A bheil thu a 'còrdadh ri cèic càise clasaigeach? Feuch ri a chòcaireachd aig an taigh: an àite caise bothain - mascarpone delicate, an àite basgaid-gainmhich - notaichean ciatach, ath-nuadhachail de aol, lemon agus basil - milleadh-sàr-mhath samhraidh. Chan fheum a 'chèiceag càil seo a bhith air a bhiadhadh, cha tèid ach an t-ionad gu an àmhainn. Chan eil an t-ullachadh a tha an sàs anns an tlachd ach timcheall air leth uair a thìde - dè an adhbhar a th 'ann airson a dhol sa chidsin sa bhad?
- Flùir-beatha - 55 g
- Siùcar - 40 g + 75 g
- Bainne - 30 g + 15 g
- Flour àbhaisteach - 55 g
- Ear nach eil nas lugha na 82,5% - 55 g
- Tri buinn
- Mascarpone - 500 g
- Duilleagan geilitin - 7 g + 3 g
- Uisge - 150 g
- Sùg leòmhann, craiceann leòmain, aol
- Basil 50 g
- Cuir ann an bogha 40 gram de shiùcair le 55 g de ìm bogte agus a 'bualadh gu math le measgaiche. Cuir flùr cuthach àbhaisteach agus measgachadh gu math gus am bi e furasta.
- Cruinnich an t-uabhas ann am ball elastaig, cuir air a 'chrann ann an sreath ceudameatair, cuir air duilleag bèice agus bruich gus am bi thu donn ruadh san àmhainn, air a dhèanamh suas gu 180 céim
- Leig leis an obair a bhith fuarach, an uair sin ga ghoid - ann an grinder feòla, cuir còmhla no le prìne rollaidh. Feuch ris a 'mhullach a dhèanamh co-ionnan - gun pìosan mòra
- Anns a 'chnàimhean, dòrtaidh cuid bheag (air bòrd-bòrd) de bhainne, a' measgachadh mean air mhean. Bu chòir an taois a bhith seasmhach, a 'cuimhneachadh air cunbhalachd crèadha. Mura h-eil ùine agad airson an taois a chòcaireachd gu tur, cleachd briosgaidean gearraichte
- Ullaich cearcall no cumadh sgapte le trast-thomhas de 16 - 18 cm. Sgaoilear an taois gu h-ìosal agus cuir am foirm chun an fhrigeire
- Ullaich na h-àrainnean airson an lìonadh: bi an gelatlan ann an soitheach uisge deigh, teas am mascarpone gu teòthachd an t-seòmair, brùth a-mach an sùgh bhon lemon agus cuir às an t-slat. Teas air amar uisge 75 g de shiùcair le deoch-làidir, a 'cnagadh daonnan a' giùlan - bu chòir don mhòr a bhith geal agus tiugh
- Cuir a-steach anns an sùgh mascarpone de lemon is zest. Thoir gu 15 g de bhainne a ghoil, cuiridh e an geiltin brùideil agus fuar leis
- Cuir a-steach don bhogsa càise le geiltin gu socair, measgachadh le spatula. Dèan an aon rud le geallan biorach. Thoir air falbh bhon fhoirm refrigerator, dòrtaidh an mousse a-mach thuige agus cuir air ais e - gus an tèid an lìonadh a dhèanamh seasmhach
- Gabh 3 g de gheiltlan, cuir às don aol. Anns a 'bhobhla, cuir an t-slat, na duilleagan basil, dòrtadh uisge agus cuip le inneal-bogsa. Strain a 'chlach a-steach a-steach do chrann-saité, cuir a-steach an t-aol, cuir a-steach a ghoil agus cuir a-steach an geiltin a tha air a bhualadh. Leig leis an lus a fhuarachadh, a thiormachadh gu cùramach anns a 'chèiceag-chees agus cuir a-steach chun an fhuaireadair gus an cuir thu gu h-iomlan. Cuir milse le siudan ùra de mheasan