Fìonaichean Criméa: a 'fàs gu sònraichte
Tha feartan sònraichte agus feartan feumail fìon Crimea air am mìneachadh gu h-àraid le na roinnean cruinn-eòlasach den roinn seo. Is e an fhìrinn gu bheil grunn mhicreaganan ann an ceàrnaidh bheag den leth-eilean, agus tha an làrach a leigeas leat a bhith a 'fàs diofar sheòrsachan de fhìon-fìona. Mar eisimpleir, tha pailteas a 'ghrian agus gnàth-shìde cladaich a' Chinn a Deas a 'cur ri luachadh fhìon-fhiapan a bhios air a chleachdadh airson fìon milsearachd, Muscat, Madeira, seire agus port. Ach gheibhear na toraidhean bìdh as fheàrr de Crimea bho fhìon-fhìon a 'fàs ann an srathan aibhne: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Tha seòrsaichean de bhòrd sònraichte air am fàs anns a 'phàirt cèise den leth-eilean, na h-ùirean torrach a tha a' cur ri toradh àrd agus toirmeachadh gnìomhachais.
A thuilleadh air an sin, tha an crìochan a 'fàs an dà chuid de fhìon-fhìonaichean tùsanach, agus tha iad a' taghadh agus a 'toirt a-steach fìonan elite, agus chan eil mòran dhiubh sin rim faighinn ann an àite sam bith eile san àite às dèidh na Sòbhieteach.
Na riochdairean as fheàrr anns a 'Chriméa ann am bathar fìona
A 'sìneadh air an leth-eilean, tha a' mhòr-chuid de luchd-turais a 'smaoineachadh gu bheil iad a' dèanamh fìon anns a h-uile taigh. Anns na margaidhean, na tràighean agus eadhon a 'stad, tha an sluagh ionadail a' tabhann fìon "fìor" a dhèanamh. Ach tha sinn a 'moladh gu làidir gun cuir thu dragh o na deuchainnean sin, a tha gu tric a' tighinn gu crìch le bhith eòlach air na dreuchdan meidigeach as fhaisge, agus a 'toirt roghainn do na fìonan is eòlaichean bho riochdairean dearbhte.
Mar sin, am measg nan eaconamaidhean dèanadach as fheàrr anns a 'Crimea, ris an canar Institiùd Viticulture agus Wine Making "Magarach", faodaidh tu 7 branda a thoirt fa-near:
- Massandra
- Magarach
- "An Saoghal Ùr"
- Koktebel
- Inkerman
- "Grian Grianach"
- An Golden Balk
Is e na riochdairean sin, a rèir toraidhean sgrùdaidhean sònraichte, a 'dèanamh fìon gu lèir no ann am pàirt bho fheum ionaltraidh, gun a bhith a' cleachdadh stuthan amh phùdar agus cuiridhean ceimigeach cronail. A thuilleadh air an sin, bidh iad a 'cumail sùil air càileachd a' bhathar aca agus a 'toirt seachad ìre àrd de dhìon bho fhrithealadh-lannsa. Faodaidh ceannach na h-ainmean gu h-àrd air an leth-eilean a bhith ann an luchd-dèanamh bùthan, agus ann am mòr-bhùthan àbhaisteach.
