- Siùcair Brown - 100 gram
- Fìon Dearg - 200 Milliliters
- Chop Lamb - 2 pìos
- Salt, piobar - - Gus blas fhaighinn
- Ola olive - 2 rud. spàinean
- Sgeul - 4 pìosan
- Raghbib - 200 gram
- Garlic - 4 Dìtheanan
- Rosemary (càraid) - 2 pìos
- Broth glasraich - 400 milliliters
Bidh sinn a 'sgoltadh nan crathan mar a tha air an comharrachadh anns na dealbhan - bàtaichean. Anns a 'phras-bhradain bidh sinn a' dòrtadh siùcar, cuir 100 ml de dh'uisge. Bidh sinn a 'cur teine agus caramelize gu cuibheasach, gus am bi an siùcar a' sgaoileadh. Nuair a thèid an siùcar a sgaoileadh - bidh sinn a 'dòrtadh an fhìona. Anns an eadar-ama, gus nach tèid ùine a chall, bidh sinn an sàs ann am feòil. Nì sinn rèis an reithe gu cùramach, leigamaid tioram. Ann am brat-fhrithealaidh, teasaidh sinn suas an ola ollaidh, bidh sinn a 'tilgeil garlic agus rosemary an sin. Nuair a bhios tu a 'fàgail agus a' fàileadh gràinneagan - cuir na quads anns a 'chrann. Feuch gu ruige crùbag òir àlainn air aon taobh ... ... an uairsin - air an taobh eile. Feòil fhiosta ga chur ann an stuth ròstaidh agus air a chur gu oigheann ro-sheasmhach airson 200 ceum airson 25 mionaid. Aig an aon àm nì sinn saus. Bu chòir pannag a bhith a 'cur fìon le fìon air falbh bhon teine nuair a thèid am fìon a ghlanadh mu leth. Anns a 'bhalla-bhrisidh sin, far a bheil an fheòil air a frioladh, bidh sinn a' feuchainn ris na h-oiseanan gearraichte. An ceann beagan mhionaidean, nuair a bhios an nionnach bog, cuir ris a 'gheàrr-ruadh. An ceann beagan mhionaidean, dòrtaidh an saus agus bruich gus an seasmhachd a tha a dhìth airson an t-sauce os cionn teas ìseal. Bidh sinn a 'goil gu ìre cho cunbhalach, mar a tha san dealbh. Bidh sinn a 'toirt a' chaorach air a bhiathadh bhon àmhainn. Tha sgian Sharp air a ghearradh na pìosan. Freiceadan le sauce bruich. Fàilte gu leòr! :)
Seirbheisean: 4-6