Suidheachadh dachaigh air beithear beithe Is e Earrach an ùine a th 'ann am biathag beithe. Tha mòran de ghoireasan feumail aig an deoch nàdarra brèagha seo, chan ann airson rud sam bith a bha ar sinnsearan a 'cur meas air agus a' toirt spèis don bheithe airson a 'bhuannachd a bheir e do shlàinte dhaonna: tha sguabadh de gheugan beithe agus duilleagan, tarra beithe, air am meas gu mòr ann an leigheas dùthchasach. Agus tha siobhaidh beithe luachmhor anns a 'cho-chruinneachadh vitim agus mèinnearach aice: tha vitamain, saponins, aigéid organaig, tannin, saccharides, enzymes agus phytoncides, salannan de 15 mèinnirean ann. Tha e air sgàth gu bheil e ag ràdh gu bheil sùgh beithe air a chleachdadh ann an làimhseachadh iom-fhillte airson beriberi, dìon a neartachadh, tòsan cuirp a mheudachadh agus tocsain a ghlanadh. A thuilleadh air an sin, thathas air a dhearbhadh gu bheil sàbhach beithe a 'cuideachadh le bhith a' dèiligeadh ri trom-inntinn, agus cuideachd mar inneal math airson cuideam a chall. Is e an aon bhròn a th 'ann gu bheil e duilich a bhith a' stòradh beithear fad ùine mhòr, faodar a ghleidheadh, ach tha na feartan feumail gu math fada nas lugha. Is e aon dhòigh air beatha an deoch fheumail seo a leudachadh a bhith ga ghlanadh agus a 'dèanamh kvass. Bho chionn fhada anns na bailtean Ruiseanach, bhathar a 'buain na beithe le baraillean, flasgaichean - rinn iad caochladh agus ga stòradh anns na seilearan, ga chleachdadh anns an achadh rè teth an t-samhraidh. Agus chan eil e doirbh an deoch seo ullachadh, chan e am prìomh rud cron a dhèanamh air a 'chraoibh fhèin. Air an t-slighe, a 'còcaireachd kvass - deagh chleachdadh de fhuigheall aran, ròsta baked - dìreach bonn math kvass.
Ingredients:
- Birch sap 3 l
- Sugar 30 g
- Feòil, tioram 1 g
- Seagal a 'craiceadh 300 g
Mar a nì thu kvass bho chnoc beithe
- Ceum 1 Gus kvass-dhealbh a dhèanamh, feumaidh tu beithe, seagal agus crùban cruithneachd le crùban dorcha, siùcair, bainne a thoirt seachad.
- Ceum 2 Sù biorach a 'dòrtadh a-steach do siospan, cuir siùcair agus chan eil mòran de bhiadh ga thoirt, stir. Air an t-slighe, mura h-eil thu ag òl deoch spìosrach, chan urrainnear a 'bhiast a dhèanamh: tha bainne an làthair san aran, ma dh'fhàgas tu an deoch airson ùine nas fhaide, bidh blas bòidheach aig an kvass.
- Ceum 3 Cuir na briosgaidean a-steach, mura h-eil briosgaidean ann, an uairsin donn an aran, seagal, ann am bian-fhrithidh tioram, san àmhainn no dìreach air an stòbha, gu dath dorcha - bheir seo dath àlainn don kvas.
- Ceum 4 Fàg a bhith air a spìonadh agus a 'sgoltadh aig teòthachd an t-seòmair gus an ath latha.
- Ceum 5 Dragh an deoch, dòrtadh a-steach do jar agus còmhdach, stòradh san fhrigeireadair.
- Ceum 6 Tha an deoch a 'nochdadh gu bheil e milis le cùis kvass gnèitheach, tha e a' dèanamh fìor mhath air tart. Faodar a chleachdadh airson còcaireachd OKroshki agus botvinya.