"Bàs sàmhach".
Faodar a h-uile seòrsa de stuthan a tha a 'gabhail a-steach siùcar a roinn ann an grunn sheòrsachan. Is e seo prìomh shiùcar sùgh, geal criostalach agus donn donn. A bharrachd air na buidhnean sin, tha gnèithean nach eil a 'reic ann an stòran, ach tha iad gan cleachdadh ann an gnìomhachas a' bhidhe. Bheir sinn sùil nas mionaidiche air na tha sinn a 'coinneachadh a h-uile latha.
Siùcair leut.
Tha a leithid de thoradh air a riochdachadh le fuasgladh de shiùcair gheal agus gu tric tha e air a chleachdadh mar fhuasgladh criostalach. Ma tha thu ag iarraidh, thèid siùcar liùclach le blas, mar eisimpleir, balm lemon, a chur ris na stuthan gus am fàileadh iomchaidh fhaighinn bho na cùmhnantan crìochnaichte.
Tha siùcar criostalach.
Thathas a 'coinneachadh an leithid de shiùcar gach latha. Is e seo an siùcar àbhaisteach a tha air a ghleidheadh ann an teaghlach sam bith, agus tha criostalan geal ann. A rèir nan uidheaman sònraichte agus meudan criostail, faodaidh siùcar criostalach a bhith ann an grunn sheòrsachan:
- siùcair àbhaisteach,
- còmhdach siùcair,
- bèicearachd,
- garbh,
- measan,
- bòcain milsearachd,
- ultra - beag.
Siùcair Bhrùnach (gun sgeul).
Faodar a leithid de thoradh a bhith neo-àbhaisteach no sònraichte. Às deidh na h-uile, tha criostalan siùcair air a chòmhdach le treacle (melasses) le dath nàdarra agus odhar. Tha e na mheasgachadh de mhelasses le siùcar geal. Tha tòrr roghainnean measgaichte ann airson na co-phàirtean sin, agus mar sin tha measgachadh mòr de shiùcair neo-chrìochnaichte - tha iad sin nas dorcha agus nas aotruime le blasan a 'nochdadh beagan.
Dè a 'chron a th' aig siùcair?
A rèir Buidheann Slàinte na Cruinne, tha an caitheamh bliadhnail siùcair aig 38 cileagram gach duine mar an àbhaist airson gach aon againn. Ach tha luchd-saidheans agus luchd-beatha às an Ruis a 'cuingealachadh an àireamh seo gu 30 cileagram de shiùcar gach duine.
Chan eil e na dhìomhaireachd gu bheil a bhith a 'gabhail a-steach biadh bìdh cudromach a' cur ri cuideam cuideam iomlan, cho math ri reamhrachd agus tinneas an t-siùcair. A thuilleadh air an sin, tha an cunnart tinneasan cridhe a 'dol am meud, tha dìonachd a' lagachadh, galaran beul: guma agus fiaclan.
A 'diùltadh siùcair.
A rèir luchd-saidheans, ma tha thu a 'fuireach gun a bhith a' cleachdadh siùcar airson co-dhiù 20 latha, gheibh thu a-mach às agus gun urrainn dhut dèiligeadh ri na biadh milis gu socair. Mar thoradh air seo, bheir seo gu buil gum bi an soirbheas a 'leasachadh agus a' call cuideam mean air mhean, a 'toirt comhfhurtachd agus aoibhneas do do bheatha.
Airson mòran againn, tha e gu math cruaidh agus chan eil e do-dhèanta a bhith a 'dùsgadh teatha no cofaidh neo-bhrùideil. Bidh ar n-eanchainn daonnan ag iarraidh an siùcair a tha a dhìth a chur an àite, agus tha feum air socair. Agus faodar seo a dhèanamh le bhith a 'cur bhlasagan le biadh milis nàdarra no glasraich le susbaint àrd siùcar. Tha na h-ionadan sin gu math beairteach ann an gualaisg, ach tha iad fhathast airidh air a bhith a 'farpais le siùcar.
Is e meala a th 'anns an dàrna fear a th' ann an-loidhne - toradh nàdarra iongantach a tha a 'toirt cuideachadh luachmhor ann an làimhseachadh mòran de ghalaran.
