Chowder Oinniún

Bhathar den bheachd gur e geòlaidhean sna seann làithean a 'chiad shlatan teas, a' mhòr-chuid de bhrothan glasraich. Ann an stuth: Stiùireadh

Bhathar den bheachd gur e geòlaidhean sna seann làithean a 'chiad shlatan teas, a' mhòr-chuid de bhrothan glasraich. Eu-coltach ri brotagan air brothan feòla, b 'e uisge agus glasraich a bh' anns a 'mhòr-chuid den bhot. Ann am brot, mar as trice is e glasraich a th 'ann an-còmhnaidh, agus ainm air a thoirt seachad mar ainm a' bhrot, mar eisimpleir, oinniún, buntàta, repjanaya, rutabaga, lentil, msaa. Airson brot mar as trice, bidh glasraich tairgse air an cleachdadh, a tha air a chòcaireachd gu luath agus a 'toirt blas agus blas beairteach don bhrot. Bu chòir dha na glasraich a tha air fhàgail a chur ris a 'bhrot a bhith a' mealladh blas na prìomh lusan agus a bhith a 'toirt a-steach cho soilleir is a tha e. Is e brot oinniún biadh blasda agus aotrom. Anns a 'gheamhradh, bidh brot ceiseag air a lìbhrigeadh gu math teann, agus as t-samhradh - fuar. Ullachadh: Thoir a-steach do shiapan mòr de dh'uisge fuar agus toir e gu boil. Cuir crìoch air a 'peirsil agus an sgiath. Cho luath 's a bhios an t-uisge a' leum, cuir na freumhaichean dhan phan. Grind na h-uinneanan agus na cnuimhean, cuir iad ann am bogha agus sguab le salainn. Cuir ris a 'mhion-shnaighte don bhrot. Cuir ris a 'mhiotag-dhubh dubh. Nuair a thig an broth uaine, cuir salann ri blas, cruth a ghearradh agus bruich airson 3 mionaidean. Cuir dheth an teine, leig leis an anail a chumail fon chnoc airson 5 mionaidean, an uairsin dòrtadh a-steach do phlàighean agus cuiridh e seirbheis sa bhad.

Seirbheisean: 4