèanamh, rach min agus fionn air gach taobh ann an sgilet teth ann am beagan ìm. Sa bhad, bidh sinn a 'frithealadh phlàraichean teann cuibhrichte le siùsa. Blas spìosrach!