Is e an luchd-mealtachaidh an treas buidheann luchd-meadhain agus diofar bhìdh. Is e seo buidheann de bhiadh calorie ìosal, a tha grunn thursan nas binne na an siùcar a tha sinn eòlach. Chan ann a-mhàin ann an dùthchannan Eòrpach, ach cuideachd anns an Ruis, tha na milsearan a leanas gu math measail: aspartame, saccharin, sodium cyclamate agus acesulfame. Bidh luchd-saidheans agus lighichean fhathast a 'toirt iomradh air na stuthan sin ann an diofar dhòighean. Mar sin, gus droch shlàinte a sheachnadh, thathar a 'moladh gun cuir iad an sàs fo smachd, aig ìre sònraichte, a tha air a chomharrachadh air a' phacaid. Faodar toradh de thùs nàdarra a thoirt air toradh nach eil cho cruaidh, mar eisimpleir, bho phlannt milis Stevia.
Bàis Geal.
Ann an nàdar, gheibhear grunn sheòrsaichean de shalainn. Seo cuid de na leanas:
Bùithtean-bìdh, biadh coirce, no salann garbh.
Tha an salann air a ghlanadh agus gun a bhith a 'gabhail a-steach neo-dhìomhaireachd, air a chomharrachadh mar salann bòrd.
Salann mara.
Gheibhear e leis an dòigh a tha an uisge a 'giùlan bhon mhuir. Tha e beairteach ann am meanbh-mhionnaidhean agus mèinnirean.
Salt saidhbhir.
A bharrachd air a sin, tha e a 'dèanamh potassium agus magnesium - stuthan a tha riatanach airson obrachadh gu foirmeil a' chridhe agus an t-siostam cuairteachaidh gu h-iomlan. Tha susbaint nan ian sòidium air a lùghdachadh. Tha an salann seo air a mholadh le eòlaichean airson daoine a tha a 'fulang le osteochondrosis.
Salann Iodized.
Tha e eadar-dhealaichte ann an susbaint iodate potasium. Tha e feumail dha na daoine aig nach eil iodine, no aig a bheil duilgheadasan le fearann an thyroid.
Dè a tha ann an salann?
Ann am bodach inbheach agus pàiste, tha feum air salann gus obair an stamaig a riaghladh le bhith a 'cumail suas an cothromachadh salainn-uisge agus siostaman eile a tha ag obrachadh gu h-iomlan. Tha a h-uile duine gu math ann am measaidhean, agus mar sin tha cus salann air a bhith a 'toirt buaidh àicheil air duine. Tha e ga fhoillseachadh fhèin ann an diofar dhòighean: faodaidh "lèirsinn" tuiteam, "cus cuideam a thoirt air a 'chuideam, seasmhach anns a' chridhe no na h-àaranan, agus thig duilgheadasan mar seo air sgàth gleidheadh an uisge anns a 'bhodhaig againn. Tha ceist gu math trom ann: dè a dhèanamh ma tha salann cho cunnartach, ach ann am beagan tha e fhathast riatanach? Ciamar a thèid àite a thoirt air salann?
A 'diùltadh salann.
Tha e a 'nochdadh gu bheil e gu math furasta faighinn a-mach à cleachdadh salann ann an leabhraichean mòra. Seo grunn mholaidhean feumail airson a bhith a 'lughdachadh caitheamh biadh saillte.
Tha an ìre de bhith a 'gabhail a-steach salainn ann an àiteachan le gnàth-shìde nas fhuaire nas ìsle na ann an dùthchannan teth, is e seo toradh nas lugha de chonnadh. Airson coimeas a dhèanamh, is e an àbhaist salainn àbhaisteach airson inbheach a tha a 'fuireach ann an dùthaich le gnàth-shìde trì gu còig gram, agus le gnàth-shìde bhlàth - ceithir tursan.
Is e rud inntinneach agus brònach a th 'ann gum faod glacadh aon-ùine de shalainn anns an tomhas de thrì graman gach cilegram de chuideam corp fàs gu buil marbhtach.
Tha dòigh ann gus cleachdadh salann a chuingealachadh. Feumaidh tu do dhaithead a dhèanamh bho bhiadh nach fheum a bhith air a sailleadh, agus a bhith beò mar sin airson beagan seachdainean. Le bhith a 'lùghdachadh caitheamh salainn san dòigh seo, bidh thu nas fheàrr a bhith a' dèanamh eadar-dhealachadh nas follaisiche eadar na h-àrainnean taitneach de mhodhan bruichte. Chan e a-mhàin stòras vitamain a th 'ann an kale mara, ach tha e na dheagh àite airson salainn. A bharrachd air sin, faodaidh tu loidhnichean ullachadh le bhith a 'cur ri luibhean spìosrach spìosrach no diofar mheasan toraidh. Bidh iad a 'frithealadh uinnseanan, garlic, beann-eich, dill, peirsil, raid agus mòran sùgh.