Na fìona as fheàrr anns a 'Chrimea
Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn na fìona as fheàrr anns a' Crimea, an uairsin am measg measgachadh mòr de stuthan, bidh a h-uile duine, air an stiùireadh le roghainnean blas pearsanta, comasach air deoch a lorg dha a leithid. Ach tha cuideachd gnèithean sònraichte aithnichte a tha airidh air duaisean san t-saoghal agus gràdh ginealaichean de luchd-eòlais an deoch uasal seo. Mar eisimpleir, is e aon de na fìonaichean brèagha cràbhach as ainmeile a th 'ann am Prionnsa Lev Golitsyn a chruthachadh, a bha aig aon àm a bha os cionn na h-uinneige "An t-Saoghal Ùr", - "Champagne Novovorets." An dèidh dha a 'phrìs mhòr fhaighinn ann an 1900 aig an Taisbeanadh Cruinne ann am Paris, b' e am champagne seo moiteil Lev Sergeyevich. Air a h-ath-ainmeachadh nas fhaide air adhart anns an "Soviet", thàinig fìon smuaineil gu bhith na shamhla air buaidh luchd-dèanaimh dachaigheil. Gu mì-fhortanach, an-diugh tha am fionnaidh, bho na fìon-dhearcan air an deach an "Novosvetskoe" a dhèanamh, a chall gu bràth agus chan eil càil ann an reasabaid ùr na "Sòbhieteach" ri Golitsyn.
Ach tha sinn fhathast air sàr-obair eile a rinn bùth Massandrovsky, "The Seventh Heaven of Prince Golitsyn." A rèir beul-aithris, dh'fheuch Lev Sergeyevich gu mì-fhortanach stuth na baraille anns an robh an stuth sgudail agus an ìre iomchaidh air a dhraodadh. Chòrd Golitsyn blas soilleir Golitsyn den deoch gus an do chuir e seachad air an ath thrì bliadhna de bheatha a chuir e air ath-shuidheachadh reusanta a thoirt air ais a tha a 'gabhail a-steach mòran rudan. Mòran taing airson cho dìcheallach agus cho geur, an-diugh is urrainn dhuinn blas blas sònraichte den fhion milis gheal seo a chluinntinn le aromas peach agus cearc.
Bu chòir do luchd-eòlais fìon dearg làidir a bhith a 'feuchainn sàr-obair ainmeil Criméa - "Dotair Dhubh". Is e seòrsa de bhlog TM "Solnechnaya Dolina" a th 'anns an deoch seo. Tha an t-ainm air sgàth na feartan slànachaidh aige. Tha "Dotair Dhubh" beairteach ann am beathain B, aigéadan organach, stuthan gnìomhach bith-eòlach. Leis gu bheil an deoch seo ann an tomhas meadhanach a 'toirt buaidh dheimhinneach air obair a' chridhe agus na soithichean fuil, a 'leasachadh cruth fuil, a' togail an tòis choitcheann. A rèir an fhir-sgeulachd, chaidh am prìomh mheasgachadh fìona a chaidh a chleachdadh anns an riochdachadh aige a thoirt a-mach le dotair a bha a 'fuireach ann an Sun Valley. B 'e fìor neach-leighis agus winemaker sgileil a bh' air. Agus chaidh am fìon "dubh" ainmeachadh air sgàth an dorchadas dorcha, cha mhòr dubh, ruby. A thaobh a 'bhouquet, tha blas fìor mhath agus co-chòrdail aig an dotair. Tha e a 'toirt fa-near: seoclaid, vanilla, uachdar, prùrain, piorran, mullaichean.
Turasachd fìon sa Crimea
Gu dearbh, tha na gnèithean a tha air an ainmeachadh mar fhìonaichean sònraichte nach urrainn a phàigheadh do na h-aoighean air fad den leth-eilean. Tha ùidh aig luchd-turais cuibheasach ann an ruigsinneachd nas ruigsinneach, ach bhon fhìon seo nach eil cho reusanta, crìochan, a tha cho ainmeil airson na sgìre a deas seo.
Is e "Massandra" an suaicheantas fìona as ainmeile am measg luchd-tadhail. Tha fìon an riochdaire seo beairteach ann am blas nàdarra agus droch bhuaidh. Is e a 'phrìomh speisealachadh den lus milis milis agus fìon milis làidir. Mar eisimpleir, tha port Port an t-Salainn (dearg agus geal), seire agus Madera a 'còrdadh gu mòr ri luchd-turais.
