Slat glasraich le fillet cearc Is e tìr dùthchasach pek Peking Sìona, far a bheil e fàs fiadhaich. Thathas a 'sìor fhàs càl Peking a tha air a thional anns an dùthaich againn. Tha e math chan ann a-mhàin airson salad, ach cuideachd airson brotagan, rollairean càl, garnishes. Tha a dhuilleagan nas taitneile na caban geal, agus tha susbaint carotene "pekinka" eadhon nas àirde na 50 uair mu dheireadh! Tha an seòrsa caban seo air a chomharrachadh le susbaint àrd de bhiotamain PP, C, a thuilleadh air searbhag folic. Tha tòrr iarann air, potassium, magnesium, cobalt.
Ingredients:- Filet cice 200g
- A 'sealg càl 150 g
- Oiseanan uaine 1 buidheann
- Mayonnaise 100 g
- Ola lìomhaichte le grunnd na grèine 1 tbsp. l.
- Pheasadh salann 1
- Síolta de lus na grèine 20 g
- Ceum 1 Gus an salad ullachadh, feumaidh tu bileag cearc a ghabhail, Peking cab, sìol lus na grèine, uinneagan uaine, mayonnaise, ola glasraich agus salainn.
- Ceum 2 Càl Pine a 'sgoltadh stiallan tana.
- Ceum 3 Nighe fillet cearc, boil ann an uisge saillte agus fionnar.
- Ceum 4 Gearr na bileagan gu pìosan beaga.
- Ceum 5 Feuch am bian-fhrèadha le ola glasraich, cuir na sìol air a sgoltadh air agus cuiridh iad iad gus am bi iad aotrom gu donn.
- Ceum 6 Gearr an oinniún uaine gu fàinneachan tana.
- Ceum 7 Dèan na h-uile stuth a tha air ullachadh.
- Ceum 8 Salt an salad airson blas agus ràithe le maranáis.