- Sorrel (ùr no reòta) - 1 Gus blas a dhèanamh
- Uisge - 4 liotair
- Iasg (earball, uighean, ceann) airson broth - 1 Gus blas fhaighinn
- Oiseanan - 2 pìosan
- Buntàta - 4 pìosan
- Peppercorns - 1 Gus blas a dhèanamh
- Carrot - 2 pìosan
- Salt - 1 Gus blas a dhèanamh
1. Bhon iasg glanaidh gabhaidh an earball, na h-èisg agus an ceann. Tha seo uile ga chur ann an siùpan agus air a dhòrtadh le uisge fuar. Cuir a 'phoit air a' stòbha. Pann le èisg, cuir cearcall air a thionndadh, muran le sguabadh, duilleag bàgh agus pioban dubha. Leig leis a 'bhroth còcaireachd. Nuair a bhite a 'bruich a' bhroth, bidh sinn a 'toirt a-mach na glasraich bhon phoit, gan gluasad chun a' phlàta, agus cuiridh sinn iad le pòr. An uair sin cuir air ais iad ann an siospan. A-nis feumaidh am broth a bhith air a chraoladh. 2. Glan na h-oiseanan agus cuiridh e smag air, glanadh na carranan agus cuiridh e an crann air gràmar beag. Ann am frèagag ann an ola glasraich bidh sinn a 'dol seachad. 3. Saoil am buntàta, cuir às dha. An uair sin gearraich na buntàta gu pìosan. 4. Glasan Passerovanye agus buntàta a chaidh an cur ann am broth a ghoil. Cook gus am bi buntàta bruichte. A-nis cuir ris an t-sròin (faodaidh tu pìosan beaga de dh'iasg ùr a chur ris). Mu 10 mionaid bidh sinn fhathast a 'còcaireachd. Cuir a-steach an seo duilleagan bàgh agus clag piobar. Co-dhiù deich mionaid mionaid, leigamaid briogadh. 5. An uairsin cuiridh sinn an brot air plèanaichean, agus is urrainn dhuinn a bhith air a 'bhòrd. Fòghlam bàn.
Seirbheisean: 8