Chan eil cho cho ainmeil 'sa tha an t-ainm "Magarach" anns a' Chrimea, stèidhichte air Institiùd Viticulture agus Wine. Tha na stuthan aige air an toirt seachad mar eisimpleirean sean-fhillte, a bharrachd air fìonaichean bùird is milse airson raon farsaing de luchd-cleachdaidh. Bidh ea 'dèanamh "Magarach" agus fìonan fuadain, cognacs, agus tha càileachd a tha aithnichte le eòlaichean bho dhùthchannan eadar-dhealaichte air an t-saoghal. Am measg nam bathar as fheàrr a tha a dhìth air a 'bhrand seo, tha fìon thioramach agus tioram, a' toirt gu tur caractar solais rubha na grèine gu tur.
Ma bhios sinn a 'bruidhinn air leth mu thurasachd fìona, an uairsin anns a' Crimea tha e gu math adhartach. Tha slighe turas tearc a 'dèanamh gun a bhith a' tadhal air na seòmraichean bìdh le fìon. Thathar a 'còrdadh gu h-àraidh air a chuir air dòigh gu sònraichte airson turasan luchd-turais gu "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Tha fìon anns an Crimea agus taighean-tasgaidh, agus tha am fear as ainmeile ann an Evpatoria.
Ciamar a nì thu eadar-dhealachadh air fìon fìor Crimea bho fhrithealadh-laighe?
An toiseach, feumar toraidhean fìon a cheannach a-mhàin ann an stòran agus mòr-bhùthan. Cuimhnich, chan eil suaicheantas fèin-spèis a 'reic a cuid stuthan sna margaidhean agus bho "fon chuntar". Tha seo air a mhìneachadh leis an fheum a th 'ann a bhith a' stòradh bhotail le deoch uasal gu ceart, agus faodaidh sin a bhith a 'toirt buaidh mhòr air blas agus dath an toraidh.
San dara h-àite, tha grunn ìrean de dhìon air stuthan le suaicheantas. Mar eisimpleir, bidh "Magarach" a 'dòrtadh fìon a-mhàin ann am botail sònraichte le ainm dùbailte dà-thaobhach den chomharra-malairt agus bonn cùl-taic. Gheibhear fiosrachadh air dìon fìon air làrach-lìn oifigeil an neach-dèanamh.
San treas àite, dèan sgrùdadh mionaideach air coltas an toraidh. Bu chòir dath dath glainne de bhotal fìon a bhith soilleir, ach dorcha, airson a bhith a 'cumail a-steach bho sholas dìreach. A thuilleadh air an sin, tha deoch càileachd daonnan air a chòmhdach le corc nàdarra le suaicheantas an neach-dèanamh. Ma tha an suaicheantas air a 'phlug air chall, an uairsin mus bi thu fo-sheasamh, bu chòir a reic aig prìs nas ìsle.
Agus anns a 'cheathramh àite, faodar fìon càileachd a shònrachadh an-còmhnaidh le a dath is a' fàileadh. Faodaidh tu argamaid sin airson blas a dhèanamh. Ach, alas, is urrainn do chàileachd nan cuirmean blas ùr-nodha a mhealladh gu mì-fhortanach. Ach airson an dath ceart a choileanadh, rud a tha sònraichte air ìre sònraichte de dh'fhìon no measgachadh de dhiofar seòrsa, tha eadhon le dathan gu math doirbh. Gun a bhith a 'toirt iomradh air an fhàileadh: tha uidheam taitneach de bharaillean fiodha fìor dheoch le notaichean bog de mheasan. Ged a tha brògan "cugallach" le deoch làidir.
Tha sinn an dòchas gun cuidich am fiosrachadh a tha thu air a mheas agus comhairle mu bhith a 'taghadh stuthan de dh'àrd-chàileachd thu a' siubhal air an uiread mhòr de fhìona Crimea. Agus an ath thuras a bhios tu a 'tadhal air an leth-eilean iongantach seo, bidh thu cinnteach gun toir thu botal de dhuilleagan a' Chriméin dhut a chuireas an cuimhne na h-àite àraid seo!