- Eggplants - 300 gram
- Tomato - 1 pìos
- Bog - 1 pìos
- Garlic - 4 Dìtheanan
- Broth glasraich - 300 mililiters
- Uamh - 200 Milliliters
- Càise uachdar bog - 30 gram
- Rèasan - 1 cuibhle-cuibhle (basil, marjoram no luibhean Provencal)
- Piobar teth - - Gus blas fhaighinn
- Salt - - Gus blas a dhèanamh
Bidh sinn a 'deasachadh na h-innealan riatanach. Bidh glasraich a 'losgadh gu domhainn fo uisge ruith. Bidh megplants air an glanadh bhon chraiceann, air an gearradh ann an àiteachan air thuaiream, chan eil e glè mhòr, sliosan agus air an uisgeachadh ann an uisge saillte airson 15 mionaidean gus gràineag an glasraich seo a thoirt air falbh. An uairsin bidh sinn a 'cladhach an tomato bhon chraiceann agus ga ghearradh ann an 4 slisnichean, còmhla ri 4 slices de garlic, ga chur ann am basgaid fiodha agus cuir a-steach don àmhainn (200 gr) airson 20 mionaid. Anns a 'bhàr-fhrithealaidh as motha agus domhainn ann am fri-ola ola-ola gu oiseanan air an gearradh gu grinn. Tha eggplant air a tharraing à uisge, air a bhreabadh agus air a chur ri sgilet ris na h-oiseanan. Bidh sinn a 'dòrtadh glainne de bhroth. An uairsin cuir salann, piobar, sochairean, ga thoirt gu boil, an uair sin cuir an teine air falbh agus ga ghoid fon chnoc airson 10 mionaidean. An uairsin measgachadh an eggplant air a ghoid leis na tomataichean agus an iolaire, stir agus mèirich le inneal-bogsa. Airson a 'bhuntàta a tha a' tighinn às a dhèidh, cuir beagan piobar agus càise uachdar ris. An uair sin dòrtaidh tu ann an uachdar teth. Mura h-eil mòran salann ann, cuiridh sin ris. A-rithist, bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil le inneal-bogsa agus tha an brot againn deiseil. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 3