A 'deasachadh maranas bho uighean caol. Bho dh' fheuch mi ri maon-beinne a dhèanamh aig an taigh, tha mo bheachd air an t-sauce seo air atharrachadh. A-nis tha mi ga chòcaireachd mi fhìn, gu cunbhalach agus gun teagamh cuir mi ris na saladan, bidh mi a 'toirt seirbheis dha ceapairean. Is e na buannachdan a th 'anns an reasabaidh seo nach eil salmonella ann an prionnsapal uighean ann an prionnsapal, a tha a' gabhail a-steach cunnart an galair seo. Cuideachd gu math tha e taitneach a bhith ag ullachadh mayonnaise dachaigh ann am bobhla de choidseadair - gu cothromach, gu dlùth agus gu mionaideach. Feuch e! Gliocas: tha siosar sònraichte ann airson a bhith a 'cur às do uighean ceàrr ceart agus ceart, ach ma dh' obraicheas tu gu cùramach agus a 'briseadh na h-uighean an toiseach ann an soitheach fa leth, aon le aon a' gluasad gu inneal-bogaidh, thèid a h-uile càil a dhèanamh, is urrainnear cùraman na slige a thoirt air falbh gu cùramach. Faodar Mayonnaise a chleachdadh anns a 'chruth fhìor-ghlan, ach faodar a bhith air a mheasgachadh le diofar rudan a bharrachd: garlic gearraichte, paprika, greens. Chleachd mi fionnallan tioram, ga sgrios le mo làmhan, gus am faigh e structar beag cho comasach 'sa ghabhadh. Is e seo dill Lùnastail, a bhios mi a 'tiormachadh airson a' gheamhraidh, tha e gu math brònach.
Ingredients:- Bidh uighean a 'cladhach 6 pcs.
- Siùcair 10 g
- Salt 5 g
- Ola fiadhaich flùr-grèine 150 ml
- Mustard 10 g
- Sú leòmhann 10 ml
- Measgachadh piopairean 2 g
- Dill tioram 5 g
- Ceum 1 Ullaich na h-uidheaman riatanach uile: uighean cearc, lemon, ola glasraich, mongard agus spìosraidh.
- Ceum 2 Bidh uighean a 'briseadh sìos agus a' cur an cuid stuth anns a 'bhobhla coidseadair.
- Ceum 3 Cuir ris an siùcair, salainn, mustaag agus measgachadh ùr de phiopairean gu bobhla an inneal-bogsa.
- Ceum 4 A-nis, aig astar meadhanach, bualadh na h-uighean le spìosraidh airson 10 diogan.
- Ceum 5 An uairsin puing cudromach: cuir ris an ola glasraich. Feumar ola euslainteach stàlaichte agus leacach a chur an toiseach airson 1 crann, ag àrdachadh mean air mhean agus a 'meudachadh na cuibhre.
- Ceum 6 Feumaidh tu cuip a dhèanamh gach turas an dèidh dhut ola a chur aig a 'char as àirde airson 10-15 diogan. Bidh e follaiseach gum bi an t-uabhas a 'tòiseachadh a' tiormachadh. Mar thoradh air an sin, bidh ola glasraich làn "a 'falbh" airson timcheall air 7-8 cuir ris. Aig deireadh fìor na h-ola faodar a thilgeil mu thràth.
- Ceum 7 Nuair a bhios an ola seachad, cuir sùgh lemon agus tioram tioram chun a 'mhòrachd iomlan. Sneachda a-rithist. An uairsin cuiridh sinn an mayonnaise deiseil ann an soitheach freagarrach airson a stòradh anns an fhrigeireadair.