Toraidhean laghail
Tha eagal air mòran nigheanan pasta ithe, oir tha iad a 'smaoineachadh gu bheil iad a' fàs nas fheàrr. Ach a bheil e fìor mar sin? Ann an deagh ìrean den toradh seo chan eil mòran chalaraidhean ann. Ann an 100 g de thoraidhean tioram - 330 kcal, ach ann an 100 g a-mhàin ach 80 kcal. Cuideachd, airson seo, nuair a thèid cruithneachd chruaidh a ghluasad cha mhòr nach eil saill ann (nas lugha na 1%).
Tha tòrr gualaisgean iom-fhillte anns a 'chas - 70% de mhilleadh an toraidh thioram. Tha carbohydrates mar sin air a chuairteachadh gu slaodach, chan eil ìre siùcair fala a 'meudachadh, agus tha faireachdainn an acras a' fàgail o chionn fhada. Bidh e a 'cuideachadh gus èifeachdas a chumail suas agus chan eil e a' faireachdainn an acras. Mar sin, tha riaghladh de insulin, a tha air a thoirt a-mach anns a 'bhodhaig againn airson glucose a leasachadh, a tha gu h-àraid cudromach do dhaoine le galaran leithid tinneas an t-siùcair, gàirdeachas, briseadh-cridhe arterial, a bharrachd air a bhith a' briseadh an t-siostam cladhach.
Air an t-slighe, san Eadailt, far am bi am biadh seo air a ithe co-dhiù aon uair sa latha, tha daoine reamhar mòran nas lugha na ann an iomadh dùthaich eile san Roinn Eòrpa. Ma tha thu fhathast a 'tuigsinn mu na calaraidhean a bharrachd bho macaroni, an sin molamaid dhut macaroni le bran bho làn-ghlan. Tha iad a 'gabhail a-steach freumhagan ioma-fhillte a bhios a' leum gu mall san stamag agus a 'toirt seachad làn aire de achdachd.
A bharrachd air ...
Tha pasta bho chruithneachd durum a 'toirt a-steach mòran de lusan ceallaidh, a tha a' faochadh dysbiosis intestinal agus a 'cuideachadh le bhith a' toirt air falbh tocsainnean bhon chorp. Bidh vitamain B a 'gleidheadh an tinneas cinn agus a' meudachadh an aghaidh strì. Bidh Vitamín E a 'cuideachadh le bhith a' seachnadh heannachadh ro-ùine, a tha air adhbhrachadh le radaigich an-asgaidh. Cuideachd ann am pasta tha mòran mhèinnirean - fosfar, potasium, calsium, iarann. Bidh aminoide tryptophan a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh cadal nas socraiche agus domhainn, agus cuideachd a 'brosnachadh làimhseachadh cuid de dh' ìsleachadh. Ach, is e am buannachd as cudromaiche susbaint àrd a 'phròtain. Tha 15 gmacarone a 'toirt 15% den àbhaist pròtain làitheil.
Variety de mhin
Chan eil na buannachdan uile gu h-àrd a 'buntainn ach ri temmacarones, a tha air an dèanamh bho mhin de ghnèithean cruithneachd cruaidh. Anns a 'ghrèin tha gràinean stàilinn nas cruaidhe agus nas fèarr, tha an cunbhalachd air a ghleidheadh gu math agus tha polyethylene (pròtain) ann. Ma thèid am paste a dhèanamh le flùr de dhiofar sheòrsaichean, bidh tòrr stampa ann, ach chan eil gu leòr de fhrèam, vitamain agus carbohydrates.
Chan eil am pasta fìor air a dhèanamh a-mhàin a rèir inbhean Eòrpach, far nach eilear a 'cleachdadh flùr bho chruithneachd chruaidh, uisge agus uaireannan thèid uighean a chur ris airson elasticity. Bu chòir gum biodh an sgrìobhadh air pasgan de leithid pasta: "Buidheann A, clas 1-st" no "Cruithneachd de dhiofar seòrsa." Thèid a h-uile bathar eile a bhiadhadh chun pasta ris an canar seo.
Tha e coltach gu bheil dòigh-beatha fallain agus gourmets gu sònraichte freagarrach airson macaroni calorie ìosal bhon litreachadh. Is e seòrsa sònraichte cruithneachd a th 'ann an spelled, a tha nas fheàrr na proteidean, snàithleach agus searbhagan saillte neo-shàthaichte.
Mar a chanas tu macaroni bho pasta?
An toiseach, bu chòir dhut aire a thoirt don dath. Bidh dath òir no uachdar, briseadh vitreous agus uachdar rèidh air an pas a th 'ann an-dràsta. Ma chì thu bathar buidhe soilleir, na dèan thu ga cheannach, seach gu bheil e air a dhèanamh le flùir bog, a tha nas luaithe na cruaidh.
Feuch ris a 'ghluasad a lùbadh. Tha bathar a tha air a dhèanamh le comharran cruaidh sàr-mhath agus seasmhach, agus bidh feadhainn bog a 'briseadh sìos gu luath. Thoir sùil gu cùramach air luachan beathachaidh clàr naupakovke. Na barrachd phròtainean, na b 'fheàrr. Bu chòir dhaibh a bhith co-dhiù 11 g.
