Siùcas glasraich air a thionndadh Tha eachdraidh sàmhach mu dhà thachartas inntinneach ann am beatha Marco Polo ann an Sìna. Thathar ag ràdh gu robh e ag ionnsachadh pòg a thoirt dha bana-phrionnsa Sìonach agus thug e gu Sìona rèis airson pasta. Ged, is dòcha, chruthaich na Sìonaich mar-thà aig an àm am pasta fhèin. Na h-Eadailtich, a 'cur dragh air a' phaitinn airson pasta a dhèanamh ann an Sìona, tha grunn linntean air an cruthachadh ann an cruthachadh sàsaichean ùra airson cruthan. Tha tòrr sàcan ann. An-diugh bidh eòlas againn air sàcas megplant glasraich a tha gu math riaraichte. Dèan còmhla ri spìosraidh agus cuir ris an sauce le stuthan ùra airson do bhlas.
Ingredients:- 2 pcs megplant.
- Garlic 2 clò
- Ola olive 80 ml
- Tomatoes 10 pcs.
- 1 pc purpaidh onion.
- Salt 4 g
- Sugar 4 g
- Pùdar dubh piobar 4 g
- Ceum 1 Gus an sauce a dheasachadh airson pasta, feumar a bhith a 'toirt leabhagan, garlic, oinnsean, tomato, ola-ola, salann, siùcar, piobar dubh.
- Ceum 2 Ughlan-glanaidh nighe, tioram, gearradh ann am pìosan beaga, salann. Fàg airson seasamh airson 15 mionaidean.
- Ceum 3 Cruthaich geamhradh agus garllan (1 fiacail), thoir air falbh gu crìch gu cruachan.
- Ceum 4 Toir 2 lòchran a-steach don phran-fhrithealaidh teas. l. ola-ola agus donn-dhonn le garlic airson 2 mhionaid.
- Ceum 5 Gearr na tomataichean gu pìosan beaga. Cuir iad ris na h-oiseanan agus an iolaire gearraichte. Stew airson 10 mionaidean.
- Ceum 6 Mash an dàrna cluaran de dhuilleag anns a 'chearcall. Ann am brat-spreadhaidh teas eile, cuir 2 fhuaim air. l. ola-ola agus a 'fradharc air a' chlach-ghainmhich.
- Ceum 7 Sèididh megplant fo uisge fuar agus a 'sruthadh a-mach. Cuir brat-fhrithealaidh a-steach gu garlic. Feuch airson 10-15 mionaidean gus am bi an eggplant deiseil.
- Ceum 8 Measg na glasraich. Cuir salann, siùcair ri bhlas. Pepper. Airson fuarachadh.
- Ceum 9 Aig an aon àm, bruich a-steach ann am pannal siospan farsaing a rèir an stiùireadh.
- Ceum 10 Dèan na glasraich, ach chan eil e gu math. Freiceadan le pasta airson dinnear no dinnear.