Is e uighean an stòras as luachmhoire de amino-aigéid, agus mar sin faodaidh dà uighean ithe an àite dà ghlainne de bhainne no pàirt cuibheasach de dh'fheòil. Chan eil pròtain ann an uighean bog leotha a 'fàs cruaidh nuair a bhios e ag ullachadh, tha e coltach ri bainne tiugh, bidh am buidheag a' fàs leth-ghlan. Ullachadh: Ann an siospan bheir uisge gu boil. Thoir uighean agus bruich airson 3-4 mionaidean le goil làidir. Faodar uighean a bhruich ann an dòigh eadar-dhealaichte cuideachd. Cuir na h-uighean ann an sospan, deasaich uisge fòghail gus na h-uighean a chòmhdach gu tur, agus fàg airson 10 mionaidean. An uairsin dragh an uisge, dòirt uisge a ghoil a-rithist agus faigh uighean ann an 2-3 mionaidean. Dèan uighean bruidhte air ugh sònraichte (paschitnitsa), a 'briseadh sìos sligean le spàin.
Seirbheisean: 1