- de thomata - 900 gram
- ola ollaidh - 2 rud. spàinean
- cearcall buidhe meadhanach - 1 pìos
- salann - Gus blas fhaighinn
- garlic - 3 fiaclan
- meur de basil ùr - 1 pìos (4-8 mm)
- broth no uisge - 3 cupan
- siùcar - 1 pinch
- aran cruaidh no tiormaichte - 240 gram
- Piobar dubh ùr - Gus blas fhaighinn
- ola ollaidh - Gus blas fhaighinn
1. Ann an sospan meadhain bheir an t-uisge boil thairis air teas àrd. Dèan gearradh-croise aig bonn gach tomato. Gearr a-mhàin an sgàilean. 2. Dip de thomataichean a-steach gu uisge ghoileach airson 10-15 diogan, gus am bi an craiceann timcheall air a 'gheàrr a' tòiseachadh a 'slaodadh. Gabh na tomato a-mach às an uisge. Thoir air falbh an cuticle le bhith a 'tarraing air na sgeirean, agus air a ghearradh ann am pìosan mòra. Gearr na h-oiseanan gu ciùban. Grind an garlic. Briseadh na basil a-steach gu pìosan. Gearr an aran a-steach do chiùban 1 cm ann am meud 3. Ann an siùpan mòr, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhan. Cuir ris an tàmh agus an t-salann. Fry, a 'gluasad, gus am bi an tàmh bog agus a' tòiseachadh donn aig na h-oirean, mu 8 mionaidean. Cuir ris a 'chearcall agus a' còcaireachd, a 'gluasad fad na tìde, airson 30 diogan. An uairsin cuir tomataichean gearraichte. Cook, a 'gluasad, gus an tòisich na tomata a' tòiseachadh an sùgh, 2-3 mionaidean. An uairsin cuir basil (stalk), teaspoon de shalainn agus de bhroth. 4. Cuir piocaid siùcar a-steach ma tha an brot gu math searbh. Thoir gu boil thairis air teas àrd, an uairsin lughdaich teas agus bruich airson 10 mionaidean (a 'goil go mall). Cuir pìosan arain a-steach, an teas a leigeil dheth agus leigeil leotha seasamh airson 15 mionaidean. 5. Mus dèan thu frithealadh, gluais an brot, a 'crathadh na pìosan arain, no gluais an brot le inneal-bìdh fon uisge gu cunbhalachd co-sheòrsach. Cuir spìosraidhean a-steach airson blas, duilleagan basil, spiorad le piobar dhubh agus dòrtadh le ola ola. Seirbheis.
Seirbheisean: 4-6