Uaireannan tha e duilich a bhith a 'dearbhadh càileachd an toraidh le dath dath. Ach faodar seo a dhèanamh nuair a bhios e a' còcaireachd. Chan eil pasta bho mhin-fhlùir a 'briseadh, chan eil ia' goil agus tha dath amar-bhuidhe aige.
An-diugh air sgeilpichean nam mòr-bhùthan gheibh thu diofar dhhathan. Tha iad air an daingneachadh le dathan, agus chan eil iad an-còmhnaidh nàdarra. Mar sin, dèan cinnteach gun leugh thu an sgrìobhadh. Ma tha susbaint ann leis an riochdachadh le E, tha e a 'ciallachadh dathan fuadain.
Dè an dòigh as fheàrr air macaroni a thoirt còmhla?
Faodar Macaroni a chur còmhla ri mòran stuthan. Ach as fheàrr de na h-uile, tha iad air an cur còmhla ri glasraich, luibhean agus ola ollaidh. Ann an ola ollaidh, geir monounsaturated a tha a 'lùghdachadh ìre cholesterol "dona". Ma tha thu daonnan a 'cleachdadh an ola seo airson bìdh, is e seo an t-Socratritis tinneasan broilleach. Ged nach urrainnear macaroni bho dhiofar seòrsa cruaidh a chur ceart, chan eil beathachadh-beatha fhathast a 'moladh ithe dhaibh airson dinnear, oir tha carbohydrates iom-fhillte a tha air an cluinntinn airson ùine mhòr.
Gun ghlùtan
Tha cuid de dhaoine air an toirt gu gluten, a gheibhear ann an seagal, eòrna agus cruithneachd. Ma tha e agad, chan urrainn dhut macaroni ithe, gràin bracaist, paidhean, aran agus stuthan eile anns a bheil blas. Bi daonnan gu faiceallach a 'sgrùdadh susbaint gluten ann an deochan agus stuthan leth-chrìochnaichte. Faodar mòran de stuthan pasta a tha a 'gabhail a-steach an stuth seo a chur an àite macaroni bho chuan-cuain, coirce no min-ròin.
Dha gach fear aige fhèin
Anns an Ruis, bha an Ucráin agus mòran dhùthchannan eile a 'cleachdadh macaroni airson a h-uile seòrsa pasta a chleachdadh. Ach chan eil an fhacal seo san Eadailt a 'toirt iomradh ach air toraidhean goirid tubular. Tha ainmean anns na seòrsaichean paste a tha air fhàgail a rèir an cruth agus am meud. Mar eisimpleir, tha spaghetti - cruinn, fada agus tana gu leòr, air an eadar-theangachadh dhan Eadailtis, mar "ròpan beaga". Is e "falt aingeal" a chanar ri caibeal de thinn, ro fhada agus cruinne. Bavette - coltach ri spaghetti còmhnard. Gu h-iomlan tha timcheall air 600 diofar seòrsa pasta air an t-saoghal, agus mar sin faodaidh an liosta seo a bhith air a leantainn airson ùine mhòr.
Air an t-slighe, tha mòran pasta air an cruthachadh svojus.
Beagan fiosrachaidh inntinneach mun pasta
- Tha latha pasta air feadh an t-saoghail, a tha air a chomharrachadh air 25 Dàmhair ann an 50 dùthaich.
- Ann an Ìmpireachd na Ruis, chaidh a 'chiad fhactaraidh airson macaroni a chruthachadh fhosgladh anmoch san 18mh linn ann an Odessa.
- Is e pasta tioram aon de na ciad stuthan a chaidh a dhèanamh ann an dòigh gnìomhachais.
- Chuir an clàradh air macaroni ag ithe chuir am fear Sasannach Peter Doudesuela, a bha aig 12.01 diogan a dh'ith 91, 44 m de spaghetti.
- Tha clàr-innse glycemic den ghluasad eadar 25 is 45. Tha seo dà thuras nas lugha na am buntàta.
Air sgeilpichean nan stòran
Uaireannan faodaidh tu a bhith mì-thoilichte anns an sgrìobhadh air bileagan pasta. Tha aon riochdaire a 'sealltainn gu bheil pasta air a dhèanamh bho dhiofar chruithneachd de chruithneachd, feadhainn eile - gu bheil pasta air a dhèanamh à min-fhliuch làn, agus fhathast feadhainn eile - gu bheil am pasta air a dhèanamh à flùr min-làn. Dè an diofar a tha eatorra? Gu dearbh, chan eil eadar-dhealachadh ann, seach gu bheil gnèithean cruithneachd làidir agus flù garbh mar an ceudna.
Tha gràin làn de pasta ann cuideachd. Anns a 'chùis seo, thèid grànan eile (eòrna, coirce) no cuislean-beairteach a tha làn de phròtain (cearcan, leann) a chur ris a' mhin chruaidh. Tha seo air a dhèanamh gus luach beathachaidh an toraidh àrdachadh. Cumaibh an aire gu bheil blas eadar-dhealaichte aig macaroni bho ghrànan eile (bucan, cearcan, rus donn), eadar-dhealaichte bho macaroni de na gnèithean as àirde de mhin.