Is e brot-beag-eiridinn Eadailteach a th 'ann am Minestrone, brot aotrom Eadailteach a tha air a dhèanamh à measgachadh de ghlasraich le pasta eanchainn no rus a' cur ris. Mar as trice bidh e air a bhruich bho ghlasraich ionadail, is e sin, brot seusanail, ach bha mi deònach feuchainn ri bhith air a chòcaireachd agus chuir mi glasraich ùra an àite measgachadh de ghlasraich reòta, agus tha na riochdairean ag ràdh gu bheil reothadh siogach ceithir uairean a thìde às deidh a bhith a 'buain às an leabaidh, Bidh mi ga chòcaireachd bho ghlasraich ionadail, ach tha mi a 'còrdadh rium gu mòr ris an "atharrachadh geamhraidh". Air sgàth 's gu bheil na glasraich a' fàs a 'fàs ann am brat-fhrèadha le ola ollaidh, bidh an brot gu leòr làn de bhlas agus de ghrùine, tha leth de na glasraich bhon bhrot air am gearradh ann am pìosan, agus tha an dàrna leth air a bhualadh leis a' bhroth còmhla ris a 'bhrat gus an tig an t-àlach, agus mar sin bidh an brot a' faighinn dath tiugh is beairteach.
Ingredients:- Measgachadh glasraich Eadailteach 250 g
- Measgachadh glasraich Caribbeanach 250g
- Uisge 1000 ml
- Ola ola-uisge 40 ml
- 1 crann geal onion.
- Bha Pasta a 'riochdachadh 50 g
- Garlic 1 clò
- 1 cupa salann.
- Ceum 1 Airson a bhith a 'còcaireachd mion-chòmhnard, chleachd mi measgachadh glasraich a tha a' gabhail a-steach: broccoli, piobar ruadh dearg, cobs arbhair, carrran, cherisean tomato, peas, pios uaine, pònaichean gorm agus beans dearga, agus uinneanan, garlic, uisge, ola ola agus pasta beag.
- Ceum 2 Air a 'phras-fhrithealaidh teas le ola ollaidh, cuir na glasraich reòite agus an còmhdach. Ma chleachdas tu ùr, feumaidh iad a bhith air an glanadh ro làimh, air an gearradh ann an ciùban beaga agus air an sgrìobadh air leth bho chèile.
- Ceum 3 An dèidh 5 mionaidean, nuair a tha na glasraich air an dì-dhruim, bidh sinn a 'lughdachadh an teine cho beag agus a' còmhdach le teann, leig às deidh.
- Ceum 4 Aig an àm seo, thèid an nionnach a ghearradh ann an leth chearcaill, agus an uairsin 3 pìosan eile.
- Ceum 5 Gearr clòibh na h-iùil ann am plèanaichean tana.
- Ceum 6 Cuir ris na h-uinneanan agus an iolair gu na glasraich agus lean ort a 'suathadh fon chnoc air teas ìseal a' gluasad bho àm gu àm.
- Ceum 7 An dèidh 15 mionaidean an teine a leigeil dheth - tha na glasraich cha mhòr deiseil, bruidhnidh sinn iad. Mar sin, gu h-iomlan, chaidh glasraich reòta a ghoid airson 30 mionaid.
- Ceum 8 Thoir na glasraich às a 'phras-bhrisidh a-steach gu siùpan, dòrt uisge agus bheir iad boil is salann.
- Ceum 9 Bho chaidh an brot a ghoil, lughdaich an teas chun a 'char as lugha agus bruich airson 10 mionaidean eile.
- Ceum 10 Gabhaidh sinn leth de na glasraich bhon bhrot agus cuiridh sinn e ann am bobhla.
- Ceum 11 Gabh na glasraich a tha air fhàgail leis a 'bhroth gus am bi an purhe a' seasamh.
- Ceum 12 Thoir air falbh na glasraich air ais chun a 'bhroth, cuir pasg bheag no rus air bhog is ruith, chleachd mi seallagan.
- Ceum 13 Às dèidh 5 mionaidean de chòcaireachd, nuair a thèid na cuislean a chòcaireachd gu leth-chòcaire, an brot a leigeil dheth agus leig leotha breug, is dòcha gum bi pasta beag "ruigsinn". Faodaidh an t-searbhag a bhith an dà chuid teas agus fuar, air a crathadh le luibhean.